很多小伙伴都关心东北大骨棒的做法(东北大棒骨做法视频)相关问题，本文通过数据整理出东北大骨棒的做法(东北大棒骨做法视频)，一起来看看吧！

怎么做猪大腿骨好吃呢？猪大腿骨也叫筒子骨，中间有大量的骨髓，比较好的筒子骨是猪后腿骨，猪后腿骨相对较粗，含有的骨髓更多。酱大骨以前在饭店做厨师的时候做的最多，今天给大家分享酱大骨商用的做法。现在生活节奏快，东北楼房都不在家里腌酸菜了，都买成代的酦菜，大骨头炖酸菜要想好吃分几步做1??先把在市场买回来的大骨头用刀背敲段，用凉水煮开锅捞出棒骨洗净大骨头敲段方法为骨髓油更好流在汤中2??把成代酸菜用温水洗两遍控干留用3??锅上火放开水下入棒骨，姜片，大料，煮一小时。

酱大骨头怎么做？

酱大骨以前在饭店做厨师的时候做的最多，今天给大家分享酱大骨商用的做法。一道酱大骨讲究酱香味浓、肉质要软糯入味，这样的酱大骨才会味道与口感并存。酱骨头中的骨髓吃起来就最有滋味，一边喝酒一边大口吃肉这样就最美味不过，详细做法下面分享。酱大骨头怎么做？酱大骨其中的“酱”指的就是酱料，很多人做出来的酱大骨不够香主要的原因就是酱料没有用对，主要提味的酱料就有：黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱、南乳，混合炒香才会达到所需的复合酱香味。

同时熬骨头的时候加入多种香料一起熬制，做出来的酱大骨闻起来香气扑鼻，吃起来酱香味浓，入口软糯，这就是商用酱大骨美味的做法，下面给大家详细分享。【酱大骨的制作方法】》【主料】：猪筒骨5斤（猪脊骨、排骨也可以）》【配料】：高汤20斤、生姜、大葱、蒜头、干葱头》【酱料】：甜面酱150g、黄豆酱250g、豆瓣酱180g、南乳100g、海鲜酱80g》【香料】：八角20g、香叶15g、花椒15g、陈皮15g、丁香5g、去籽草果两个、桂皮10g、干辣椒适量、》【调料】：盐、酱油、老抽、冰糖、糖色、料酒、食用油~【制作步骤】~①【筒骨的预处理】：新鲜的筒骨用清水浸泡一个小时使骨头中的血水排出，然后冷水下锅加入姜片、大葱、料酒，然后慢慢煮开，让骨头中残留的血水慢慢排出来，大约煮3分钟然后把骨头捞出，再用清水洗去骨头表面的浮末，然后砍成大块备用，经过这两步的工序可以把骨头中腥异味去除。

②【备料】：配料中的生姜切成姜片、大葱斜刀切片、干葱头切片、蒜头拍扁备用，然后把【香料】清洗一遍洗掉香料表面的灰尘，然后用布袋装起绑紧备用。③【炒酱料】：热锅，然后加入大约500g的食用油，油温四成热加入大葱、生姜、干葱头、蒜头中火爆香，把这四样配料爆出香味、直至炸干，然后把配料捞出，然后低油温加入豆瓣酱，中火把豆瓣酱炒出红油，然后再加入甜面酱、黄豆酱、南乳、海鲜酱，小火把酱料炒香，炒出香味，然后把酱料倒出装盘备用。

更多东北大骨棒的做法(东北大棒骨做法视频)相关问题请持续关注本站。