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1.不同的温度。冰箱里食物温度4-8度，既能冷冻食物，又能保鲜。冷冻室里食物的温度是零下18度到零下20度。2存放时间不同。冰箱存放时间短，一般只有几天；因为温度低，大部分细菌会被抑制，所以冰箱储存食物的时间会更长。3.功能不同。冰箱的作用是保鲜，可以放一些蔬菜、水果、啤酒和饮料等。冰箱的作用是速冻，主要用来保存速冻食品、冷饮、长时间的肉类。

如何解冻冷冻食品：

1.提前解冻

这个公式适合提前准备。比如中午想吃丸子汤，早上就要把肉从冰箱里拿出来。不要打开它。放在塑料袋里，然后放在盆里。这样中午就可以直接做肉丸了。

2.用热水解冻

注意水不要太热。如果水太热，直接接触冷冻食品会导致营养成分的流失。冷冻食物可以放在热水盆里，这样可以更快地解冻食物。解冻后，立即烹调。另外，解冻的食物也不要放在冰箱里。

3、加热解冻

这种方法适用于加热煮熟的冷冻食品。加热前，将煮熟的食物放入小碗中，然后用文火慢慢加热。不要用火。这样很容易导致食物太烂太软，不仅会影响食物的食欲，还会导致营养流失。

4.融化流水。

这种方法适用于解冻冷冻食品，但不能直接在水龙头下冲洗，会冲走食物中的营养成分。冷冻食品可以用薄膜包裹，然后在水龙头下冲洗。

5.解冻微波炉

微波炉解冻很快。解冻食物时，不要用塑料制品做食物，要用钢铁制品做食物。解冻食物时，微波炉时间不宜过长。

6.暴露在阳光下解冻

如果用这种方式解冻，适合解冻后立即煮熟的食物。暴露在阳光下的食物不应保存太久或再次冷冻。

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