很多小伙伴比较关心韭菜做饺子馅怎么做(做好韭菜饺子馅的秘诀是什么意思)，本文带大家一起看看韭菜做饺子馅怎么做(做好韭菜饺子馅的秘诀是什么意思)。

做好韭菜饺子馅的秘诀是什么？

谢邀！

想要做好韭菜馅饺子，首先得选好食材的搭配，其次要注意制作馅料的手法，最后要选择合适的面粉！

食材的搭配：一般在北方做韭菜馅饺子，都喜欢把韭菜，鸡蛋，虾仁混合搭配，做成素三鲜饺子！也可以把韭菜，鸡蛋，猪肉搭配做成肉三鲜饺子！这两种饺子味道鲜美，是人们餐桌上非常常见的美食！

制作饺子馅：

先把韭菜洗净，切成韭菜段。鸡蛋打碎拌匀，炒成鸡蛋块。大虾扒皮，虾仁剁碎或者不剁碎均可！按照顺序把韭菜，鸡蛋，虾仁放入碗里，加入适量的盐，酱油，胡椒粉，香油，按顺时针搅拌均匀，就可以包饺子了！如果是肉馅的饺子，必须得顺时针搅拌上劲才可以包饺子！

面粉的选择：

选择面粉时，一定要使用高筋面粉，以保证面粉的口感劲道。在和面时，可以加入少许的食盐，使劲的搓揉面团。最后在醒面三十分钟，以保证面皮的弹性！

希望我的回答能给你帮助，喜欢的朋友请点赞和关注，留言和评论！

韭菜馅得饺子当然能吃了，而且味道特别鲜；

韭菜、鸡蛋、海米、盐、鸡精、香油、花椒面

1；先将韭菜择净，清洗干净，沥干水分，切碎，放入盆中

2；鸡蛋磕入碗中打散

3；海米提前泡发

4；锅中倒油烧热倒入蛋液炒成蛋花铲碎

5；盆中加海米，加盐、花椒粉、适量的调和油搅拌

6；最后倒入炒好的蛋花搅拌均匀

7；一道美味的三鲜馅就拌好了

8；揉面，做剂子，压皮，包馅

9；锅中水烧开，把饺子下锅

10；煮2个滚，饺子熟了，盛入盘中

11；一盘热腾腾的饺子就做好了

今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣，可以点击关注，我们每天都会更新不同的文章和视频

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

韭菜鸡蛋馅、韭菜猪肉馅、韭菜虾仁馅都是常见的饺子馅料，由于韭菜特殊的香味比较受人喜欢的。可是韭菜做馅容易出水，馅料出水就导致饺子不好收口或者收的不紧，煮的时候容易开口，最终馅料烂在汤里影响美观与口感。那么饺子韭菜饺子馅的秘诀是什么呢？我们也经常做韭菜馅饺子或者包韭菜盒子，我总结了以下三点，供大家参考！

第一点：提前把韭菜清洗控干水分。洗完之后不要立即切碎，放在沥水篮里，等表面水分干的差不多了在切碎。

第二点：切碎的的韭菜不要先加盐，正确的做法是先倒入适量的熟油搅拌均匀封住切口。熟油就是把色拉油放入锅中加热冷凉以后的油，生油有味道不建议用。

第三点：饺子皮擀好以后要开始包饺子时在加入适量的盐到馅料中搅拌均匀即可。少加液体调料，韭菜自身就有香味，调味品不需要放的太多太杂，太多的调味品反而掩盖了韭菜的香味。

我认为做到以上三点，韭菜盒子就不会大量出水，有利于收口，而且口感也鲜美可口。

更多韭菜做饺子馅怎么做(做好韭菜饺子馅的秘诀是什么意思)请持续关注本站。