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黄花鱼又称大黄鱼，是一种常见的鱼类。黄花鱼可捕，利用价值很高。经常吃黄鱼可以促进消化，增强人体免疫力。豆腐是我国常见的豆类食品。豆腐不仅外形美观，而且营养丰富多彩。下面，我们选择黄鱼豆腐，做黄鱼炖豆腐。

1.将黄花鱼清洗干净(头可以留下来，我的锅有点小，所以去掉了头)。豆腐切片，姜蒜切末，蒜切小块，辣椒晾干。

2.将洗净的黄花鱼晾干，用厨房纸将鱼身上的水全部擦干。

3.在鱼上涂一层薄薄的木薯淀粉。

4.锅热的时候，先把姜片擦在锅内壁，然后倒入油(这样煎鱼的时候鱼片就不会断了，第2、3、4步很重要)

5.油稍微热一点的时候，可以把鱼放进炸鱼里，2分钟后翻面，再炸2分钟。

6.将两条鱼稍分开，锅内留些空间，依次放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒。

7.加入酱油，米酒，盐，然后倒入军被。

8.锅里加温水，不要鱼不要豆腐，大火烧开，转中火，放醋煮15分钟左右。

9.先用少量白糖，再煮一点。

在上面的文章中，我们详细介绍了两种常见的食物，一种是黄鱼，一种是豆腐。我们知道黄鱼和豆腐不仅好吃，而且营养丰富多彩。以上，我们把这两种食物结合起来，做了黄鱼炖豆腐。

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