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北方人吃八宝饭，年糕，糯米，还有一些羊肉炖萝卜，羊肉汤取暖。平时煮一锅八宝粥，食材丰富，糯米、桂圆莲子、核桃仁等。寒冷的冬天吃一碗热腾腾的很舒服。你也会选择一只老母鸡单独炖，或者加入人参、枸杞、黑木耳一起炖。在寒冷的冬天喝一碗鸡汤，真的是一种享受。

北方人小寒吃什么？

1.腊八粥：小寒节气的一个重要民俗就是吃腊八粥。腊八是小寒节气左右。此时北方人喜欢喝一碗原料丰富的腊八粥，可以刺激食欲，增加体热，起到暖胃散寒的作用。

2.鸡汤：三九时节，民间有“每91只鸡，来年身体健康”的说法。冬天吃鸡不仅能为身体提供丰富的营养，还能有效抵御寒冷，不会滋生内火。是冬季很好的滋补品。

3.二米粥配饺子：北方小寒也会喝二米粥配饺子。两米粥就是用粳米和小米熬制的粥，温补脾胃，配以刚煮好的饺子，吃后全身都会暖暖的。

4.羊肉：“小寒”是一年中最冷的时候，人很容易受到寒气的侵袭。抵御寒冷最快捷有效的方法不是棉衣，而是一碗热气腾腾的羊肉汤。

北方人在初冬吃什么？

北方人，尤其是北京和天津的人，喜欢吃饺子，因为饺子起源于“交合之时”。除夕是辞旧迎新，立冬是秋冬之交，饺子在“交朋友”的时候忍不住要吃。在初冬的北京，饺子的馅是用葫芦做的。在老北京的生活中，葫芦丝是主菜。现在很多北京人，尤其是住平房的，还保留着家里种瓜的习惯。这种南瓜的传统馅料是用家里的夏季南瓜。经过一段时间的糖化，你可以在初冬做饺子馅。

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