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历史悠久的蛋糕

1.新疆的馕有什么悠久的历史？馕在新疆有着悠久的历史。其皮呈金黄色，古称“胡兵”、“骆兵”。

馕以面粉为主要原料，多为发酵面粉，但少用盐代替碱。馕多为圆形，最大的馕叫“阿曼克”，中间薄，边缘略厚，中心多花纹，直径40-50厘米。

这种馕需要1-2公斤面粉，被称为馕中之王。最小的馕，有普通茶杯口那么大，叫做“托卡西”馕，厚度超过1厘米。它是最精致的馕之一，还有一种直径约10厘米，厚度约5-6厘米，中间有一个洞的“格吉得”馕，是所有馕中最厚的。

馕的花样很多，使用的原料也很丰富。馕是一种圆形面饼。

先将小麦粉或玉米粉发酵，揉成面团，然后放入特制的火坑(俗称馕坑)中烘烤。馕的品种很多，大概五十种左右。

常见的有肉馕、油馕、窝馕、芝麻馕、切片馕、希尔曼馕等等。

2.这就是新疆历史悠久的传说中的饼馕。古称“胡兵”、“洛兵”。馕以面粉为主要原料，多为发酵面粉，但少用盐代替碱。馕多为圆形，最大的馕叫“阿曼克”，中间薄，边缘略厚，中心多花纹，直径40-50厘米。这种馕需要1-2公斤面粉，被称为馕中之王。最小的馕，有普通茶杯口那么大，叫做“托卡西”馕，厚度超过1厘米。它是最精致的馕之一，还有一种直径约10厘米，厚度约5-6厘米，中间有一个洞的“格吉得”馕，是所有馕中最厚的。馕的花样很多，使用的原料也很丰富。

馕有很多种，比如葱油馕、油馕，可以做成甜的，也可以做成咸的。将馕切成小块油炸，即炸馕，色泽金黄，口感酥脆。

3.你吃过历史悠久的“金镶玉”吗？毛巾嘴豆腐是武宁的特产。它是白色的，柔软的，独特的。

民间有句谚语，“柘林烧酒江饼，毛巾豆腐肿脖子”。“肿脖子”是武宁方言，意为戏谑。

食物咽下食道，管道变粗膨胀，形容毛巾嘴豆腐好吃。据说制作豆腐的技术是2000多年前的汉代淮南王刘安发明的，可见巾口豆腐的历史源远流长。

吃豆腐的方法很多，但“金镶玉”——豆腐炖泥鳅最有味道。其绝妙的做法使明朝皇帝郑德不得不俯首听命于普通百姓。

有一年，郑德第二次下江南，来到巾门口，看见江秀酒楼的牌匾前挂着一副对联：“泥鳅鱼钻豆腐，山中土菜；镶金白玉，表好吃。”德正在琢磨这幅不寻常的对联时，酒保面带微笑请上楼。他坐下后，一壶“江秀天娘”，几样小菜，然后一盘热腾腾的美味豆腐被送到了酒保的面前。

只见白色的豆腐面上撒了几片生姜、红辣椒、木耳、黄花，让盘子里的豆腐显得格外洁白。郑显呷了一口甜酒，香甜醇厚，拿起一块豆腐往嘴里送。他刚到嘴边，嫩嫩的豆腐就落在了桌子上，一条两寸左右长、浑身金黄的小鱼从豆腐里钻了出来。

皇帝吃过很多怪味，从来没见过这么奇怪的菜，就放下筷子问。掌柜二递出答案，这是我们的名菜“金镶玉”。

德想起门上的对联，便问：“金镶玉是什么意思？”店主指着盘子里的豆腐说：“客官请看，这豆腐洁白如玉，而小鱼黄如金，鱼入豆腐，如金如玉，故称金镶玉。”“泥鳅鱼怎么又能包豆腐了？”郑德好奇地问道。

酒保说：“把泥鳅放入冷水中，用小火慢慢加热，然后加入刚从冷水中捞出的豆腐。泥鳅鱼耐寒耐热，竞相钻入t

诀窍是掌握火候，做一锅豆腐。”皇帝听了这话，恍然大悟，用勺子舀起一块豆腐，细细品尝。它确实是美味的。

所以“金镶玉”，一种山泥鳅炖豆腐，远近闻名。你知道庐山石鸡吗？庐山石鸡生长在殷鉴河岩壁的洞穴里。它白天潜伏，晚上出来。其形状与普通青蛙相似，又称红蛙、刺蛙。它的身体是赭色的，前肢很小，后腿很强壮。

因其肉质细嫩，脂肪如鸡肉而得名。庐山石鸡个头大，肉质细嫩，味道鲜美。一般重三四两，大的一斤左右。

庐山石鸡容易消化，营养丰富，所以成为最佳菜肴。在庐山的各大旅游饭店，石鸡制作的菜肴随处可见，其中“红烧石鸡”是庐山的名菜之一。

4.中国历史悠久的特产是什么瓷器，茶叶，人参？北京特色风味北京集民族美食、工艺美术、民族用品于一体。

宫廷菜肴、烤鸭、果脯、酥糖、京绣、服饰、景泰蓝等等都很有名。天津特产风味传统名牌产品天津地毯、线毯、绒布、泥人张彩塑、杨柳青年画、风筝；天津火腿肠、鱼干、狗不理包子、十八街麻花、煎饼果子等。

河北著名的特产陶瓷在唐山、邯郸等地，曲阳石雕、秦皇岛贝雕、人造琥珀、武强年画、蔚县剪纸、衡水内画壶、涿州金丝挂毯；秦皇岛海鲜、石家庄烧鸡、承德山菜、张家口口蘑、白洋淀皮蛋、保定酱菜、高碑店豆制品；安国中药材、承德杏仁、赵州雪梨、交河梨、献县梨、威县梨、沧州金丝小枣、赞皇枣、昌黎苹果、兴隆红果、宣化葡萄、深州桃等。山西特产风味汾阳杏花村汾酒、竹叶青酒、祁县六曲酒、长治泸酒、清徐醋、灵州玉泉老陈醋；稷山、运城、临汾、芮城、太谷的大枣、元平梨、清徐葡萄、永济青柿；大同黄花、钦州黄米、平顺花椒、永志党参；手工艺名品并州(太原)刀剪、大同艺术陶瓷、阳泉铁锅；山西的风味名菜有并州火锅、清真全羊大菜、平遥牛肉、辫子(由羊肉、山药、莲藕、黄芪等辅料制成)、山西刀削面、太古饼、黄年糕等。

内蒙古特产呼和浩特纯低粗羊毛、包头和阿拉善左奇地毯、阿拉善驼绒；多伦马鞍，蒙古靴；海拉尔、旱獭满洲里、呼伦贝尔盟猞猁、大兴安岭地区灰狗；锡林郭勒草原的口蘑，河套的哈密瓜；美食烤全羊、烤羊腿、名优风味食品奶皮、奶豆腐、马奶酒、昭君酒等。辽宁名优特产辽东苹果(共300多个品种)有大连的国光苹果、营口、辽西的绥中白梨、大连的北镇鸭梨、黄金桃；大连、丹东、营口等地的海鲜；传统工艺品有大连贝雕、岫岩玉雕、锦州玛瑙雕、抚顺煤炭精雕及琥珀工艺品、大连工艺刺绣、玻璃器皿、丹东柞蚕丝、沈阳雪花啤酒、霸王寺苏打水、唐岗子矿泉水等；著名的食品有东北火锅、沈阳老边饺子、腊肉馅饼、沟帮子熏鸡、沈阳伊斯兰糕点、萨其玛、辽阳唐唐、大连红虾酥糖等。

吉林的名优特产和风味是东北三宝：人参、鹿茸、水貂(以抚松人参、辉南鹿茸最为著名)和长春、吉林、通化等地的参茸制品；珲春、安图木耳、梨树白磨、蕨菜、延边圆菇、白蜜、苹果梨、长白山林蛙油、山葡萄；著名的轻工产品有吉林桦树皮画、三宝酒、通化人参蜜饯、人参酒、长春人参烟；延边朝鲜族风味韩式冷面、烤饼、朝鲜族传统泡菜等。黑龙江特产风味黑龙江、乌苏里江特产三文鱼、兴安岭蘑菇(有猴头菇、榛子等60多种实用蘑菇)、黑木耳、松子、野菜(蕨菜、松茸、薇菜等)。)、虎骨、刺五加和珍贵毛皮等。大庆、齐齐哈尔乳制品、哈尔滨太阳岛啤酒、五大连池矿泉水；民族风味有赫哲族风味杀鱼、鄂伦春族风味手抓肉、烤肉串等。

上海特产风味上海轻、纺、手工艺品丰富多彩，特点是选料精细，款式新，品种多。上海的服装、呢绒、府绸、领带、皮鞋、化妆品、钟表、玩具、耐用消费品、文体用品、家具等许多优质名牌产品在国内外享有盛誉。

海派服饰、金银饰品、雕塑、锈制品、人造花等工艺品琳琅满目。有蛋糕，五香豆，奶糖，梨奶油糖等等。

上海以焖、炒、炒水生蔬菜闻名，具有江南风味，适应性强的特点。除了上海风味，还有西餐、川菜、粤菜、湘菜、福建菜等地方风味。

上海的小吃和小吃也很丰富。江苏特产传统纺织品、工艺品苏州丝绸、锈制品、草编、南京织锦、绒花、宜兴青瓷、紫砂陶器、无锡泥塑、扬州瓷器、苏州檀香扇、虾子、镇江鲫鱼、旗鱼、阳澄湖蟹、太湖银鱼、豆瓣、莲藕等。其他农业特产有无锡桃、苏州枇杷、杨梅、碧螺春茶；南通薄荷油等。

名吃有南京盐水鸭、腊肠、苏州酱肉、无锡肉骨头，如东方海鲜、扬州、镇江咸菜、镇江香醋、名酒洋河、双沟大曲、无锡二泉酒、丹阳黄酒、苏州醇酒、苏州、无锡、扬州的糕点等。江苏菜是中国八大菜系之一，代表了长江下游和东海之滨的风味，因此也被称为江浙风味。

以甜为主，根据材质不同，四季不同。其中苏菜源于川菜，常以砂锅炖煮，凉菜造型精美；淮扬菜以炒、煎、糊见长，清淡厚重。

苏菜的代表菜有狮子头、烤鸭、熏鱼等。浙江特产风味杭州丝绸、杭州刺绣、织锦、湖州双绉、斜纹绸、宁波绣衣、温州瓯绣、萧山花边；杭州、宁波、嵊县、安吉竹编工艺品，余姚、慈溪、黄岩、临海草编产品；东阳、乐清木雕、青田石雕、温州瓯塑、杭州石印、宁波木骨镶嵌；绍兴金银首饰、杭州丝扇、丝伞、天竺筷子、张小泉剪刀、龙泉青瓷、宝剑、湖州湖笔、羽毛扇；名茶西湖龙井茶、绍兴平水珠茶、金华茉莉花茶、温州珍梅茶；水果有黄岩蜜桔、温州蜜柑、衢州蜜桔、镇海金梗、奉化桃、诸暨香榧、义乌南枣、平湖西瓜；著名的风味食品有金华火腿、绍兴老酒、腐乳，杭州、舟山、宁波、奉化的罐头，杭州的藕粉、白菊花。浙江名菜有杭州炖鸡、西湖醋鱼等。风味小吃包括嘉兴粽子、金华酥饼等。

安徽特产传统手工艺制品，泾县(宣州)宣纸、笔，歙县(徽州)文房四宝、徽墨、歙砚；祁门瓷、界首瓷、芜湖刀剪铁画工艺品、舒城、千山竹席；

据史料记载，早在殷周时期，就有一种“太史饼”，以纪念中国月饼的“始祖”太史文忠。汉代张骞出使西域时，引进了芝麻和核桃，为月饼的制作增加了辅料。这时出现了一种以核桃仁为馅的圆饼，取名“胡饼”。

到了唐代，民间有了面包师从事生产，首都长安开始出现糕点店。据说有一年中秋节晚上，唐太宗和杨贵妃赏月吃胡兵的时候，唐太宗觉得胡兵这个名字不好听。杨贵妃仰望明月，心潮澎湃，便随手制作了“月饼”。从此，“月饼”这个名字就逐渐在民间流传开来。

北宋皇室中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称“小饼”、“月团”。苏东坡有诗说，“小饼如嚼月，饼中有饼，饼中有饼。”

宋代作家周觅在公元《武林旧事》年首次提到“月饼”这个名字，讲述了南宋都城临安的故事。到了明代，中秋节吃月饼逐渐在民间流传开来。

当时，别出心裁的面包师将嫦娥奔月的神话故事印在月饼上，作为食品艺术插画，使月饼成为中秋节更受欢迎的必备食品。田汝澄，《西湖游览记》，明朝人，说：“八月十五是中秋节，民间互送月饼，团聚。”

到了清代，月饼的制作技术大大提高，品种也在不断增加。为月亮准备的月饼随处可见。清代诗人袁敬岚有一首相当长的诗《咏月饼诗》，其中有一句“在厨房吃饭，会染上霜，水壶里冒着蒸汽。

搓细面尘，润胭脂痕。“齐亲食遗，节无容……儿坐一处，杯盘散”等字样。从月饼的制作，亲朋好友之间互赠月饼，到举办家宴赏月，都有充分的描述。

6.麻饼简史，即能否介绍一下麻饼的历史故事？麻饼，汉族传统名称，相传早在北宋安徽合肥就有生产，人称“金钱饼”，味道鲜美。在农村婚姻中，麻饼市场被用作结婚蛋糕，象征着好运。麻饼是正宗的四川点，历史悠久。椒盐糕具有皮薄、心多、味美等特点。除此之外，配料中还有胡椒和盐，成为一种纯甜、微麻、微咸的特殊风味。是四川的名产。此外，酥脆香甜的土家烧饼也是贵州省德江县土家族的传统美食。

相传早在北宋时期，合肥就出产一种形似铜钱的实心饼，名为“钱饼”，味道鲜美。

芝麻饼

元末朱元璋反元时，合肥人张德胜由朱仁打头阵。为了准备干粮，张到合肥做了一个很大的“钱饼”，叫麻饼，用来支付水军。因此士气大振，击败元军，夺取采石天险。朱闻讯后，称之为“胜利饼”。张死后封为蔡国公，所以又叫“蔡国公饼”。麻饼是正宗的四川点，历史悠久。椒盐糕具有皮薄、心多、味美等特点。除此之外，配料中还有胡椒和盐，成为一种纯甜、微麻、微咸的特殊风味。是四川的名产。[1]

7.龙须猪油糕怎么做？龙须猪油糕是苍梧县一处历史悠久的传统名点。香甜可口，口感柔和，营养丰富。它是老少皆宜的好产品，适合咸宜、居家、旅游和馈赠亲友。

卫龙猪油糕始于1918年，最初是由苍梧县卫龙镇新街的何兵创制的。那时候叫“好吃的猪油糕”。有两种，软的和硬的。它的形状是圆形的，表面印有昆虫

卫龙猪油糕的加工工艺如下：(原料)糯米、糯米、白糖、生油、猪油、猪肉、花生、火麻仁等。(工艺)先将糯米、糯米、花生、火麻仁分别用文火炒熟。

将糯米、糯米磨成粉，过筛备用。将猪肉去皮切块，放入沸水中煮熟，加入少许糖和粘米粉，拌匀备用。

将花生油油炸，冷却，加入猪油搅拌；用少许白糖和适量水调成浓稠的糖浆。然后将油、糖浆、花生、火麻仁、白糖等混合。加入糯米粉和粘米粉，调成软适中的粉末备用。

把粉填进饼印里，中间放一块猪肉，再把粉填进去。用掌跟压实，刮去表面粉末，轻敲模印，取出饼坯，放在烤盘上，入烤箱烘烤8-10分钟，取出，冷却，包装，即得成品。(特点)粉质细腻，柔软适口，滋润香甜，脂肪味浓郁。

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