做蛋糕时蛋清打发不起来怎么补救(蛋清打发不起来怎么补救可以用酵母粉吗),本文通过数据整理汇集了做蛋糕时蛋清打发不起来怎么补救(蛋清打发不起来怎么补救可以用酵母粉吗)相关信息，下面一起看看。

1.加点泡打粉：如果蛋清打不动，可以加点泡打粉进去。泡打粉是一种复合膨松剂，可以让蛋糕更加蓬松。

2.加点白醋：蛋清碱性太强，不能打。可以滴几滴白醋或者放点塔塔粉解决问题。

3.冰去掉后再打：蛋清打不动可能是温度过高或过低造成的。蛋清的最佳发泡温度为18 ~ 20。如果鸡蛋刚从冰箱里拿出来，最好先放一段时间。夏天温度比较高的时候，蛋清可以稍微冷藏一下再打。

更多做蛋糕时蛋清打发不起来怎么补救(蛋清打发不起来怎么补救可以用酵母粉吗)相关信息请关注本站，本文仅仅做为展示！