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爱茶的人都知道，茶叶中含有许多对身体极为有益的物质，如茶多酚、茶色素等。茶色素不是我们常说的导致体色斑的那种色素，而是茶叶在多酚氧化酶作用下加工氧化的产物。茶色素包括茶黄素、番茄红素和茶黄素等。茶色素的作用很大。

茶色素的功效和作用

1、调节血脂

茶色素中的活性成分茶黄素具有调节血脂的功能。这种物质自1957年被科学家发现以来，一直是科学家研究的重点。直到现在，科学家才发现它的药理特性。茶黄素具有药理作用，可调节血脂，预防心血管疾病。

2.抗氧化剂

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茶色素还具有抗氧化作用，因为茶色素中的茶红素具有清除自由基的作用。茶会因为茶红素而变红。虽然茶红素的结构尚不清楚，但很难纯化。但实验表明，茶红素活性高，能抗氧化，清除自由基效果显著。

3.降低血脂和血糖。

茶色素还有降血脂、降血糖的作用，因为茶色素中的茶褐素化学性质稳定，能帮助降血糖、降血脂，但药理作用弱于茶黄素。当我们喝茶时，如果茶汤是棕色或棕红色的，那多半是因为茶叶中的茶褐素较多。

4.控制尿酸

茶色素的作用是控制尿酸。如果血尿素浓度过高，有痛风症状，可以服用茶色素控制尿酸，可以缓解痛风症状。茶色素还能改善机体微循环，调节脂肪肝、酒精性肝炎、慢性肝炎等疾病，缓解病情。

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