排骨怎么做好吃又有营养(排骨怎样做有营养)
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排骨汤好吃又百搭。搭配一些食材，不仅可以增加鲜度和口感，还有保健和食疗的作用。除了蛋白质、脂肪和维生素，排骨还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白，可以提供钙。做排骨汤不需要太多，几小块就行。用一些药食同源的食材，就像做养生汤一样简单。我们将向您展示如何使排骨营养丰富，以及如何营养地吃排骨。
玉米排骨汤
功效：
玉米是一种营养价值很高的食物，具有健脾和胃、防癌抗癌的作用。红枣能补脾胃，益气生津，润心肺。与排骨同炖，可开胃健脾，润肺养心。秋冬季节可配骨头汤或排骨汤食用，有很好的滋补作用。玉米排骨汤是一道常见的家常菜，用料简单，操作方便。经常食用能开胃健脾、润肺养心、延年益寿。
食材：排骨、冬瓜、玉米。
辅料：姜、白醋、盐、胡椒粉、葱。
练习：
1.排骨洗净，用清水浸泡半小时左右。
2.汤锅少放油，放入姜片，稍微翻炒排骨。
3.一次性加足水，滴几滴白醋。
4.大火烧开后，转小火慢炖2小时左右。
5.加入玉米和冬瓜片，加盐调味，煮15分钟左右。加入胡椒粉调味，撒上葱花。
如何让排骨有营养？排骨怎么吃营养？
冬瓜排骨汤
功效：
该汤具有清热解毒、利尿散结、降血脂、降血压、利尿的功效。
冬瓜性凉味甘，能清热解毒，利水消肿，止渴除烦。对痰多积滞、痤疮肿痛、烦渴不安、烦躁易怒、痔疮便血、脚气水肿、小便不利、暑热难消等症有效。
食材：排骨、冬瓜。
辅料：香油、葱、姜、胡椒粉、盐、味精。
练习：
1.冬瓜去皮，洗净，切块。
2排骨洗净，剁碎。
3洋葱洗净切段。生姜洗净切片。研磨胡椒。
4将排骨放入锅中，加水烧开，撇去浮沫，加入冬瓜、葱、姜、辣椒等调味品。
5.煮到排骨和冬瓜熟了，加盐和味精，再煮一会儿。最后淋上香油。
黑豆排骨汤
功效：
此汤有补肾益气的作用，黑豆性平味甘，有活血清热、补虚乌发的作用。排骨还有很高的营养价值，可以滋阴壮阳，益精血。所以经常喝这种黑豆排骨汤可以补肾养血，对头发有一定的滋养作用。
食材：黑豆300克左右提前泡水(浸泡6小时以上)，排骨400克左右洗净，盐、食用油适量。
做法：春季养生食谱
1.将排骨放入有冷水的锅中，大火烧开。
2.烧开后还是大火，方便清理浮沫。
3.然后把排骨和黑豆倒入高压锅；
4.煮40多分钟，最后加盐调味。
一米排骨汤
功效：
此汤具有健脾和胃、美容祛湿的功效，对风湿病有一定的治疗作用。
薏苡仁，俗称“药用玉米”、“惠惠大米”，具有利尿、健脾、除痹、清热、排脓的功效。
配料：薏苡仁、排骨
辅料：姜、葱、盐。
练习：
1.薏苡仁提前泡三四个小时。生姜切片，小葱打结；
2、排骨清洗干净，清水冲洗干净，去血水；
3.砂锅放水，放入排骨、姜片、小葱，大火烧开，转小火。20分钟后，加入薏苡仁。再次煮沸后，转小火焖1小时；
4.关火前5分钟加盐调味。
大豆排骨汤
功效：
这样吗
3.飞行后去掉肋骨。
4.高压锅放一锅水，放入排骨、黄豆、姜丝，盖上盖子开始煨，一般40分钟以上。
5.最后打开锅盖，倒入盐调味。再过3分钟，就可以从锅里拿汤了。(喜欢的话也可以加点鸡精调味)
花生排骨汤
功效：
此汤具有健脾开胃、补血止血的功效。对产后乳汁不足的妇女，可补气血，养血通乳。
配料：排骨、花生
辅料：盐、姜、料酒、葱花。
练习：
1.将排骨焯一下。烧开后加入几片姜，滴两勺料酒，撇去泡沫，继续煮10分钟左右。
2.花生洗净，放入锅中，盖上锅盖，大火煮25分钟，小火炖10分钟。出锅时加入葱花、盐、调料。
崇化排骨汤
功效：
此汤对增强和调节人体免疫功能，提高人体抗病能力有一定作用。益肝肾，养精血，止血化痰。
配料：排骨、艾草花
辅料：盐和水。
练习：
1.艾花和排骨分别洗净，放在干净的盆里备用。
2.高压锅洗净，倒入排骨和艾花。
3.加入适量的水和盐，搅拌均匀。
4.盖上锅盖，大火转到咝咝声，再小火炖30分钟，关火。
萝卜排骨汤
功效：
这种粥对消除燥热，消除体内积聚的热毒，恢复元气非常有效。另外，头皮屑多、头皮痒、咳嗽流鼻血的人更适合食用。
食材：排骨、萝卜。
辅料：盐、鸡精
练习：
1.排骨焯一下，萝卜切块。
2.将排骨和萝卜放入高压锅中加水。
3.设定时间，40分钟。煮好后加入适量的盐和鸡精，翻炒出锅。
莲子排骨汤
功效：
这个汤排骨软糯，莲子酥糯，汤汁鲜美醇厚。莲子能清心补血，补益心肾，祛寒热，与排骨同炖提高营养价值，有互补作用。
配料：排骨、莲子
辅料：姜、盐、味精、胡椒粉。
练习：
1.莲子用冷水浸泡30分钟。
2.取一砂锅，倒入适量清水，依次放入排骨、莲子、姜片、盐。大火烧开后撇去表面的泡沫，盖上盖子，转小火焖1小时左右。开盖，调入精盐、胡椒粉、味精。
山药排骨汤
功效：
此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、亮泽肌肤、补肾养阴的功效，还可以治疗健忘。更难得的是，这汤味道鲜美，还具有健脾、厚胃、补肺、补肾的功效。适用于治疗脾虚泄泻、慢性痢疾、劳咳、尿频等。注意，排骨煲汤时，适当加点醋，有利于钙的流出。
配料：山药、排骨
辅料：葱、姜、盐、黄酒。
练习：
1.山药洗净，去皮切块，蒸2分钟；
2.排骨洗净，砂锅加水，烧开，撇去浮沫；
3.放姜片、葱结，加黄酒，转小火；
4、小火煨一小时，去掉葱结，放入山药，开中火后转小火；
5.半小时后加入适量盐，继续小火煨半小时至山药排骨酥烂；
小贴士：山药蒸熟后，可以去掉油腻的汁液，这样煮出来的汤更清澈。
莲藕排骨汤
功效：
此汤可清热化痰，养血美容，贫血心悸失眠者可食用。
材料：排骨300克，莲藕300克。
辅料：小葱2根，姜1根，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙，精盐2茶匙，味精1茶匙。
练习：
1.排骨洗净，切成3厘米长的段。
2.将莲藕表面的糙皮刮去，切块洗净。
3.生姜洗净，切成两半，
4.在锅中放入适量的水，加入哈尔
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优良食品。猴头菇含有多种氨基酸和丰富的多糖，能帮助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病疗效显著。
配料：猴头菇、排骨
辅料：盐、醋、葱、姜、蒜、料酒。
实践：世界美食食谱
1.将排骨焯一下，捞出备用。
2.将焯水的排骨放入锅中，加入适量的水和姜、蒜、葱段。
3.加入料酒，加少许醋炖。
4.排骨炖半小时，再放入猴头菇，再炖半小时，再往锅里加盐。
海带排骨汤
功效：
这个汤很好吃，海带含钙丰富，可以预防缺钙，降低血压。海带炖排骨可以缓解全身或局部皮肤瘙痒患者的疼痛。
配料：排骨、海带
辅料：姜、盐。
练习：
1.海带用清水浸泡10分钟左右，洗净。
2.将洗净的海带用热水烫一下，捞起，洗净，切段。
3、海带、排骨和姜片放入锅中并加入适量清水。
4.大火开10分钟，小火开2小时。
5.关火前用盐调味。可以选择放点鸡精。
红豆排骨汤
功效：
红豆排骨汤，简单的家常汤。汤色粉嫩，红豆软糯，味鲜，温和可口。不仅味道好，还能健脾开胃，补气补血。老少皆宜，男女皆宜。
配料：红豆、排骨
辅料：盐和姜
练习：
1.排骨洗净，切成三厘米见方的小块。
2.将剁碎的排骨浸泡在清水中30分钟，然后再次冲洗，试图洗掉自己的血渍。
3.锅中加水，放入排骨和姜片烧开，焯水去血泡，捞出温水洗净。
4.红豆洗净，用清水浸泡2小时。
5、排骨和红豆同时入锅，一次性加足水。
6.大火烧开，转小火炖1.5小时，至红豆软烂。
7.用盐调味。
绿豆排骨汤
功效：
此汤适合夏季清热解毒。
配料：排骨、绿豆
辅料：姜、料酒、盐、鸡精。
练习：
1.将排骨切成一寸左右的块，洗净沥干水分，姜切片备用。
2.把绿豆洗干净。
3.锅中倒入适量油，加热至八成热，将姜片、排骨放入锅中，再加入一勺料酒煮。
4.将炒好的排骨转移到高压锅中，然后加入洗净的绿豆，加入半锅水，适量盐，盖上盖子，大火后转小火，压30分钟。开盖排气后，加入适量鸡精和胡椒粉调味。
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