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蚰朦蒸三分钟的。蚰蠓又写为蝤蠓学名为锯缘青蟹属甲壳纲梭子蟹科。蚰蠓喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内，性凶猛肉食性主食鱼虾贝类。

肉质鲜美营养丰富兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者黄色的膏，这种在中国南方叫作膏蟹有海上人参之称。

形态特征

日本蟳头胸甲呈横卵圆形，一般长约60mm宽90mm左右，表面隆起胃、鳃区具横行的微细颗粒隆线。额稍突分6个锐齿中间2齿稍突。前侧缘拱起。

连外眼窝齿共具6锐齿。螯足壮大，不甚对称长节前缘一般具3粗刺，基部1个最小腕节内末角具1壮刺，外侧面具3小刺掌节内外面隆起。

蚰蠓又写为蝤蠓（yóu

měnɡ）是生活在海洋与淡水间的一种螃蟹，甲壳略呈梭形，螯长而大，像威猛的鼓手，体魄浑厚壮实，比同类的梭子蟹强大，学名为锯缘青蟹，青绿色，前缘齿状。

养殖方法：蚰蠓喜在泥质的滩涂中生活，以鱼、虾为食，要在海涂外围产卵，一次可产几百万颗。

蚰蠓又称蝤蠓（yóu měnɡ），学名为锯缘青蟹，属甲壳纲，梭子蟹科（蝤蛑科）。

蚰蠓喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内，性凶猛，肉食性，主食鱼虾贝类。肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者黄色的膏，这种在中国南方叫做“膏蟹”，有“海上人参”之称。

扩展资料：

蚰蠓的营养价值：

蚰蠓各组分含有丰富的蛋白质，其中雌性生殖腺含量高达30.98%，居鲜品蛋白质含量之最。并且蚰蠓的蛋白质氨基酸种类齐全，必需氨基酸得分为84.23～93.58，蛋白质可促进人体的生长发育,维持机体的氮平衡，增强免疫功能。

蚰蠓为高K低Na食品，所以蚰蠓更有利于高血压患者食用。它的肝脏Ca含量极高，仅次于石螺、鲮鱼、虾米、虾皮和丁香鱼，且天然有机钙易于人体消化吸收。蚰蠓中其他必需元素Mg、Fe、Cu、Zn、Mn等含量也较高。

蚰蠓各组分的硒含量都很高，特别是雌性生殖腺。硒是人体内谷胱甘肽过氧化物酶的组成分，且参与辅酶A、辅酶Q的合成，具有保护细胞膜的结构与功能、抗氧化、消除自由基、拮抗和降低某些毒物毒性,刺激免疫球蛋白及抗体产生的功能。

综上所述，锯缘青蟹含有丰富的蛋白质，氨基酸种类齐全，含有多种单不饱和与多不饱和脂肪酸，锯缘青蟹营养成分分析83并含丰富的无机元素，尤其是Se、Ca含量高，是一种营养价值很高，并具有保健功能的海产品。

参考资料来源：百度百科-蝤蠓

蝤蠓一般指锯缘青蟹。

锯缘青蟹（学名：Scylla serrata）属甲壳纲，梭子蟹科（蝤蛑科）。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内，性凶猛，肉食性，主食鱼虾贝类。肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者黄色的膏，这种在中国南方叫做“膏蟹”，有“海上人参”之称。盛产于温暖的浅海中，主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地，江浙一带尤多。营养分析青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

一般来说，蝤蠓最肥的时候应该是在中秋节前后，所以每每秋季时分，我们就能看到大批量的温州蝤蠓上市，那些售卖温州蝤蠓的摊位也是人头攒动。

不过这时候购买蝤蠓也要小心了，因为这个时节也是蝤蠓交配产卵的高峰期，而交配后的蝤蠓口感相对的没有那么好。所以在挑选蝤蠓的时候也要悠着点。

其实我们没有必要特意的关注蝤蠓什么时候最肥，当看到它大批量上市的时候，就能知道这是蝤蠓成熟的季节。至于是否最肥，那就要看个人的挑选技巧了。

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