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1.空气解冻：一般将冰柜中的明太鱼取出后，在室内空气中自然解冻。一般是晚上隔夜解冻，第二天早上就可以煮了。但不宜置于控制中太久，否则容易变质。

2.流水解冻：水的导热性比较好，一般比空气解冻需要的时间短。方法是直接在流水下解冻海星。注意鱼不能直接接触水，需要密封。否则在流水的冲击下，食物中的营养成分很容易被冲走，口感也不如以前。而且这种方法不需要将海星完全解冻，一般用刀切就可以了。如果完全解冻，会出现很多血。

3.加热解冻：此法适用于已经煮熟的明太鱼。煮熟的明太鱼冷冻后再次解冻时，可以直接放入水中慢慢加热，否则容易出现外烂内冷的情况。

4.微波炉解冻：微波炉可以在高温下快速运转，产生足够的热量，冷冻的台湾蛤蜊可以在短时间内解冻，可以缩短解冻时间。

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