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原中国轻工业联合会规定，出口罐头食品的食用有效期(保质期)为：

番茄、水产品、果汁、番茄制品、果蔬等罐头制品的有效期为两年；

猪肉罐头、牛肉罐头、羊肉罐头、家禽罐头、油炸罐头和果酱罐头有效期为三年。

同时明确“进口国政府法令对罐头有效期有具体要求且超过我国现行规定期限的，可以按照进口国的要求掌握和标注。但质量异议和索赔仍应按我国现行规定处理。”

原轻工业部规定，国内销售的罐头保质期为：

鱼类、肉类和家禽不少于24个月；

水果和蔬菜不少于15个月；

中国罐头工业协会发文规定罐头保质期：

1.硬包装罐头的保质期：金属罐、玻璃罐(瓶)生产的肉、禽、鱼罐头不得短于24个月；水果和蔬菜罐头、面食，不少于15个月；油炸干果，果蔬汁，虾，蟹，贝类和番茄制品可罐装不少于12个月。

2.高阻隔软包装食品(软罐头)保质期：采用高阻隔复合材料生产的各类软罐头，包括铝塑复合袋、塑料复合袋、纸塑铝复合容器、塑料杯、塑料瓶，保质期不低于12个月。

将干果、果汁、虾、蟹、番茄酱炒不少于12个月。

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