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　　1、恭喜发财

　　大年三十吃饺子，一般都是有三个含义，一个是“恭”字，是“年”与“财”谐音，寓意着新年要发大财，要有“大财”；另一个是福字，形状像元宝，和饺子的谐音相关；第三个是“发财”，在过年这天吃饺子是希望生意兴隆、财源广进。有不少地区会在大年三十当天包饺子庆贺新年：包饺子时要用面皮包裹住生肉馅（即猪肉),然后包上自己喜欢的馅料（包括花生米、木耳、香菇等）或将肉和馅揉在一起（用面和成团状）做包子、叫包子（又称生饺儿）或水饺（又称水饺);还有人则选择在大年初一包馄饨吃，馄饨与耳朵同音。人们认为吃馄饨可以让一年都会平安如意吧？当然也有人认为是祝你发财，因为中国人向来喜欢财与福同行。当然新年吃饺子也有祈求发财、事业发达的意思了；除此之外人们还会在新年时包下一盘盘的饺子放在冰箱里冷藏保存（这一习惯在北方不太普遍);如果想要得到更多美味的营养饺子，还可以用一些新鲜的食材包在水饺里进行冷冻保鲜。”

　　2、风调雨顺

　　过年期间，民间有以热乎乎的饺子向灶王爷辞旧迎新的习俗，又叫“包菜”，即包成菜状。相传这种食物早在殷商时期就有了，但因其外形酷似饺子，所以又叫饺子。到了周代时，把它称为“角黍”或“筒菽”，这也是我国北方地区民间过年习俗。到了唐代，民间又流传着“新年纳余庆，嘉节号长春”的谚语。可见人们认为除夕之夜吃饺子是很有意义的。

　　3、五谷丰登

　　现在人们生活水平提高了，对饮食也越来越讲究了。特别是农村里，过年过节吃饺子，已经成了一种习惯。春节吃饺子，讲究用“元宝”来表示吉利，取意“发财”之意。因为一年里，元宝为黄金，可以用来代替元宝的形状相同，都是元宝形，所以也用元宝来替代元宝。元宝的作用可以使我们的财运不断增长；而元宝谐音，所以用元宝来包饺子是取福在身上的意思。此外，在大年三十晚上包饺子吃时还会用红白相间的饺子皮包裹着馅，称为“元宝”或“如意”（也就是福饺）。

　　4、衣食无忧

　　“富贵包”是北方的俗名，“包饺子，吃了可以衣食无忧。”在旧时，“包饺子”被认为是“穷”之象征，是人们祈福辟邪迎祥、祈福求富和祈福求财的方式。因此也受到世人和富人们的欢迎。而且这也是古代富贵人家过节的首选美食。吃饺子有吃过，过年期间家家户户都会准备好过年的必备食品——饺子。在北方人看来，初一吃包子是因为包子在年节这一天最有年味之处。

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