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红菇炖鸡汤

红菇营养丰富，属于高蛋白食物。

具有滋补身心的功效，

红菇炖鸡汤非常好吃。

它不仅保持了红菇的新鲜，

再次播放小鸡的滑梯，

除了营养，还能刺激食欲。

老少皆宜！

01

食品

半只母鸡(1000克)

干红菇6个(10克)

2片生姜(10克)

盐量

生产步骤

第一步：切成小块

将鸡肉洗净，切块，

姜片和6颗红菇待用。

第二步：倒水

将鸡肉放入沸水中后，

加入两片生姜，

把它放在炖锅里炖一个半小时。

第三步：清洁

用流动水冲洗红菇。

将洗净的红菇用少量水稍微浸泡10分钟。

第四步：炖鸡。

将洗净的红菇用少量水稍微浸泡10分钟。

不要把泡红菇的水倒掉，

加入锅中，与鸡肉一起炖。

第五步：加入红菇。

炖鸡前10分钟，

加入带蒂的红菇，

红菇不需要炖太久，否则容易变色炖烂。

热分析

根据三种宏量营养素的热量值，每1g碳水化合物、蛋白质和脂肪分别可提供4、4和9千卡的能量。

根据上表可知，香菇炖鸡汤的实际总能量为438.03大卡。(注：这种红菇炖鸡汤可供6人食用，所以每人摄入约73大卡的能量。配料的量可以根据实际人数调整。)

02

营养功效

红菇

红菇是菌类中的珍品。

是天然的绿色食品。

它含有蛋白质，多种维生素，

和氨基酸矿物质钙。

许多人体必需的营养物质

母鸡

母鸡的蛋白质含量很高。

氨基酸有很多种。

容易被人体消化吸收，

鸡肉中含有磷脂，对人体生长发育有重要作用。

它是我们饮食中脂肪和磷脂的重要来源之一。

具有温中益气、补虚健脾和胃的功效。

红菇炖鸡汤的功效

食用菌炖鸡汤能为人体提供丰富的营养，有补虚养血的功效。

食用菌炖鸡汤可用于治疗贫血、咳喘、血虚头晕、病后及产后体虚。

普通人常吃香菇炖鸡汤，有利于强身健体，延年益寿。

红菇炖鸡汤味甘淡，能补血养肝。血虚、眼睛黑、夜盲症的人可以多吃。此外，还有养心安神、滋阴润肤的功效。

红菇炖鸡汤有清凉解毒的功效。

红菇炖鸡汤有治疗贫血、水肿、营养不良、产后恶露、关节疼痛、手脚麻木、四肢抽搐等功效。

红菇炖鸡汤具有增强免疫力、抗癌的功效。

合适的人群

一般来说，人们可以吃它，

适用于阴虚气虚者滋补。

尤其是经期或产后血虚的女性。

技巧

不要煮红蘑菇太久，

颜色太长不好看，营养也打折扣。

野生红菇其实很干净，

只要洗掉表面的浮尘，

红菇的反面很干净。

如果你觉得不自在，

如果你想泡澡，

连泡好的水都放进锅里煮。

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