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不能直接喝。吃奶冻是不科学的。因为牛奶冷冻后，牛奶中的脂肪和蛋白质分离，口感明显变淡，营养成分不易吸收。冻奶进入胃内，会刺激胃黏膜，引起血管强烈收缩，减少胃酸和消化酶的分泌，大大削弱胃原有的杀菌和消化功能。同时，胃肠道平滑肌受冻奶刺激，会增强胃肠蠕动，引起上腹部隐痛，或急性胃痉挛或腹泻。

因此，最好先将牛奶煮沸，然后在室温下冷却，待牛奶的温度接近皮肤温度(25 ~ 30)时再饮用。牛奶容易变酸。所以，取出牛奶后，要注意用急火加热，避免牛奶变酸。

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