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一般不要生气。甘蔗味甘凉，或平，尤其是绿皮竹蔗有清热、清肺、止咳、降火的功效。

甘蔗是热的还是冷的？

甘蔗有两种，黑甘蔗是平的，绿甘蔗是凉的。

从中医的角度来说，甘蔗是寒性食物。这类食物含冷空气较多，适合体质偏暖的人食用。可以中和体内的热，但本身就是凉的。寒性体质的人要少吃，以免太冷，不利于健康。

为什么有些人吃甘蔗会上火起泡沫？

很多人吃甘蔗嘴里有气泡，误以为一定是“上火”了。事实上，它们嘴里的气泡可能还有其他原因：

1.纤维特别粗，舌组织柔软。吃甘蔗时，舌头摩擦甘蔗的纤维，容易刺痛舌头上的组织。

2.甘蔗汁富含糖分，舌头上有唾液腺。唾液是一种酶。这种酶是麦芽糖酶，可以将口腔中的糖分转化为麦芽糖。这是舌头上的水泡反应。

3.吃多了。甘蔗虽然是凉性食物，一般不会引起火灾，但却是一种特殊的食物。它是一种茎食品。茎中含有糖、水、矿物质和甘蔗的其他营养成分，即含有大量的纤维素。要吸收其中的营养，必须充分咀嚼。人的舌头和口腔黏膜都很脆弱。大量咀嚼纤维会对口腔造成创伤，口腔细菌感染后会出现溃疡。从而表现出上火的症状。

甘蔗好吃但要控制。

虽然甘蔗是最好的水果，但也有人不适合吃。比如胃寒、呕吐、腹泻、痰多的患者，尽量不吃或少吃甘蔗，以免加重症状。

另外，需要注意的是，甘蔗含有大量的水分。如果保存不当，容易导致微生物繁殖、发霉、产生毒素，食用后容易导致中毒。发霉的甘蔗含有神经毒素，容易损害食用者的中枢神经系统。可能会出现头晕、头痛、呕吐、腹泻和视力障碍等轻微症状。严重者可导致失明、抽搐，甚至因呼吸和循环衰竭而死亡。

甘蔗多少合适？

甘蔗味道香甜可口，适合食用。但是甘蔗吃多了应该不会对口腔黏膜造成损伤，而且甘蔗含量高，吃多了容易肥胖。建议一次吃1~2段甘蔗，既能满足尝鲜者的食欲，又能保证口腔健康。吃甘蔗时，最好用门牙嚼甘蔗，不宜整根放在嘴里嚼，以免损伤口腔。

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