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1，主要是泡。热水可以加快起泡，冷水两三个小时差不多就够了。如果是优质木耳，五六个小时比较好。

2、还是这个泡，吃下一顿。

3.东北地区出水率最高的黑木耳，浸泡24小时可达18倍。

4.但需要注意的是，发泡过程中，一定要搓几次，换几次水，因为在运输和存放过程中难免会弄脏。不换水，脏水就被吸进去了(哎…)

5.炎热的夏天泡过的黑木耳可以放在冰箱里保存，不宜长时间浸泡，以免产生毒素。网上有一个食用菌浸泡后引起食物中毒的案例。大部分原因是食用菌泡久了。空空气中或食材、器皿上的霉菌更容易生长繁殖，导致毒素和食物中毒。

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