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小孩子吃的肉松最好是自己做，因为外面买的也不知加了多少的添加剂，多多少少都不利于孩子的健康。自己做的就最放心了，不仅没有任何添加剂，而且还干净卫生，给孩子吃是最好了。

主料选择猪腿肉或者里脊肉，不能有肥肉。

1、将瘦肉切成块，等锅中水开后放入焯去血水后迅速捞出，冲洗干净浮沫。

然后重新起锅加水，放入肉块、葱结、姜片和少量料酒，中火焖炖一个半小时左右，如果用高压锅就会更快些。2、将肉炖至熟烂后捞出来，控干水份晾凉。

再将肉块装入保鲜袋内，用酒瓶或者擀面杖来回碾压，或者敲打肉块，使肉块变碎。之后再将没有完全碾碎的肉撕成细细的条状。 3、因为是给小孩子吃的，只需在肉碎中放入一点点香油，和极少的一点点盐和糖提味，将其搅拌均匀。孩子越小，放的调料也要相对越少。 4、热锅倒油，油只需少量就行，待油温升至五六成热时，改为小火，将肉碎倒入锅中用小火不停煸炒，一直将肉碎炒至变干，成肉松状，然后装盘放凉就完成了。

如果家里有面包机的话，这个炒制过程就可以交由面包机来完成，那样可以省力不少。

如果家中孩子尚小，最好是将炒好的肉松再用料理机打成茸状，这样肉松就更细腻了，会更利于孩子进食和消化。自己炒制的肉松因为没有放任何的添加剂，所以储存时间比较短，每次炒制时，量少一点，以免时间一长就变质了。

里脊肉切块，2厘米左右，这样做好的肉丝长度适中。去腥处理后煮熟。捞出晾干，放入保鲜袋中用擀面杖擀碎，个别的用手撕碎。

然后，放入面包机，放入适量糖、酱油、盐、蚝油，使用果酱功能，一个周期即可。

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