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肉片炒杂蔬食材：柿子椒（圆椒）1个；洋葱1个；胡萝卜半根；瘦肉100克；葱姜蒜，酱油，盐，；鸡精，生粉，水淀粉做法1.胡萝卜洗净切条，圆椒洗净切条，葱姜蒜切沫备用。2.洋葱去外皮，洗净切条备用：3.瘦肉洗净切条，并用料酒，酱油，生粉抓匀腌制一会儿。4锅烧热倒油，入肉丝煸至肉色发白盛出。5.再起锅入葱姜煸香，入胡萝卜翻炒，至六层熟时下圆椒。6.再翻炒一会，加酱油，盐，一点白糖提鲜。7.最后加入洋葱翻炒，入鸡精，下蒜末炒均匀，淋适量水淀粉勾芡，再滴几滴香油，使色泽光亮！糟煎小炒肉做法1、取带皮的猪软五花肉处理干净，切成锅板厚的大片2、入炒锅用旺火速炒断生，烹醋3、投入葱段、姜片、绿色尖椒段翻炒几下4、烹入香糟汁和调味品，移小火盖上锅盖，煎焖5分钟即可百合芦笋主料:芦笋200克、鲜百合3个、白果20克辅料:干红辣椒3个、蒜1瓣、盐适量、油适量、鸡精适量、白胡椒粉适量做法：1.准备好材料；2.百合掰开洗干净；白果冲洗干净；干辣椒切段；蒜切片；3.芦笋去掉老的部分洗净切段；4.芦笋入沸水各焯烫，捞出沥水；5.热油锅，爆香蒜片和干辣椒后下百合煸炒；6.再放入芦笋、白果炒至熟，加盐、鸡精、胡椒粉调味炒匀即可。

把饭店的厨子搬回家。大家有没有觉得，自己在家做的炒菜，怎么做都是没有饭店里的好吃？有很多朋友都说，是因为火候或调料，其实我跟大家说都不是，关键的原因就在料油上，那么这个料油是怎么熬制的呢，接下来我就把它的做法，以及用法分享给大家。首先原材料的准备。花生油半桶，大葱一根，老姜一大块，八角五颗，花椒一小把，红萝卜一个，香菜两根，洋葱一个，香叶两片，白芷两片，桂皮一小块。接下来是制作过程。1、首先，咱们要处理这些配料，先将大葱老姜，红萝卜香菜，洋葱拍散切块，然后另准备一个空碗，放上八角花椒，香叶白芷桂皮，然后倒上点高度白酒和开水，浸泡上五分钟，去一下它的药苦味，处理好后，接下来咱们开始上火制作。2、首先锅中倒上半桶花生油，用花生油做出的料油，香味更加浓郁，然后先将带有水分的这些大葱老姜，胡萝卜洋葱，凉油下锅，开中火炸至三分钟，炸至外表微微起泡后，再下剩余的八角香叶桂皮，等这些干香料。3、把干香料下锅后。再开中火炸至十分钟，直至把所有的配料炸干炸香后，捞出控油，料油就做好了。

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