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大家都坚信牡蛎很好理解。牡蛎不仅味道鲜美，而且具有很高的利用价值。常吃扇贝可以健脑明目。此外，牡蛎还具有健脾和胃、通便等功效。对于我们来说，牡蛎有预防和抑制癌症的作用。牡蛎有很多方法。我们经常选择牡蛎来搭配其他食物，做出各种美味。

牡蛎可以搭配同样营养丰富的鲜虾和豆腐，做出美味的菜肴。我们选择的烹饪手法是烘焙，做的菜是烤蚝虾和豆腐。下面我们来看看以下关于焗蚵仔煎和豆腐的做法。

牡蛎是牡蛎属双壳类软体动物的别称。大约有400种。该科的60多个物种是世界上重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有很高的应用价值。许多牡蛎被当作特色食品。色泽鲜艳、线条呈放射状的生蚝受到收藏者的喜爱，听线条做工艺品的设计。牡蛎是双壳纲的一个亚纲，属于牡蛎科。亚热带海广泛分布于世界所有水域，更加丰富多彩。我国已发现约45种，其中北方的栉孔扇贝、南方的华丽栉孔扇贝、长肋日本扇贝是重点经济开发品种。牡蛎又名海扇，味道鲜美，营养丰富，其内收肌晒干后为“瑶柱”，被列入八珍之一。

原料

北豆腐1盒、生鸡蛋2个、牡蛎壳10个、鲜虾12只、大面积培根片2片、马苏里拉芝士150g、盐、姜片、米酒、黑胡椒。

做事的方式

1.牡蛎虾洗净，放姜片，用米酒腌制；

2.撒上生鸡蛋，加入适量盐，按照1: 1的比例用温水搅拌均匀；

3.将豆腐切成小块，铺在烤盘里，倒入蛋液；

4.锅里的水烧开后，把蛋液豆腐和蚝油虾各放进去，蒸10分钟；

5.在蒸的条件下，将xx芝士切片成丝；

6.将煮熟的牡蛎和鲜虾铺在豆腐上，再铺上腊肉和xx芝士，中高层电烤箱200度加热10分钟。

我们在上面详细介绍了什么是牡蛎。我们知道牡蛎有很高的食用价值，常吃扇贝有很好的保健功效。牡蛎有益于提神醒脑、美容护肤等。牡蛎与鲜虾和豆腐一起用来制作牡蛎虾烤豆腐。我们也可以按照前面的例子教程自己做牡蛎虾烤豆腐。

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