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闽菜，以福州菜、闽南菜为代表的闽菜，在中华饮食文化宝库中占有重要地位，是* *八大菜系之一。福彩素以其选料精细、刀工严谨、味道鲜美、汤浓味浓而闻名，尤其擅长制作山珍海味和巧烹林海鲜。你知道福建的经典名菜吗？现在Bala排名网边肖为您整理了福建最经典的10大菜系。让我们看一看。

福建十大经典名菜。武夷熏鹅武夷熏鹅是汉族传统名菜，是餐桌宴席上必上的一道菜，属于闽菜。【白】武夷熏鹅讲究色、香、味。长期熏制，鹅肉中加入桂叶和糯米味配料。味道很好。其营养价值高于鸡、鸭、猪、牛等家畜，脂肪含量低。

2.佛跳墙佛跳墙又名满坛香、福寿泉，是福建福州当地名菜，多次作为国宴主菜。这道名菜通常由鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、牛筋、花菇、墨鱼、扇贝、鹌鹑蛋等制成。它们聚集在一起，加入高汤和绍兴酒，用文火慢炖。菜端上来后，软嫩，肉味浓郁，肉而不腻，味道鲜美。

3.大黄鱼银线的制作方法比较简单，但是要做的好吃还是比较难的。大黄鱼最正宗最美味的银线，外脆里嫩，酸甜浓郁，所以在全国相当受欢迎。

4.竹香南日包竹香南日包相信是很多朋友喜欢的一道名菜。【白】选料天然，口感嫩滑，越吃越香。而且整道菜富含胶原蛋白、氨基酸等成分，是老少皆宜的名菜。

5.八闽，一品，一品，一品，一品，一品，一品，一品，一品，简单来说就是大杂烩，宋代福建就出现了。味道鲜美，肉质细嫩多汁，独特的做法也很好地保留了食材的营养价值。

6.原河原河因其味美、酥、爽、嫩，赢得了中国各界食客的青睐。其选用的食材来自福建长汀河田镇。

7.半月沉江半月沉江是福建福州的名菜，也是南普陀寺素食馆的素菜，属于闽菜。半月河以水面筋为主料，烹饪以水煮为主，口味酸辣。这道菜是汤菜，吃起来鲜香。

8.鸡汤海蛤“鸡汤海蛤”与“佛跳墙”同名，【白】却是一道不可多得的闽菜。也是XX大会堂国宴上的名菜。海蚌鸡汤是福建的特色菜，味道很好。选用的海蚌肉质细嫩，口感酥脆细腻，加上独特的方法熬制的鸡汤，趁热吃一口，沁人心脾。

9.武夷笋燕武夷笋燕在福建有很高的知名度。它的主要原料是冬笋，然后加入瘦肉和其他配料。味道很浓郁，一口气吃下去很诱人。

10.涮九门头涮九门头是福建龙岩的传统小吃之一。它的风味不仅鲜脆，而且使人耳目一新，神清气爽。具有健胃补肾、散寒除湿的功效。因为牛的九个部位的肉，几乎包含了牛的主要精华。据说吃了之后可以一整天精力充沛。

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