很多小伙伴比较关心冰糖银耳的做法和功效(冰糖银耳怎么做好吃)，本文带大家一起看看冰糖银耳的做法和功效(冰糖银耳怎么做好吃)。

您好，我是嘟悦妈妈，一个爱美食的二孩宝妈，很高兴回答这个问题！

下面分享一个我们湖南人爱吃的特色做法：

材料：湘莲子200克，银耳100克，鲜菠萝汁50克，荔枝肉25克

调料：冰糖适量、枸杞、红枣适量

做法：

1.将湘莲子洗干净去皮去心后，装入碗中上蒸蒸笼中蒸至变软，取出后沥去多余的汁液，一旁备用；

2.银耳提前用凉水泡发，撕成小朵备用；

3.将新鲜的荔枝肉洗干净，用刀切成小碎丁；准备一口沙锅，倒入500毫升清水，放入冰糖和湘莲子、泡发好的银耳、荔枝肉和新鲜菠萝汁及红枣中火煮开，再倒入汤碗中备用；

3.待完全放凉后，将碗用保鲜膜封住，放冰箱中冷却后，取出来洒上枸杞就可以食用。

冰糖银耳湘莲采用湖南上好的湘莲子制作，而非普通的白莲子，口感清甜软糯，非常适合夏天吃，冰冰凉凉，非常的清甜消暑！

冰糖：有补气润肺的功效，对呼吸系统疾病，特别是肺燥、干咳无痰、少痰，痰中带血这种肺燥的症状，有辅助治疗作用；

银耳：既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用，还能增强人体免疫力；

莲子：性温味甘而涩，能补脾、涩肠、固精、益气等功效；

冰糖银耳湘莲是湘菜中的精品甜品，绝对的特色好吃，希望能帮到你哦[大笑]！

银耳提前泡发3小时以上，将其洗净，用剪刀剪碎去掉根部放锅中，加入足量水，大火煮开转小火，雪梨去皮去核切块备用，大约煲40分钟，加入雪梨继续煲20分钟，放入红枣和枸杞再煲10分钟，最后放进冰糖，糖化即可关火。

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