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凉粉怎么做凉粉怎么做：食材：绿豆淀粉50克；750毫升水。辅料：醋5g；取5克生吃；蒜末5克；葱花5克；淀粉3克；黄瓜适量；辣椒油适量。

1.将50g绿豆淀粉放入碗中，加入250ml冷水，搅拌均匀。

2.锅中烧开500毫升清水，加入3克淀粉，搅拌成淀粉糊。3.改小火快速粘锅底搅拌。4.放入碗中冷却凝固。5.将5g醋、5g酱油、5g蒜末、5g葱花放入碗中，搅拌均匀。

6.把凉透的凉粉倒扣在盘子里，换成花刀。淋上调料和适量的黄瓜和辣椒油。

凉粉怎么做凉粉怎么做：食材：绿豆淀粉50克；750毫升水。辅料：醋5g；取5克生吃；蒜末5克；葱花5克；淀粉3克；黄瓜适量；辣椒油适量。

1.将50g绿豆淀粉放入碗中，加入250ml冷水，搅拌均匀。

2.锅中烧开500毫升清水，加入3克淀粉，搅拌成淀粉糊。3.改小火快速粘锅底搅拌。4.放入碗中冷却凝固。5.将5g醋、5g酱油、5g蒜末、5g葱花放入碗中，搅拌均匀。

6.把凉透的凉粉倒扣在盘子里，换成花刀。淋上调料和适量的黄瓜和辣椒油。

我怎么做果冻？凉粉常见做法材料：准备75g绿豆淀粉(豌豆淀粉或红薯淀粉也可)、一斤凉水、适量香菜、1汤匙蒜末、1/2汤匙葱花、1/4汤匙盐、2汤匙生抽、1汤匙醋、1汤匙糖、1汤匙熟芝麻、2汤匙香油、适量辣椒油。做法：1。先在准备好的绿豆淀粉中加入150克水，搅拌均匀至无粉状颗粒备用；2.将剩余的350克清水倒入锅中烧开。煮开后，用小火；3.慢慢倒入淀粉液，边倒边用勺子搅拌，使其均匀；4.边煮边搅拌，然后仔细观察，看到锅里有气泡就关火；5.倒入抹了油的耐热容器中冷却定型。如果想缩短时间，可以放冰箱冷冻室；6.成型后倒出，切成合适的形状；7.将蒜末、葱花、香油按个人口味放入碗中，用微波炉小火加热20秒出香味，然后取出；8.加入盐、酱油、醋、糖、熟芝麻、辣椒油拌匀；9.将调好的汁放在果冻上，撒上香菜粉拌匀即可食用。

特点：味道清香爽口。

功效：夏天吃凉粉可以消暑解渴；冬天吃凉粉，加点辣椒，可以驱寒。这种家常菜凉粉是一种美味的食谱，可以开胃。凉粉怎么吃：凉拌：凉粉不用刀切。取而代之的是，你用一个特殊的圆形、浅勺状、上面有圆孔的圆形铁板在凉粉周围打圈。粉条从圆孔里出来，然后放在碗里，配以红辣椒水、绿荆芥、香油、香醋、精盐、蒜汁等调料。炒粉：相对于凉拌，炒粉有点复杂。这是个手艺活。卖炒粉的不卖果冻。

应该有一个炉子和一个炸面粉的锅。卖炒面的炉子很小，但却是真正的农家柴火炉。泥做的灶台不用煤做燃料，只用麦干、豆茎之类的。这是一个平底的黑色铁锅。卖家先把凉粉切成麻将大小，然后放油、盐、葱、姜等。在锅里，并用文火把果冻煎成金黄色，香味四溢，令人垂涎三尺。

「凉粉的烹饪配方【油炸凉粉】食材准备：自制凉粉；洋葱；小青椒；胡萝卜；香菜；将凉粉切成小块，洋葱洗净，切滚刀片，小青椒切段，胡萝卜切片，香菜切碎。烧热炒锅，放油，放入青椒和葱，翻炒。加入凉粉，倒入酱油(少量)，放少量水(少放油以免粘锅，可以放一点水)，翻炒上色调味。

煸炒胡萝卜、盐和糖

果冻怎么做？凉粉是北方常见的传统食品。炎热的夏天吃一碗凉粉是个不错的选择。在炎热的夏天吃凉粉可以缓解发烧，使胃感到舒适，促进胃液分泌，增加食欲，提高新陈代谢功能。凉粉有润肠通便的作用，尤其对女性来说，多吃凉粉可以减肥。做凉粉其实挺简单的。在市场买些豌豆粉，回家自己做。做凉粉最重要的是豌豆粉和水的比例。如果掌握了比例，这样做出来的凉粉吃起来Q型爽滑。那我给你介绍一下凉粉的制作过程。

1.去超市买点湿豌豆粉，因为湿豌豆粉干净，干豌豆粉，干的时候有很多风垃圾。先拿一个碗，往碗里倒一碗豌豆粉，盛着就好。找一个大一点的碗，把一碗豌豆粉倒进碗里，装满水。就一碗，倒进碗里，然后

2.用刚才的碗，往锅里倒5碗水，做果冻。豌豆粉和水的比例是1:6。然后把锅煮到有些盐。用筷子搅拌豌豆液，防止豌豆粉沉淀。慢慢倒入，同时用擀面杖搅拌。等到豌豆液倒出来。用擀面杖快速搅拌，防止锅底烧焦，等豌豆液变透明了再用擀面杖试着捞，能捞就好了。

把豌豆加工成豌豆粉，回来给我做又凉又好吃的豌豆冻。做好的凉粉，又白又亮，夹着就颤颤巍巍的，再浇上我妈做的酱。味道很好，每次都能吃两碗。

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