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1.找一个干净的没有水和油渣的密封罐，把蒜皮剥下来放在这个密封罐里，然后密封好放入冰箱。以后想吃大蒜，就从这个罐子里拿。

2.将大蒜的两层外皮拉出来，保留里面的蒜皮，将大蒜放入干燥透气的网袋中保存。需要注意的是，网兜不要放在容易回潮或者直接暴晒的地方。应该尽量放在阴凉通风处，这样大蒜可以保存差不多一年。

3.每年新蒜下来，都会有一大批人腌制，做成好吃但不辣的腊八蒜或者糖醋蒜来吃。大蒜本身具有抗氧化、抗衰老、杀菌、消炎、降血压、降血脂等功效，性价比很高。

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