用醋自制豆腐脑的家常做法(在家用醋做豆腐的方法),本文通过数据整理汇集了用醋自制豆腐脑的家常做法(在家用醋做豆腐的方法)相关信息，下面一起看看。

你小时候吃过自己做的豆腐吗？

那时候用手推的石磨把大豆磨成汁很辛苦，一个人推磨一个人喂豆。可能有些朋友没看过。在网上找了一张图，手磨大概是这样的。

豆腐磨好后，开始做豆腐。先过滤，再煮，加入石膏粉，冷却后会有一层豆腐皮。小时候特别喜欢吃豆腐皮。用两个手指轻轻碰了一下，吃到嘴里就叫滑滑的。

靠Doo

现在很少有人会自己做豆腐了。但今年因为疫情，不方便买新鲜豆腐，小郭儿家就用豆浆机做豆腐。有了现代电器，真的省了很多劳动力。

自己做的嫩豆腐发到朋友圈，都夸家里人太能干了。其实两种原料三步就能搞定，掌握一些小技巧就好。

自制豆腐

内部脂肪板

由寂静的心厨房

配料清单

大豆300克

8克内脏脂肪和3000毫升水

实践

1.黄豆洗净浸泡过夜，夏天放冰箱高温保存。沥干，我们开始做豆腐吧！

2.将豆子分三次加入料理机，糊成泥状。每次，咖啡豆与1000毫升水混合。当然，你感觉到了就不用听我量了。用料理机打豆子，过滤出豆浆。

过滤后的豆浆在火上煮沸。煮到最后要小心，因为豆浆一煮，马上就出来了。此时要及时关火。用汤匙搅拌，使温度降至80-90度。

注意：如果用的是豆浆机做的豆浆，就不用煮了！

温度过高，豆浆在内酯入锅后会变成棉絮，温度过低则不会凝固。如果你有温度计，测量一下。如果不这样，豆浆煮透后，静置3到5分钟左右，温度会降到85度左右。

3.将8g内脂加入半碗水中稀释(小碗)。

4.将豆浆倒入不锈钢盆或更深的容器中。将油脂倒入其中，搅拌均匀。或者先把肥肉倒进容器，然后直线冲进豆浆。

5.盖上盖子，静置大约15分钟。上面的气泡静置后即可去除。

6.在这个过程中，可以看到豆花和水的分离。别急，等15分钟就好。

分好的豆腐脑看起来嫩香吗？可以先做一碗豆腐脑吃。(做法附后)

7.拿一个可以滤出水的方盒子。里面包纱布，把豆花舀进去。

8.盖上纱布，盖上盖子。给它加点重量。再等半个小时左右，美味的豆腐就做好了！

9.炒自制豆腐。外脆里嫩多汁。

分享一个炒豆腐的小技巧：如果你的锅不粘，少放一点油。在粘锅里多放一点油。轻轻地把豆腐放进锅里。中小火上炸。煎第一面时，在豆腐上撒些盐和孜然。煎好后翻一下，豆腐就不会碎了。已经定好了。

我这个马上就想做的痒朋友肯定是想问我没有内脂怎么办？其实也可以用米醋或者白醋。

自制豆腐

米醋盘

靠Doo

提示摘要

1.黄豆做豆浆，选小黄豆，出浆率高。大黄豆适合做汤。

2.豆浆要彻底煮熟才能喝！如果是豆浆机，做出来的豆浆已经煮好了，可以直接喝。如果用搅拌机的话，那么记得把豆渣过滤一下，然后倒入锅里煮透了再喝，不然会中毒的！记住！

不要浪费豆渣！加入一些蔬菜和面粉，制作营养丰富的豆渣饼。

3.成品豆浆要过滤。如果家里有纱布或者布袋，效果会更好。如果用滤网，可以过滤两次。豆渣过滤的越干净，豆腐花就会越娇嫩。

豆花怎么吃

豆花的调料可以随意放。

如果你喜欢甜的东西，加糖或蜂蜜。

我喜欢咸的食物，分享给你我独家的万能酱调味法。

通用酱调味料

刚烧开的水，泡几个辣椒。半勺醋，一勺酱油，半勺油。用胡椒水稀释这三种香料。可以蒸一下让它更新鲜，也可以放微波炉里敲一下让它更快。

倒在豆花上。撒上香菜、花生、萝卜干、虾皮等。反正放点你爱吃的在上面，就一碗咸豆腐脑！

“自己动手，丰衣足食。”这就是做豆腐的乐趣。

更有趣的是，做豆腐是一件有把握的事。稀的叫豆浆，稠的是豆腐脑，结成块的叫豆腐，太老的叫老豆腐，发霉的是豆腐乳，臭的是豆腐，反正不管做什么都可以吃。

本文到此结束，希望对你有所帮助。

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