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1.面粉250克，开水120克，冷水50-60克，植物油少许。配菜根据个人喜好可选，如葱丝、肉丝、炒豆芽、黄瓜丝等。

2.将面粉加入沸水中，搅拌成松散的面团。分次加入冷水，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜，室温静置30分钟。

3.取出醒发好的面团，切成一片。撒上干面粉稍微揉一揉，然后揉成长条。用刀把它分成15克左右的小面团。将小面片压成小面饼，面饼上刷一层油备用。

4.拿两个小面团，把涂过油的面叠在一起。用擀面杖将面团擀成直径15cm左右的煎饼。然后包一些自己喜欢吃的配菜。杂粮春饼就好了！

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