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冻豆腐是一种传统豆制品。很多人喜欢吃，那怎么冷冻呢？冻豆腐的功效和作用是什么？

冷冻豆腐的做法如下：

1.准备新鲜豆腐，切成两大块，用淡盐水浸泡半小时，然后沥干。

2.将豆腐切成小块，分别装袋。

3.将包装好的豆腐放入冰箱冷冻8小时以上。

冻豆腐是将新鲜豆腐在低温下(0以下)冷冻而成。豆腐中的营养成分不会因为冷冻过程而流失。豆腐冷冻后，原本嫩嫩的豆腐会变成蜂窝状，口感由嫩变得柔韧有嚼劲，还容易吸收其他材料的美味。

冷冻豆腐的功效与作用

冻豆腐，北方人发明的，是将新鲜豆腐冷冻而成。冻豆腐可以做出很多好吃的东西。适合做火锅或者油炸冻豆腐。豆腐经过冷冻后，内部结构发生了变化，形状呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质的破坏较少。它具有毛孔多、弹性好、营养丰富、热量低等特点。而且不会引起明显的饥饿感。是肥胖者减肥的理想食品。

1.清热润燥冻豆腐味甘凉，无毒。是一种滋补清热的保健食品。常食能补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，适用于体质热、口臭口渴、肠胃不清、发烧后调养的人。

2.补血养颜冻豆腐能增加造血功能中血液中的铁含量，其所含的植物雌激素黄酮能淡化色斑，改善更年期综合症，所以女性朋友吃冻豆腐有很好的补血养颜作用。

3.强骨冻豆腐营养全面，吸收率高达95%。两小块冻豆腐可以满足一个人一天对钙的需求，有利于牙齿和骨骼的生长发育。大豆中丰富的黄酮类化合物也能有效预防骨质疏松。

4.瘦身豆腐经过冷冻后，会产生一种酸性物质，可以破坏体内的脂肪。如果能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，体内堆积的脂肪会不断减少，达到减肥的目的。

5.健脑健脑冻豆腐中的大豆卵磷脂和丰富的优质蛋白质，有利于神经、血管和大脑的生长发育，能增强免疫力，强身健体。

6.防癌抑癌冻豆腐中的甾醇和豆甾醇都是抑癌成分，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌、血液癌等癌症。

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