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有许多不同类型的生日蛋糕。我们经常吃的一种软生日蛋糕，其实叫奇峰蛋糕。因为它有许多像海绵一样的孔，所以常被称为起风饼。由于这种生日蛋糕含水量较多，口感较软，被称为时下各类生日蛋糕中最受欢迎的一种。

奇峰蛋糕在制作的时候，关键的原料是蛋清白糖和小麦粉，但是现在有一种改良的奇峰蛋糕，就是在制作的时候适量加入一些淡奶油，这样做出来的生日蛋糕会更甜，这种生日蛋糕一般叫做淡奶油奇峰蛋糕。其实际做法如下：

练习1:

低筋面粉140克，生鸡蛋6个。

调味品

100克白糖、鲜奶油

做事的方式

1.蛋黄中加入白糖，放入器皿中。

2.用打蛋器打死粘稠状。

3.筛入低筋面粉搅拌，倒入鲜奶油再次搅拌。

4.将面糊倒入磨具中，轻轻摇晃两下。

5.电烤箱150度加热10分钟后，放入生日蛋糕糊，中高层烤50分钟，再转170度烤5分钟至高于所有颜色，取出。

练习2:

生鸡蛋6个，白糖100g，低筋面粉140g，安佳畜鲜奶油80ML，7寸模具，电烤箱：COUSS-3501变温电烤箱，一次性小纸杯。

做事的方式

1.在蛋黄里放糖

消灭粘性形状

3.筛入低筋面粉，搅拌。

4.倒入鲜奶油，搅拌。

将它放入管道口

6.挤入一个小的一次性纸杯研磨机

7.7寸模具，中下层，150度50分钟，需要深上色，最后5分钟170度容易上火。一次性小纸杯，中下层，165度25分钟。

鉴于鲜奶油海绵蛋糕的做法，本文先给大家详细介绍一下。做鲜奶油蛋糕需要注意的一点是，可以用蛋清做鲜奶油蛋糕，也可以用蛋黄做鲜奶油蛋糕。这两种不同做法的味道是不一样的，可以根据自己的口味来选择。

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