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很多人都想知道皮蛋是什么样的？我们都知道皮蛋是什么，但是皮蛋在我们的日常生活中似乎从来没有听说过。铅皮蛋其实就是我们日常生活中的皮蛋。因为铅皮蛋的使用方式比较传统，里面有铅等一些重金属，对人的感情是有害的。因此，我们应该执行和接受一些更健康的做法。

皮蛋的做法可以说是复杂的。大家可以参考以下资料，必要的话还需要要求一些工作经验。这样的皮蛋煮出来会更美味，而且工艺复杂，需要大家一步一步来做。

1.A液的配置：每个器皿放入50升水，另一个器皿放入2.5公斤茶叶，每个器皿放入2.5公斤鲜柏叶，1将两个器皿中的液体过滤到盛有3公斤食用盐的器皿中，然后每个器皿放入25升水，再将A液煮沸备用。待第三个容器中的食用盐完全融化后，将发酵液全部过滤到两个容器中的沸水中，在150升沸水中加入冷水，上下搅拌，冷却均匀。

二、B液的配制：取A液食用盐90升，磷酸二氢钠2公斤，300克，放入容器中，缓慢加入6公斤96%氢氧化钠溶液，待熔化冷却后，再加入A液，使100升液体搅拌，得B液。

三、第一浸：将符合标准的新鲜鸭蛋(生鸡蛋、鸡蛋、鸡蛋)放入B液中浸泡。注意鸡蛋需要全部浸泡在2 ~ 3 cm的B液中，100升，约130Kg鸡蛋浸泡在B液中，温度保持在20 ~ 25。13分钟后鸡蛋凝固，味道和颜色都没吃完。

四。再浸泡：将50升初浸泡液与50升溶液A混合，即进行再浸泡，将初浸泡后的鸡蛋放入再浸泡液中，温度控制在20，清洗晾干10 ~ 15次。

5.浸泡液：石蜡融化温度控制在90，鸡蛋再上下蘸一下，放入石蜡液中，冷却3 ~ 5秒左右。每50公斤鸡蛋需要1.2 ~ 1.5公斤石蜡。

本文内容和朋友们详细介绍了一些制作皮蛋的专业知识，希望大家以后能更清楚的看到皮蛋的做法。皮蛋的做法需要大家认真做，因为工艺相对复杂。皮蛋的味道很好，可以用很多食材做。

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