爱维尔牛奶棒的做法和配料(爱维尔牛奶棒的做法大全)
很多小伙伴比较关心爱维尔牛奶棒的做法和配料(爱维尔牛奶棒的做法大全),本文带大家一起看看爱维尔牛奶棒的做法和配料(爱维尔牛奶棒的做法大全)。
用料
黄油40g
奶粉20g
淀粉5g
牛奶20g
淡奶油20g
白砂糖(或者糖粉)20g
可可粉3g(或者抹茶粉5g)
低筋面粉80g
巧克力牛奶棒的做法步骤
步骤1
黄油:软化!天热很快就软了,刮刀按下去很丝滑就可以了,天冷没办法,要么坐温水,要么烤箱里面选发酵功能,暖个5分钟,或者如果你有别的东西正在烘烤,黄油连盆一起放在烤箱上面,一会儿就软了!
步骤2
奶粉:软化好的黄油,加入奶粉,拌匀就好了。牛奶、淡奶油:其实随意配比,没有炼乳,奶香味会不够,所以我就加了淡奶油。也都倒进去搅拌均匀,一开始会和黄油不相容,坐一下温水,暖暖的就搅拌均匀了。
步骤3
淀粉:我想,炼乳很粘稠,牛奶和淡奶油都比较稀,所以加了一丢丢淀粉增加粘稠感吧。糖:炼乳很甜很甜,可是我们这些配料都没有甜的东西,所以我加了不多,给小孩吃的东西,我喜欢只用很少很少的糖。以上两样,都加进去拌匀,没有特别的要求。
步骤4
可可粉/抹茶粉:根据喜好可以加不同口味,不加也可以,淡淡的奶香味很不错哦,还可以挂一点香草荚,应该也很好吃。低粉:分两次筛入,每次筛好都用切拌的方法拌匀,一般来说,这个方子的面团应该比较干,拌好后可以用手捏,捏成一个大球,放在油纸上。
步骤5
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
烤箱180度上下火预热。面团按扁,摊成一个1-2cm厚的大面饼,切去4边不规整的,然后切成一条一条,再把切下来的边角料再摊成面饼,如此往复,最后多出来的一丢丢,搓成长条就好啦。上下火180度,中层烤15分钟。
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