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清淡的家常菜做法大全 清淡家常菜的烹饪方法

1、清蒸豆腐。材料:豆腐2块、肥猪肉50克、水发冬菇50克、鸡汤100克、绍酒1茶匙、盐适量、花椒水半茶匙。做法:将豆腐冲洗干净,切成小薄片,在开水锅中烫一下,捞出待用;将肥猪肉洗净,切成薄片;把冬菇片成片。将烫好的豆腐摆在碗里,放入肥猪肉片、鸡汤、冬菇片、盐、绍酒和花椒水,入蒸锅蒸至豆腐入味即可。

2、豆腐汤。材料:嫩豆腐250克,细盐、味精、小麻油各适量。做法:嫩豆腐切厚片。起汤锅,放水1大腕。先倒入豆腐,加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟,加味精,淋上小麻油 ,装碗即可。

3、紫菜汤。材料:干紫菜25克、精盐、味精、葱花、麻油。做法:将干紫菜泡发,用清水洗去泥沙。锅内加适量水烧沸,放入紫菜烧一会,加入精盐、味精、葱花调好,淋入麻油,出锅即成。

豆腐怎么蒸好吃又简单

豆腐是许多家庭主妇会去选择的料理素材,当然豆腐既好吃也实在,既可以做汤,也可以做菜,怎么又简单有快的做出一道好吃的豆腐菜肴呢?这是许多加家庭主妇的烦恼,小编在这里带着主妇们的烦恼,为带分享豆腐菜谱家常菜做法大全,一起来看下图和做出一道好吃又好看的豆腐美食吧!

番茄炖豆腐

食材:番茄1个、豆腐500g、青豆40g、油适量、盐适量、番茄酱30g、白糖1g、水淀粉适量、蚝油15g

做法:1)青豆开水煮至3分钟过凉。

2)西红柿炒烫去皮,豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。

3)炒锅倒油爆香葱花倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁。

4)再放入青豆继续翻炒。7)加入盐,糖。

5)然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟。

6)加入蚝油调味、淋入水淀粉、汤汁浓稠关火。

红烧豆腐

食材:豆腐 葱、姜、蒜、盐、草菇、老抽、蚝油、淀粉、鸡精、花椒面

1豆腐切块,用开水焯半分钟左右红烧豆腐的做法

2准备好葱姜蒜红烧豆腐的做法

3草菇老抽,鸡精,盐,蚝油,花椒面,清水调汁红烧豆腐的做法

4葱姜蒜炝锅,炒出香味红烧豆腐的做法

5倒入豆腐,翻炒几下红烧豆腐的做法

6加入酱汁,略炖一下后,勾芡出锅红烧豆腐的做法

7上边撒些香菜,也可以撒些葱花

过桥豆腐

食材:豆腐500g、鸡蛋2个、油10g、盐5g、鸡精5g、淀粉10g、葱花20g、辣酱30g

做法:1)准备好的辣酱

2)豆腐切块 鸡蛋打好

3)将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟

4)蒸好的豆腐鸡蛋

5)蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等

6)浇在蒸好的豆腐上,再撒上葱末即可

鱼香豆腐

食材:豆腐、木耳、胡萝卜、香葱、番茄酱

1、先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)

2、木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎

3、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用

4、豆腐从盐水中捞出沥干水分,热锅凉油,放入蒜末爆香,放胡萝卜木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒,至金黄色,放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐,待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可

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鸡蛋蒸豆腐的家常做法

豆腐蒸鸡蛋的家常做法如下

1.将豆腐洗净后压成泥蓉,放入碗中,磕入鸡蛋搅散,再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀,也可根据自己的喜好加入火腿肉沫虾仁等。

2. 将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中,用中火蒸10分钟取出,淋入香油和豉油即可。

豆腐蒸鸡蛋的寓意

豆腐蒸蛋是一道方便操作且美味可口的家常菜,蛋奶素食者亦可以食用。而鸡蛋与豆腐的搭配结合象征着一年到头辛苦付出,忙碌一年后的期望与对以后和未来的美好盼望,寓意者希望家人的吉祥多福,和下一代孩童们成长的蒸蒸日上。

主要的食材是家庭容易取得的豆腐和鸡蛋,佐以葱、姜和麻油等,以水蒸方式做成,口感滑嫩、且不油腻。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素等,豆腐中的蛋白质也非常适合人体的需求,二者结合使这道菜营养价值高、老少咸宜,口味可以根据个人喜好变换。

肉末蒸豆腐蒸多少分钟

厨师长做道肉末蒸豆腐,豆腐细嫩入味少油,做法简单懒人必学

肉末豆腐,豆腐嫩滑,汤汁浓香鲜咸微辣,非常下饭的家常菜。豆腐是我家经常吃的一道食材,因为做快手菜豆腐是我的首选,从点火开始到菜煮好上桌只要十分钟即可,再加上我的家人都爱吃豆腐,特别是这道肉末豆腐,汤汁都不会剩下,真真正正做到了光盘哦。

下面就为大家分享一道“肉末蒸豆腐”的做法,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

【肉末豆腐】

1.首先用清水将豆腐清洗干净,然后将豆腐切成片,把豆腐码整齐,放入盘中备用。

猪肉一块,先去皮切成片,然后剁成肉末,也不要剁的太碎,放入盆中备用。

生姜一小块,切成碎沫,放入小盆中,大蒜几粒,拍扁后切成碎沫和生姜放到一起备用。

2.锅里烧油,把油烧热后充分滑锅,锅内倒入肉末,快速翻炒至变色,加入老抽,豆瓣酱,炒出豆瓣酱的红油,倒入刚才准备好的姜蒜,翻炒几下,炒出姜蒜的香味。

3.加入一勺清水,然后加入食盐,白糖,胡椒粉,翻炒均匀化开调料,起锅将炒好的肉末倒入准备好的豆腐上。

4.下面,我们把肉末豆腐上锅蒸一下,锅中加水,放上篦子,水烧开后,把肉末豆腐放到篦子上,盖上盖子,用中火蒸10分钟后。

5.10分钟以后,取出豆腐肉末,撒上香菜即可上桌食用了。

好了这道简单又美味的家常快手才就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

清蒸豆腐怎么做

豆腐是老少皆宜的食品,而且豆腐做法简单,口感好,营养价值又高,女性多吃豆腐还能够补充雌激素,今天给大家推荐一款简单好吃又经典的豆腐做法——清蒸豆腐。

清蒸肉丝嫩豆腐

清爽不油腻,减重好帮手

材料

蒜头 3瓣,糖 少许,盐 少许,黑胡椒 适量,酱油 少许,葱末 少许,嫩豆腐 1盒,肉丝 100g

做法

1、将肉丝用调味料抓腌静置10分钟后,放入电锅外围半碗水蒸熟。

2、嫩豆腐沥掉水分,放盘中,在豆腐上方抹上少许盐巴、酱油,再将蒸熟的肉丝放在上方,洒点胡椒粉,就完成了!

二、清蒸干贝豆腐

豆腐完全吸收了海鲜干货的味道,而且也不失豆腐本身的清香口感,真的好好吃呀~如果感兴趣的朋友也可以来试一下,用海米或者其它海鲜类干货代替

材料

干贝50克,豆腐2块,葱1根,海鲜酱油0.25小匙,蚝油0.125小匙,水适量

做法

1.干贝用水清净后,用开水泡1个小时;葱切成末

2.豆腐洗净后用刀切成大片码放到盘内;

3.泡好的干贝用刀切成碎末,撒到切好的豆腐上;

4.海鲜酱油与蚝油混合后,加3~4勺泡过干贝的水调匀,浇到豆腐上;

5.开锅后,上锅蒸10分钟取出

6.最后撒上葱花即可

三、清蒸枸杞豆腐方

癫痫病护理工作有哪些m;" 材料

豆腐2块,猪肉2两,枸杞少许,盐,酱油,料酒,胡椒粉,生粉,清水

做法

1.猪肉剁成肉末,放盐,酱油,料酒,胡椒粉,生粉,拌匀备用.

2.豆腐放盘子里,切成小块,摆好后,每块上面放上肉末,和一颗枸杞 (如果没有不放也可以)

3.锅里注入清水,烧开后,把豆腐放进锅里,大火蒸13分钟,然后把盘里多余的汤汁倒在碗里.加点水,盐,酱油,糖,和生粉,做成酱汁.

4.把油烧热后,爆香姜茸,然后把酱汁倒进锅里煮沸,淋在蒸好的豆腐方上。

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