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在奶类中,牛奶是最常见,消费量最大,价格也比较实惠的奶源,而羊奶因为养殖成本高,产量低,膻味大,价格高,本来并不那么受欢迎。但因为很多人喜欢尝试新鲜的食物,觉得不常吃的食物,价格贵的食物,营养价值往往就很高,再加上很多商家夸大宣传的误导,就让不少人认为,羊奶比牛奶营养价值要高,甚至有很多神奇的功效。

食物的营养价值高低,对身体的好坏,取决于它的营养成分(尤其是主要营养成分)。对于食谱中的奶类,我们主要就是想获取钙和优质蛋白,通过查询营养成分表可知,牛奶的蛋白质含量是羊奶的2倍,钙含量也比羊奶略高。因此,在主要营养成分对比上,牛奶的营养价值不仅不比羊奶低,甚至是明显高于牛奶的。除了钙和优质蛋白之外,其他维生素和矿物质含量对比,牛奶和羊奶互有高低,羊奶也没有明显优势。

羊奶和牛奶都是钙和优质蛋白的主要来源,而且消化吸收率都比较高,如果你不差钱,或者喜欢羊奶独特的膻味,也或者只是想尝尝鲜,当然羊奶也是不错的,可以喝的,但除了补充钙和优质蛋白之外,不要期待它有特殊的保健价值,或营养价值比牛奶高。对多数人来说,牛奶比羊奶性价比更高,也更适合经常喝。

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羊奶具有独特的由于价值。首先其是一种食疗保健食物,羊奶是一种独特的奶资源,《本草纲目》中记载,羊奶甘温无毒、可益五脏、补肾虚、益精气、养心肺、利皮肤、润毛发。羊奶不仅营养价值高,还具有食疗保健作用。其次,羊奶营养全面。羊奶中含有200多种营养物质和活性物质,其中含有多种乳酸、20多种氨基酸和维生素、25种矿物质、数十多种酶,并且其富含的多种乳糖富含免疫球蛋白,这些营养成分的含量在其他奶类制品中非常的突出,对人体的健康作用很大。最后,羊奶容易消化吸收。值得一提的是,羊奶不仅本身具有丰富的营养,而且其中脂肪球和蛋白质颗粒很小,颗粒大小均匀,不饱和脂肪酸含量较高,更有利于人体吸收利用,消化率可达95%。此外,羊奶性温,对身体较为虚弱的老年人尤其合适,常喝羊奶能益智健脑、健康益寿。

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