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　楼主你好，希望能帮到你~

星期一

早餐：馒头和草莓酱、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱bai黄瓜。

水果：西红柿或白萝卜1个。

中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、丝瓜汤。

晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。

星期二

早餐：玉米面窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤五香茶蛋1个、豆腐乳（1／4块）。

水果：枇杷（或长生果）3～4个。

中餐：花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤。

晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。

星期三

早餐：鲜肉包、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）。

水果：鸭梨一个或西瓜一块。

中餐：红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜鸡蛋汤。

晚餐：三鲜面片（猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇）、清炒菠菜、青椒土豆丝。

星期四

早餐：苹果酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、炒泡豇豆。

水果：香蕉（或黄瓜）1个。

中餐：米饭（高粱米、白米）、香菇黄花黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。

晚餐：豆浆或稀饭、葱花煎饼、青椒芹菜肉丝。

星期五

早餐：酱肉包、牛奶（或豆奶）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）、鹌鹑蛋2个。

水果：猕猴桃（或桃子）1～2个。

中餐：红豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬笋青菜汤。

晚餐：芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑。

星期六

早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个、卤五香豆腐干。

水果：草莓（或李子）5～6个。

中餐：两米饭（大米、小米）、五香鱼、五彩银丝?穴黄豆芽、胡萝卜、莴笋）、鸡

腿菇木耳猪肝汤。

晚餐：玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝。

星期天

早餐：芝麻酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼。

水果：苹果1个。

中餐：金银饭（玉米糁、大米）、黑木耳春笋烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤。

晚餐：韭菜猪肉饺子、蒜泥油麦菜、肉末炒豇豆。

或者参考：

晒晒4口人的7天早餐，家常做法营养健康，好吃又好做

按照习惯，每周都会给自己上一周的早餐做个总结，看一看一周之内饭菜是怎么安排的，有没有新的品种出现，在总结中学习，也是一种乐趣。分享七天早餐食谱，做法都不难，一起来看看吧！

如果早上时间比较紧张，我一般会提前把主食准备好，比如提前蒸好花卷，早上只需要准备喝的和饮品，这样可以节省很多的时间，让早上不会太过于忙碌。

1个鸡蛋加等量的清水，搅拌均匀，撇去浮沫，盖上盖子，上锅蒸12分钟左右，再焖3分钟出锅。同时可以蒸玉米和热花卷。这种糯玉米是熟的，平时冷冻保存，吃之前蒸12分钟左右就足以蒸透了，花卷也是一样。

准备一道素菜，新鲜的扁豆切成细丝，放到开水锅里煮2分钟，捞出沥水， 胡萝卜去皮切丝，炒锅上火烧热，放食用油，把胡萝卜丝放进锅里翻炒，再放焯过水的扁豆丝翻炒，加盐调味，很快就可以出锅了。简单快手清淡的家常菜，配着花卷很好，还可以再来个咸鸭蛋。在蒸鸡蛋羹的同时都可以进行。

紫薯豆浆的做法就更简单了，紫薯去皮切小块，和黄豆一起放进豆浆机里，加清水，启动豆浆功能制作，等蒸锅炒锅的工作都完成了，豆浆机的工作也结束了。

早上时间比较充足，起床后用自发粉揉面，做了一条肉龙，比包子更省事，蒸好以后切成段就可以上桌了。一顿早餐吃不完，晚上继续吃，省事了。

孩子们喜欢喝白米粥，我用大米和糯米混合，放到砂锅里加水，熬煮成粥， 浓稠度刚好，搭配点榨菜更可口，当然，还需要有煮鸡蛋。

今天准备做个小凉菜，黄瓜洗净拍扁切成小段，木耳提前泡发后撕小块，放到开水锅里煮3分钟，捞出沥水，花生米洗净后沥水，加点油拌一拌，放到空气炸锅里180度10分钟炸熟，放凉后香脆可口。把这三种食材混合，放盐、生抽酱油、香醋拌均匀即可。

肉龙是北方家庭常吃的一种主食，揉好的发面擀开成长方形或正方形，铺上肉馅，卷起来，醒发后上锅蒸熟，蒸熟以后再切成段食用，可以做纯肉馅的，也可以肉菜混合的，不过我个人更喜欢纯肉馅的。肉龙的大小可以自定，没有特殊要求。

早餐喝牛奶最省事，又有营养又好喝，最重要的是方便，冬天喝牛奶建议加热后饮用，不需要烧开，只要加热到合适的温度就可以了。

买了一把菜心，去掉老茎，清洗干净，放到开水锅里煮1分钟后捞出沥水，摆在盘中，淋入生抽酱油即可食用。如果觉得个头太大，还可以切成小段。

蛋糕卷是提前烤出来的，因为蛋糕卷需要在冰箱里冷藏一夜，方便定型。中间夹馅用的是烤红薯做成的红薯泥，最近家里的红薯比较多，烤出来特别香甜，所以就想到了把烤好的红薯按压成泥，再铺在蛋糕片上，卷起来，包好以后冰箱里冷藏一夜，早上切开就可以了。

前两天喝的紫薯豆浆好喝，这次换红薯豆浆，做法都是一样的。豆浆机做红薯豆浆，红薯去皮切小块，和黄豆一起放在豆浆机里做豆浆，简单又好喝，甜甜的。

新入手的空气炸锅配套了四圆盘可以煎鸡蛋，正好一次煎4个，我们一家四口刚合适，煎的这个鸡蛋特别赞，外焦里嫩。

另外还有点炸薯角和鸡肉球，也放在空气炸锅里加热一下当早餐。冰箱里还有从老家带来的烙馍，加热一下即可。顺手再炒个快手菜，土豆丝炒胡萝卜丝，用烙馍一卷棒棒哒。

红薯本身就很甜，颜色淡黄，和黄豆一起打豆浆，不用再单独放糖都会甜甜的，而且红薯的淀粉也会让豆浆的口感更细腻，更好喝。

20分钟做好的家常早餐。，得益于冰箱里的存货够丰富。冰箱里有现成的大黄米汤圆，黑芝麻馅的，煮一包就够我们一家四口的早餐了，香甜软糯，特别好吃。还有昨天在邻居那买的午餐肉，孩子们还挺喜欢吃，切成片就能上桌。

给俩孩子蒸鸡蛋羹，用3个鸡蛋加200ml凉白开水搅拌均匀，过滤到盘子里，和糯玉米、芋头一起放进蒸烤箱内，一盘可以蒸三样，使用“锁鲜蒸”功能，不到15分钟，两种粗粮主食和鲜嫩美味的鸡蛋羹都可以出锅了。

蒸鸡蛋羹对孩子来说最合适，鸡蛋营养丰富味道又赞，滑滑嫩嫩的特别好吃。3个鸡蛋加等量温水搅拌均匀，过滤后放到盘子里，放进料理炉蒸10分钟左右，焖3-5分钟即可。出炉后再淋上生抽酱油和香油就能开吃了。

周末是最悠闲的时光了，继续用豆浆机做豆浆，大人喝的是红枣莲子豆浆，小朋友喝纯牛奶，饮品各取所需，都很满意。

用四个鸡蛋做了一份厚蛋烧，因为加了芝士，所以成品是流心的，味道超赞。

肉龙是现成的，前面也介绍过做法了，一般情况下蒸一个肉龙是吃不完的，比较大，吃多少切多少，吃不完的冷冻起来，下次吃的时候直接加热就可以了，

芝士流心厚蛋烧的做法：4个鸡蛋加40g牛奶，一点点盐搅拌均匀，方形平底锅烧热，刷一层食用油，舀一勺蛋液倒进去，摊平，铺上撕成长条的芝士片，卷起来放在锅边，再刷食用油，倒一勺鸡蛋液，再铺上芝士片，再卷起来，重复以上步骤，直到蛋液全部用完，锅里的厚蛋烧越来越厚，取出切成小段即可。

又香又嫩，非常好吃，这样的早餐单品还是很受孩子们的欢迎的。

继续周末早餐，突然降温，特别冷，需要吃点肉肉补充热量。早餐准备了牛奶，一家四口，每人一杯。另外用空气炸锅烤了4个蛋挞，两个孩子，每个两个。蛋挞皮是买的现成的，蛋挞液是用2个鸡蛋加一勺白糖，半碗纯牛奶搅拌均匀调配出来的，正好够4个蛋挞皮的用量。

同时又用平底锅煎了4个鸡蛋，每人一个，主食准备了玉米和烤红薯， 一蒸一烤，都是粗粮，喜欢吃哪个就取哪个！

这种白糯玉米还是挺适合囤一些的，我一般每次买10-20根，放在冰箱里冷冻着，早餐或晚餐的时候就可以蒸两根当主食吃，又甜又糯，香喷喷的。

以上就是我家一周七天的早餐，一家四口，粗茶淡饭，不够精致，但也包含我对生活的热爱。天气冷了，能在家吃早餐还是在家吃吧，吃饱吃好一天精神都很好，元气满满才能更好的工作或学习。我如此，希望你也如此！

再说点题外的，昨天趁着孩子们上学，我跟朋友一起去学习了插花，看着鲜艳美丽的花朵在自己的手里变成一个漂亮的花蓝，成就感满满的。学习的过程中听插花老师对鲜花的故事、养护做介绍，我这个对花一点儿也不懂的人羡慕极了。老师因为喜欢花，多年从事鲜花方面的工作，知识储备自然丰富，这个就是积累。其实不管自己喜欢什么，哪怕再普通的一件事情，只要坚持不懈地为之努力，总能精益求精，取得收获，而这个坚持，前提是自己喜欢，愿意为它付出时间和精力。

上图就是我插的花蓝，是不是还挺漂亮的啊！（自己先偷着乐一会儿）

七天不重样的家常早餐，你喜欢哪一天的饭菜，欢迎留言告诉我！

油面筋焖粉条

做法1.全部食材备好2.肉剁碎末，添加葱段、红萝卜岁、盐，拌成饺子馅3.取一个油面筋，拿筷子撮一个口，将饺子馅放进去，油面筋所有解决好4.煮沸一锅水，将红薯粉条倒入，煮到略微变松5.将塞了红烧肉的油面筋装进去炖煮6.直至油面筋表层越来越皱巴巴的，撒进葱段、盐与海菜7.煮开就可以出锅了。

香焖椒圈

处理方式1.将辣椒去蒂、去籽2.锅里烧开（无需加点油）把辣椒放进煸至辣椒外皮发皱3.把煸好一点的辣椒，待晾后切条4.大葱和蒜片预留5.炒菜锅滚油，将大葱和蒜片爆香，并把椒圈添加迅速煸炒一会儿6.添加生抽酱油、陈醋、白砂糖炒匀7.添加食用盐调料8.最终添加鸡精粉炒匀就可以出锅了。

蒜香豆芽菜牛肉卷锅

做法1.将豆芽冲干净2.在开水里焯三分钟3.之后拿出控干盖在盘子里备用4.将蒜头去衣清洗，随后碾成泥5.融化牛肉卷，添加米酒泡浸6.随后控干7.焯至脱袋后取下8.焯至脱袋后取下9.盖在豆芽的上边10.起油锅，倒进芝麻和蒜头11.添加10克香辣牛肉酱12.再倒入15克郫县豆瓣酱和适量清烧开13.香莱剁碎14.蒸好的料淋在牛肉卷上就可以。

香菇虾米焖鱼丸

做法1.备好原材料2.虾米音乐清洗再泡浸，留水3.平菇提早泡开4.芹菜切条，虾丸清洗5.石锅小火爆油，放进平菇和生姜片煎一会儿6.添加虾米音乐炒香7.添加虾丸，倒进浸虾米音乐水8.加入生抽，耗油，和盐翻拌9.随后盖上焖15-20min10.最终添加芹菜再烧2min就行了。

1。带鱼胡椒

实践：

1。将盐、姜和白葡萄酒加到带鱼上，均匀腌十分钟。

2。腌鱼应控制表面水分，然后取一层薄薄的淀粉。

3，把锅加热，放一些油，把鱼放在锅底。

4。两边的鱼尾煎至金黄色。

5。准备红油，加入红辣椒，翻转胡椒，然后将一碗果汁与盐、烹饪酒、酱油、糖和大蒜粉混合。

6。煎鱼后，在平底锅里放一点香肠，然后加入炒带鱼炒炒。

7。倒入预备好的一碗果汁，用大火煮沸，用小火煨5分钟，把面条放在中间，然后用大火加热收集果汁。

2。焖蛤蜊

实践：

1。让蛤蜊在水中浸泡3小时，直到它们呕吐。

2。加热锅，沥干油，炒干辣椒。把蛤蜊倒进锅里。

三。煮一点二锅头酒

4。放入胡椒，葱，姜，蒜和调味料。盖上锅子，用加热的果汁炖30秒。

5。直到所有蛤蜊打开壳，将少许麻油倒入锅中，然后将芫荽放入锅中食用。

3、虾仁豆腐

实践：

1。将虾切成两半，切成两半，取出叶子，然后把茎切成碎块。

2虾，加入盐，味精，料酒，然后加入少许水淀粉捕捉和腌渍一段时间。

3，把锅里的水加热，把虾倒进锅里，烫伤一会儿。

4，加热锅，加热至60%。倒入豆腐，炒至金黄。取出沥滤油。

5，加入另一壶水加热，倒入上海绿色，煮1分钟，直到熟。

6。炒热油，加入蒜粉，姜片，炒洋葱炒，倒入熟虾。加入少许料酒煸炒，倒入适量的水。

7.加入蚝油、酱油、盐、味精、鸡粉、炒匀，再加入豆腐块炒匀，煮一会，加入水和淀粉，倒入葱叶炒匀。上海绿的盘子准备好了。

4、青椒豆腐皮

实践：

1。豆腐丝，长5厘米，蒜茸洗净，切成细丝。

2。鱼片里脊，切一小匙淀粉，盐和少量水，腌10分钟。

三。将油倒入锅中，油温度为5，变热。

4。脱色后，加入少许酱油，将豆腐和蒜倒入锅内炒匀。

5。等到蒜软，加入盐，均匀搅拌。

5。炒鱿鱼。

实践：

1。先把鱿鱼皮撕下来，然后把鱿鱼切成小块，然后把鱿鱼切成花。

2。用开水煮鱿鱼，切葱和青椒，准备姜和蒜。

三。在锅里放些油，加热，油炸原料，然后把鱿鱼椒放入一个快速炒，调味酒和调味锅！

6、油炸豆角。

实践：

1，洗净豆角并切碎。

2。用盐将鸡肉砂锅展开，用手用力揉搓，然后用清水洗净，煮沸，取出水，漂洗后切成片即可使用。

三。把一些烹调油放进锅里加热。放姜片、大蒜和香。然后将鸡肉砂片放入锅中，加入料酒，炒几次，加入豆角酸和辣椒。继续炒菜。然后加入酱油炒。

4、盐锅前，炒鸡精和葱花，均匀烹调。

7。烤蘑菇

实践：

1。把蘑菇洗净，用沸水切成薄片。排水和排水。

2。在锅中加入少许橄榄油，加热，加入蘑菇炒一段时间，然后加入蚝油炒。

三。在桌上加入适量的水、红酱油、糖和胡椒粉。

8，五彩肉丁

实践：

1。首先，胡萝卜、蜂蜜、鲜笋、洋葱、瘦肉切成薄薄的丁。

2。把油倒进锅里加热。炒肉丁、丁胡萝卜、丁蜜豆、鲜笋丁。

三。炒到配料成熟为止。撒上少许淀粉，撒上腰果。

9、咕噜肉

实践：

1。把猪肉切成钻石状的碎片。用浓盐和Fenjiu混合。腌制约15分钟。加入鸡蛋液和湿淀粉混合均匀。把干淀粉粘在块上。

2，将锅煎至60%热，将肉煎至中，并将油倒进滤锅中。

三。放少许油，放入葱、蒜、花椒爆香，加洋葱、番茄酱略煮，用湿淀粉稀释，然后倒入肉和竹笋中炒，搓入芝麻油和花生油炒匀。

10，烧豆腐。

实践：

1。把豆腐切成三角形片，切碎葱、姜和蒜，切下种子。

2。把薄片洗净，切成薄片。

三。将油放入锅内，煎豆腐直至表皮坚硬而呈金黄色。

4。把底油放在平底锅里煎炒。

5。洋葱，姜，蒜，郫县豆沙，加少许糖，盐，清汤或水。

6。放入油炸豆腐，用小火煮，使豆腐味道鲜美。

7。放入花椒炒好几次，移至水粉中，在锅中撒鸡精。

11、芹菜炒菌

实践：

1。切蒜切芹菜。

2。将水倒入锅中，开水，加一匙盐，少量食用油，倒入东北黑木耳、芹菜、熟鱼、冷水中。

倾倒3。油放入锅中煮至80%热。

4。准备一个碗，倒入大蒜，洒在热油中，加入半勺盐，醋，酱油，拌匀。

5。准备一个大碗，倒入木耳和芹菜，倒入混合汁，搅拌均匀，并在盘子上食用。

12、猪肉炖豆

实践：

1。把豆子洗净，切成切片。把锅里的水煮开，加入少许食用油和盐。

2。倒入豆角，煮1分钟。把煎锅加热，炒猪肉。

三。炒姜片、蒜粉、适量南奶、加酒炒香、加糖、生酱、老酱炒匀。

4。倒入适量的水，鸡粉和盐。盖上锅盖煮10分钟，直到猪肉变软。

5。盖上豆角，倒入豆角，煮4分钟，再加入少许葱花炒至锅中即可。

13。铁鱿鱼

实践：

1。鱿鱼应从皮肤上取出并清洗。用毛巾擦干水。加入盐，味精，糖，花生酱和玫瑰露20分钟。切洋葱和胡椒，切0.5厘米的谷物，切洋葱。

2。将色拉油放入锅中，将鱿鱼炸至50%热。当油温上升至70%热时，再煎至淡黄色。当水变干时，捞起。

三。把铁板放在大圆木垫板上，在铁板上铺上一张圆锡纸，在上面放黄油和洋葱丝，在锅里放一点豆油，把小米胡椒稍微炒一下，然后加入鱿鱼须、孜然粉、芝麻油、胡椒油，把锅均匀地炒。洋葱切碎的铁板上覆盖着洋葱花。

14。蒜茸蒸大虾

实践：

1。虾背上，去肠子，倒一点料酒和酱油半小时。

2。大蒜剥皮去皮，切成蒜泥。把油放在平底锅里，把三分之二的蒜泥放进平底锅里。用低热量烹调，以产生香味。稍稍变色后立即关闭热。倒入剩余三分之一的蒜糊和少许盐。拌匀。

三。把粉丝轻轻浸泡，放在盘底，把虾放在粉丝上，在虾肉上均匀地铺上一层大蒜。将腌制的虾和生酱油倒入锅中，蒸8分钟。

4。最后，把切碎的葱头撒在锅顶上。

15。胡萝卜炒肉。

实践：

1。猪肉，胡萝卜，切5厘米细丝；姜，葱，蒜片；鸡肉加盐，味精，小苏打半小时；

2，在锅内热油，炒猪肉，直到8分钟。

三。加热油，加入盐、葱、蒜、油炒匀，倒入猪肉、胡萝卜，最后洒上鲜露水、葡萄酒、太白粉水、水沟芩、炒匀即可。

16。啤酒烤鸡

实践：

1。鸡腿洗净，切成小块。将冷水放入锅中，取出。

2。加热锅，加入辣椒、香叶、桂皮和八角炒。

3，再加入葱、姜、蒜炒香。

4、把鸡块倒在锅里，炒水。

5。加入白酒、酱油、酱油和冰糖炒至鸡肉着色。

6，倒入一瓶啤酒，没有鸡块，煮沸，煮二十分钟。

7、二十分钟，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，然后继续煮约十分钟。

8。最后，火灾将被收集。如果果汁很快被收集，它会熄灭火。

17。鱼露豆腐

实践：

1。把肉切成块肉。把豆腐切成块，把中心放进盐水十分钟以上。

2。把豆腐剁碎，放进鱼里。在葱，姜，蒜粉，少量的料酒，酱油，蚝油，盐和一些芝麻油搅拌。

三。把鱼放进豆腐里，在每个鱼糊的中心挖一个小坑。把鹌鹑蛋放入锅中蒸。

4。将少量油放入锅中，倒入清蒸鱼和豆腐菜汤中。加入少量酱油、蚝油和水淀粉制作酱汁。倒入蒸鱼和豆腐趁热，撒葱。

18、茅台风味茄子

实践：

1，切茄子手指长度和厚度条，胡萝卜切条。

2，在火锅中加热油，喷葱，炒胡萝卜。大锅也会在新年前夕和大蒜一起使用。

3，下酱油炒。倒入茄子煸炒。

4、加入少量水，将茄子炒至炒熟，直到锅准备好。

19。脆皮虾仁

实践：

1、洗虾后，去掉虾线。然后用葡萄酒、胡椒粉和盐一起腌制。

2。用面粉和生料打鸡蛋，加入浓稠的水，把虾仁拌匀，放在一边。

三。往锅里加点油，直到60%热。加入虾仁，煎成一团，做成金黄色。取出并控制机油。然后用盐和胡椒蘸在盘子上。

20。红烧鱼片

实践：

1。买鱼，把它洗干净，切成块，然后撒点盐，生姜和白酒半小时。把鱼放在不粘锅里煎，加热锅，然后倒油，然后两面煎，直到两面都变成棕色。

2。在另一个油底壳中倒入菜籽油加热。姜、蒜、胡椒炒至香。然后倒入鱼片，放入少许白葡萄酒、酱油、老烟一点、糖少许。在鱼块上倒入水和泡沫。在大火中烘烤它们，然后在小火上慢慢煨，直到汤变稠为止。

清淡早餐做法大全

清淡早餐做法大全，一天之际在于晨，早餐的重要性在三餐中是最重要的，早晨吃清淡，有利于控制热量以及脂肪的摄入，降低身体的负担，还可以预防疾病，对于那些高血压，下面看看清淡早餐做法大全及相关资料。

清淡早餐做法大全1

1、地瓜粥

材料：地瓜2细根、大米适量、水适量、食用油几滴

做法：

1、准备材料，地瓜洗净，去皮切丁。

2、大米淘洗干净，用水泡一小会儿。

3、锅里烧水滚开后，滴入几滴油，放入泡好的大火将大米煮开。

4、倒入地瓜丁。

5、再次大火煮开，转小火，不时搅动。大概20分钟后粥熟瓜软即可关火。小诀窍：煮粥时，开水下米或滴几滴油可以防止米粘锅。

2、皮蛋瘦肉粥

材料：皮蛋、肉丝、盐、香油、大米、鸡精、葱花

做法：

1、皮蛋切块，肉丝加盐、香油拌匀腌10分钟。

2、大米洗净，加盐、香油泡10分钟。

3、肉丝下热油锅过一下，至变色捞出控油。

4、水煮开，下米煮滚后改小火，加入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花。

5、煮约50分钟后，放入余下的皮蛋块和葱花，微火煮10分钟即可。

3、腊肠卷

材料：腊肠5根、面粉适量、酵母粉适量、水

做法：

1、腊肠上锅蒸10分钟拿出来，对半切开备用;

2、面粉加酵母粉用温水和成软硬适度的面团醒发;

3、面团发起2倍大的时候，在案板上揉出气体;

4、做成跟饺子剂大小差不多的小剂子;

5、把小剂子搓成长条，拿起半根腊肠，把腊肠卷起来，上锅蒸15分钟即可。

注：腊肠长短根据自己喜好，没有要求，也可以一根直接卷。当早点或小零食都是不错哒。

4、鸡蛋羹

材料：主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花

做法：

1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。

3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好，还可以加肉臊之类的)，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦

5、南瓜粥

材料：南瓜、大米、冰糖

做法：

1、南瓜去皮切块。

2、洗干净大米加入适量的清水烧开后。

3、加入南瓜块，慢火熬至白粥粘稠，南瓜熟烂食用前加入适量的冰糖待溶化后即可。

6、枣泥核桃蛋糕

材料：全蛋4个、白糖70克、低筋面粉120克、枣泥162克、植物油80克、热水50克、核桃碎适量

做法：

1、热水、油、枣泥混合，用搅拌机打成糊。(枣泥可自制，枣子蒸熟后去皮去核)。

2、全蛋加糖打发，粉类过筛3次，分次撒入，用蛋抽拌合。

3、分两次将部分蛋糊舀到枣泥糊里混合，再全部倒入蛋糊里，加入核桃碎用刮刀快速拌匀。

5、入模175度35分钟(根据自己烤箱调整)。

清淡早餐做法大全2

一、皮蛋瘦肉粥

早晨吃清淡，皮蛋瘦肉粥是最好的选择。先将大米淘洗干净，然后放入一个容器，加入适量盐和清水泡上一会，大概半个小时就可以了;皮蛋剥去皮切小丁;油条也切成同样大小的丁;香葱切末。猪肉洗净，放入锅中煮熟。

不用切，取一小块直接煮就可以了，也不用调味，煮熟后捞出晾凉，然后用手撕成肉丝。当然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。取来汤锅，注入清水烧开，然后放入刚才泡好的大米，紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁，煮开后转小火。

慢慢熬制，时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右，至粥软糯粘稠就可以了，如果并不强求这些，那米熟了就可以，也同样好喝，最后根据口味的需要再适当的加些盐调味，香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的时候撒到粥里就可以了。

二、海鲜云吞面

将大虾去皮、去头、去除肠线，保留尾部，这样做出来比较好看，将处理好的虾洗净;油菜取油菜心洗净;香菇泡发，有心情的可以做个十字花刀，让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮;香葱洗净后切末。

材料都准备好后，取来汤锅，放入适量清水，烧开，然后下入面条和馄饨，煮熟后捞出，我用的是方便面，稍煮一下就可以先捞出了，由于现在是夏天，所以煮好的面条可以过下水。如果有高汤的话，味道会更好，现在也就可以另起锅烧开高汤了。

如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了，烧开后放入虾仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，盐，鸡粉，香油调味，最后将馄饨和面条放入调好味的汤中，撒上香葱末即可。

三、美味卷饼

将黄瓜洗净，切条;葱洗净切粗丝;酱肉切厚片备用。将春饼放入蒸锅蒸5分钟，取出铺平，抹上一层甜面酱和辣椒酱，然后摆上酱肉、黄瓜条和葱丝，包裹严实卷成卷状，斜刀一切为二就可以了。

四、家常蛋饼

将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。

每天早晨吃清淡是肠胃健康的最低保证。多吃清淡素食，少食肥腻厚味的荤食，可以促进胃肠蠕动，增强消化和排泄功能，帮助身体快速排泄，调节血液和汗腺代谢的功能，还能美容养颜，总之是有益无害，那么上面几种营养美味的早餐大家是否都学会了呢?赶快动手给家人做起来吧。

清淡早餐做法大全3

早餐一：米粥、煎鸡蛋、面包、珍珠丸子、蒸山药、蒸紫薯。

砂锅熬煮的大米小米粥，总用时30分钟左右，现熬出来的米粥很是香浓，口感特别好。

面包是买的，孩子们喜欢吃面包，有时候懒得做，就买一些放在家里，随时可以取出当主食，再勤快的人也要学会偷懒，不想做饭的时候买一些食物，自己轻松了，家里人也能换换口味。

山药、紫薯都是现成的粗粮，洗干净后上锅蒸熟就可以。想要节省时间， 就安排一个蒸菜，刚好可以一起出锅。

这个蒸菜就是糯米珍珠丸子：提前一晚泡上的.糯米，还有准备好的肉馅，肉馅里再放点胡萝卜碎，加盐、生抽酱油、一点白砂糖搅拌均匀，挤出小丸子，裹上泡过的糯米，摆盘后上锅蒸30分钟，保证糯米熟透，蒸熟以后取出，把焯过的西兰花切碎撒在表面，丸子做的不大，孩子还喜欢吃。

早餐二：南瓜粥、葱花胡萝卜发面饼、煮鸡蛋、果仁菠菜拌鸡胸肉、萝卜干。

老南瓜味道特别甜，用来煮粥特别好。小米和糯米洗净后放进锅里煮开花，再放进去皮南瓜块同煮至熟，搅拌均匀即可，又香又甜，营养健康。

早餐的小菜准备的是果仁菠菜拌鸡胸肉，先把菠菜放开水里焯熟，沥水后切小段，用生抽酱油、米醋调味，和即食鸡胸肉拌均匀，最后撒上巴旦木即可。

再来做一个好吃的发面饼，取一个大碗，倒入面粉300g，清水210g，再倒入酵母粉3g，打一个鸡蛋，再倒入一小勺盐，最后加上切碎的葱花和胡萝卜拌均匀，放到温暖处发酵一小时，平底锅刷油，把发酵好的面糊倒进锅里，用锅铲整平，先静置5分钟，再盖上锅盖，小火煎5分钟，翻面继续煎5分钟，用锅铲按压，确保熟透后取出切块即可。

这个早餐发面饼可以提前一晚把面糊拌好，放到冰箱里冷藏发酵，第二天早上取出来直接烙就行了，可以节省早上的时间，全程不用揉面，更不用手碰面粉，特别简单。

早餐三：牛奶燕麦粥、卧鸡蛋、荷兰豆酱牛肉、蔓越莓米发糕、橙子。

每天的早餐都会有鸡蛋，做法简单又好吃， 补充营养也是很好的。今天换一个做法，蒸一盘卧鸡蛋。取一个盘子，倒入温水、香葱碎、蒸鱼豉油（或者生抽酱油）拌均匀，再打四个鸡蛋、蒸10分钟焖5分钟。

开水焯一把荷兰豆，再把自制的酱牛肉切片放在表面，有菜有肉刚刚好。

牛奶燕麦粥是快手早餐，烧开水后放半碗快熟燕麦片煮软，再倒入牛奶拌均匀，充分浸泡后即可食用。

蔓越莓米发糕是需要提前一晚准备的，把200g大米粉（粘米粉）、50g普通面粉、20g白糖、250g纯牛奶、3g耐高糖酵母粉、60g蔓越莓干放在大碗里拌均匀，放到冰箱里冷藏发酵一夜后取出排气，倒入六个纸杯里，蒸25分钟焖5分钟。口感香甜松软Q弹，当早餐主食刚好，孩子们很喜欢。

早餐四：绿豆麦仁粥、烙馍、虾仁鸡蛋羹、荷塘小炒、萝卜干

电饭锅煮粥，放了绿豆、麦仁、大米，一小时熬煮到香浓可口，煮熟的麦仁嚼起来也比较香。

早餐除了凉拌菜，还可以选择一些清淡的小炒菜，比如这道荷塘小炒就很好，莲藕切片、荷兰豆去豆筋、胡萝卜去皮切片、木耳泡发后焯熟备用，再搭配上虾仁，炒锅上火烧热，把这些食材依次放进锅里翻炒，加一点盐调味即可，又简单又好吃，清爽脆嫩。年夜饭不能全是肉菜，这道荷塘小炒清爽可口味道好，简单营养健康

因为想要蒸鸡蛋羹，所以还准备了玉米、山药两种粗粮，一起放在蒸锅里蒸熟就省事多了。

给两个孩子每人一份虾仁鸡蛋羹，两碗鸡蛋羹是一样的，1个鸡蛋加等量温水搅拌均匀，过筛后倒入碗里，盖上盖子上锅蒸8分钟左右，放进虾仁，蒸1分钟，焖3分钟。取出后淋上生抽酱油和香油即可，又鲜又嫩，孩子们的最爱。

早餐五：牛奶、面包、凉拌藕片、西兰花虾仁炒鹅蛋

提前准备好了面包当早餐主食，早上起来后就省事多了，用奶锅加热了四盒纯牛奶，又做了两个快手家常菜，清清爽爽的早餐就可以开吃了。

西兰花切小朵，放进开水里煮30秒后捞出沥水，虾仁解冻备用，炒锅上火烧热放油，把鹅蛋和虾仁放在碗里搅拌均匀，倒入锅里，炒成蛋块，再放西兰花，盐翻炒均匀后出锅装盘。

凉拌藕片就更简单了，莲藕去皮切成薄片，用清水冲去淀粉，放进开水锅里焯熟后捞出沥水，再放盐、醋、香油、生抽酱油拌均匀即可。

这款酸奶酥粒排包是我特别喜欢的一款面包，连着做了两份，孩子们都很喜欢吃。食谱已经分享到我的主页里了，有兴趣的小伙伴可以查看一下。面包配方分享：【主面团配料】：牛奶130g、浓稠酸奶115g、鸡蛋液40g、白砂糖30g、耐高糖酵母粉3g、高筋面粉350g、黄油30g、盐3g。【表面装饰配料】：鸡蛋液15g、黄油10g、低筋面粉20g、糖粉10g。孩子想要吃面包，妈妈亲自动手做，越做越上瘾，实在是太好吃了

早餐六：紫薯豆浆、酸奶全麦面包卷、煎饺、煎鸡蛋、麻酱果仁油麦菜、萝卜干。

昨晚剩的饺子放到平底锅里，用少量的油小火煎至表面焦黄，外焦里嫩更好吃。

主食还有昨天烤出来的全麦面包卷，再用豆浆机做豆浆，紫薯去皮切小块，和黄豆、清水一起打成豆浆，我和多爸的是紫薯豆浆，两个孩子的是紫薯米糊，黄豆换成大米就能做成紫薯米糊了。不管是豆浆还是米糊，加了紫薯以后不仅颜色好看，口感微甜，细腻无渣也更好喝。

鲜嫩的油麦菜洗净后切成小段摆在盘中，用吃火锅的麻酱蘸料加热水拌均匀成调料汁浇在上面，在撒一些切碎的果仁，清淡爽口很好吃的。

全麦面包卷是我自己做的，特别松软，不是那么甜，当家常主食刚好。详细的食谱也分享在我的主页里了，欢迎查看，这里分享一下配方：【主面团】：牛奶150g、浓稠酸奶100g、鸡蛋液40g、白砂糖25g、耐高糖酵母粉3g、高筋面粉270g、全麦面粉80g、黄油20g、盐2g。【装饰材料】：鸡蛋液15g、黄油5g、低筋面粉10g、糖粉5g。 孩子放假了，妈妈一边带娃一边学习烤面包，这样的寒假生活也不错

做面包其实并不难，经常做也就能够越做越好了，刚买了很多面包粉，准备这个假期好好练一练。

早餐七：纯牛奶、鸡蛋玉米苦苣水果拼盘。

平时都是做一家四口人的早餐，偶尔做一次单人早餐，想吃什么做什么，也是很不错的， 十几分钟就可以上桌。

蒸锅烧开水，蒸熟玉米和鸡蛋，苦苣、番茄、橙子都是生食，洗洗切切摆在盘中，最后磨一起黑胡椒粉在表面就可以了，够简单吧！

可以想象一下以后孩子们都长大了，我给自己做早餐的时候，应该也能做得有滋有味的，一个人的早餐也不能凑合，对吧！

做早餐这种事情，对喜欢做饭的人来说是件愉悦身心的事儿，把简单的食材做成自己或家人喜欢的美食，也是一件很有成就感的事儿。

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