很多小伙伴比较关心鸭子的家常做法?(鸭子的做法大全鸭子家常菜做法)，本文带大家一起看看鸭子的家常做法?(鸭子的做法大全鸭子家常菜做法)。

鸭子的家常做法是什么？大家好，感谢邀请@悦悦家的美食汇回答这个问题，因为悦悦是湖南人，所以最喜欢吃的鸭子是咸香开胃的湘菜做法，比如：

一，用笋干烧老鸭

二，芋头杆焖鸭

三，魔芋豆腐烧鸭

四，啤酒鸭

以上这4种做法都是非常接地气的家常菜，食材简单常见，而且价格便宜又实惠，不需要过多的调料，做法大至相同，基本上分为下面的4步：

【第一步】：新鲜的鸭肉一定要先洗干净来，剁好块之后就不要再用水冲，也不需要焯水，直接下锅炒就行，这一点特别的重要。湖南风味的鸭子在煮的过程中都特别喜欢放一些配菜，大家可以要据自己的口味喜好来添加，可以准备笋干，芋头杆，魔芋豆腐，冬瓜，豆腐泡，土豆，莴笋都行！

【第二步】：接下来炒锅洗净，不用放油，直接烧至温热，然后把沥干水分的鸭肉块倒进锅子里去翻炒，记住想要鸭肉炒得好吃不油腻，在炒的时候是不需要放油的，因为鸭肉里的水分比较多，不用油先把鸭肉里的水汽炒干来，不仅能把鸭肉的腥味挥发掉，还能把鸭肉的鲜味给激发出来。不用担心会鸭肉会炒焦糊锅，大约炒2-3分钟之后，您就会发现锅子底部还会有脂油渗出来。这样炒出来的鸭肉吃起来味道特别的香浓入味。给鸭肉炒水气的时候记得是要开大火，不要开小火哦！

【第三步】：然后加入姜片，葱头，蒜末，八角，桂皮等大料炒出香味之后，然后倒入啤酒或是清水，啤酒的量差不多是鸭肉的三分之二就行，先开大火烧开，然后再转成小火煮至15-20分钟就行了，

【第四步】：接下来再把配菜放入锅中，翻拌均匀，盖上盖子焖8-10分钟左右，最后放盐，生抽，老抽调味，让配菜把锅里汤汁吸干之后就可以关火了，最后撒上葱花即可！

鸭肉这样做，美味又营养，鲜香可口，好吃得很！

悦悦是一名美食原创作者，坚持每天分享不一样的美食及趣闻，欢迎关注哦！如果您有更好的方法或是建议，欢迎来评论区留言分享，

再次感谢您关注@悦悦家的美食汇，一个爱美食的二娃妈妈，分享家人最爱吃的美食制作经验。悦悦每天都会分享家人最爱吃的美食做法，关注悦悦，就不需要为家人吃啥发愁了！

我们家的做法是鸭子和笋在一起烧，还有鸭子和田螺一起烧。一般是鸭子剁块，热锅热油加姜蒜，爆香以后下鸭子炒，边炒边下黄酒去腥，炒到鸭肉有些收紧，然后下冷水，盖锅盖，等水沸了以后下笋一起煮。煮大约一个小时，出锅前加盐再下一次料酒就可以了，简直完美。吃辣的朋友在爆姜蒜的时候可以加些辣椒一起爆炒。

更多鸭子的家常做法?(鸭子的做法大全鸭子家常菜做法)请持续关注本站。