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各位好，相信很多人对豆腐怎么做才好吃一无所知。所以，今天我就给大家分享一些如何让豆腐好吃，如何让豆腐好吃的知识。希望能帮到你，解决你的一些困惑。让我们来看看！

豆腐怎么做才好吃？豆腐是一种营养价值很高的豆制品。人们通常喜欢吃豆腐。下面是“如何让豆腐好吃？”希望能帮到你！

鱼香豆腐

材料

一块豆腐，3个黑木耳，一个胡萝卜，糖，盐，醋，淀粉，3个蒜瓣，香葱和番茄酱。

工作方法

1.先将豆腐切成2厘米见方的块，用淡盐水浸泡10分钟(防止炸一会)。

2.将发切用黑木耳浸泡，胡萝卜切丝，葱切碎，蒜切碎。

3.将2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁备用。

4.将豆腐从盐水中捞出，沥干水分。

5.热锅放油冷却，放入蒜末使其变香，放入胡萝卜和木耳翻炒，听到木耳的声音，将豆腐翻炒至金黄色。

6.把调好的汁放在小火上，放一勺盐。

7.汤汁浓稠后关火，出锅撒上小葱。

肉末焖豆腐

材料

豆腐500克，五花肉碎50克，玉米油，盐，酱油，料酒，西红柿，辣椒，水淀粉，味精。

工作方法

1.豆腐、辣椒、番茄切件，洋葱切段。

2.炒锅热油，爆香葱，放入猪肉末，大火翻炒肉末。

3、加入西红柿、料酒、酱油快速翻炒，加入豆腐块轻轻`炒均匀。

4.加入适量的水，放入辣椒片烧开，然后转中火小火炖5分钟。

5、出锅前加点味精，用水淀粉收汁。

欺骗

出锅时勾点水淀粉裹豆腐，满满的肉汁味。

酱脆豆腐

材料

豆腐1块，黄瓜半根，胡萝卜一根，虾仁12个左右，葱半根，淀粉，水，酱油，豆油，香油，糖，盐。

工作方法

1.将豆腐切成片，厚度自定。

2.将黄瓜和胡萝卜切成相应的菱形片。

3.将洋葱切成小块。

4.豆腐用少许淀粉裹好，放入油锅，煎成金黄色捞出。

5.用剩下的油炸虾，捞出。

6.锅里放少许油，油热时放入葱花和胡萝卜片翻炒。

7.最后放入豆腐，淋上少许酱油、盐、糖和湿淀粉，放入黄瓜和虾继续翻炒。最后淋上香油出锅。

豆腐蔬菜杯

材料

豆腐100克、猪肉馅40克、胡萝卜20克、青椒20克、香菇20克、玉米粒20克、盐3克、味精2克、香油4克、海鲜酱油3克、葱姜末4克、料酒3克、胡椒粉3克、糖2克。

工作方法

1.一边切豆腐泡，用勺子挖中间的豆腐，形成豆腐盒。

2.肉馅中加入盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一个方向搅拌均匀。

3.将挖好的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒切碎，加盐、胡椒粉、味精拌匀。

4.将肉馅加入豆腐盒底部，不要填满。在肉馅里加入其他几种蔬菜，放在盘子里。

5.将水放入蒸锅，大火烧开，放在盘子上，中火蒸8分钟。

欺骗

豆腐和蔬菜最好用保鲜膜盖在盘子上，否则会有蒸汽滴进去，冲淡味道。

鸡肉豆腐汤

材料

鸡胸肉1块，豆腐1块，苹果2个，香菜少许，糖1茶匙，盐2茶匙，酒1汤匙，酱油1汤匙。

工作方法

1.鸡胸肉切丁，用调料A腌制；豆腐和苹果洗净，分别切丁。

2.将2500的水倒入锅中并煮沸。首先，加入鸡丁。当水再次沸腾时，加入豆腐丁和苹果丁，然后慢慢倒入锅中，使其变得粘稠。

豆腐怎么做？好吃的豆腐是我们生活中常见的食物，那么豆腐怎么做呢？怎么做才能更好吃？下面我给大家分享的豆腐应该是怎样好吃的。希望对你有帮助。

豆腐应该怎么做才好吃？

1.红烧豆腐

红烧豆腐是一道经典的特色菜。豆腐作为中国传统的大众豆类食品，在一些古籍中有记载。豆腐切片，入锅煎至两面金黄，胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，蒜、姜切片备用。在锅里放油，加热。先将蒜片、姜片、红椒段爆香，再加入高汤、蚝油、白糖。烧开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、蒜苗。用卤水豆腐做这道菜，效果会更好。

2.炖豆腐

豆腐炖菜是浙江常见的汉族名菜，但烹饪方法很有讲究。一般烧只能算是家常菜，而唯一的方式就是宴席上的大菜。豆腐切成三角块或小方块，用开水焯一下；锅里放少量油，用葱、姜在炒锅里把油炒熟，再把熟油菜、玉兰片、熟胡萝卜片翻炒，加入适量的汤。汤开后加入盐、花椒水和豆腐，再小火炖四五分钟，再放入味噌和香菜片出锅。烧得越久越好。如果有鸡汤，效果会更好。

3.白菜炖豆腐

白菜炖豆腐是中国的一种饮食，在中国随处可见。制作工艺简单，原料易得，是一种常见的食品。但是各地的产量不同，有一定的减肥效果，对于病后的调养、减肥、娇嫩肌肤也是非常有益的。将卷心菜和豆腐切成适当的块，姜切碎，洋葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮。大白菜洗净，切段，放入豆腐锅中煮熟，倒出；锅烧热，放油，放入葱、姜，炒香，再放入白菜，略炒；将锅放在大火上，用植物油加热，放入葱花和姜末炒香，加入老汤(400g)、盐、豆腐块和大白菜；当炖好的白菜和豆腐片融为一体时，撒上味精和鸡精。

吃点豆腐对身体有什么好处？

1.适量吃点豆腐可以预防心血管疾病。

豆腐含有少量脂肪，而且主要是不饱和脂肪酸，是人体必需的脂肪酸。豆腐不仅不含胆固醇，还含有干扰胆固醇吸收的甾醇和磷脂，这使得豆腐在预防心血管疾病方面优于大多数肉类食物。

2.适量吃点豆腐对大脑有好处。

豆腐中的卵磷脂也对神经、血管和大脑有益。脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%~20%。充足的卵磷脂可以维持脑细胞的正常代谢和运作，从而提高脑细胞的活化程度、记忆力和智力水平。

3.适量吃点豆腐可以平衡雌激素。

豆腐富含植物激素——大豆异黄酮，特别适合更年期女性食用。可帮助更年期女性平衡雌激素，改善骨质疏松，改善更年期症状。

谁不能吃豆腐？

1.动脉硬化患者不能吃豆腐。

豆腐富含蛋氨酸，在酶的作用下会转化为半胱氨酸。还会对动脉壁上的内皮细胞造成很多不良损伤，从而容易造成胆固醇和甘油三酯在动脉壁上堆积，这也是动脉硬化形成的主要原因。

2.肠胃不好的人不能吃豆腐。

豆腐软嫩，很多人觉得容易消化，所以在饮食上选择多吃豆腐。对于一些胃不健康的患者来说，吃豆腐是一件危险的事情。因此，对于患有胃肠疾病的人来说，在日常饮食中减少豆腐的摄入是非常必要的，尤其是一些消化性溃疡严重的患者。

3.肾病患者不能吃豆腐。

尤其是老年患者，身体机能本身就处于下降状态，肾脏排泄废物的能力也在下降。如果这个时候吃豆腐，会造成体内植物蛋白过多，对肾脏造成严重负担。豆腐中还含有丰富的钙，人体摄入过多后不能及时分解，就会沉淀导致结石的形成。

如何让豆腐好吃又简单豆腐好吃又简单的做法如下：

准备材料，用盐水浸泡豆腐

辣椒切碎，蒜苗切段。

将盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、香醋、水放入碗中，搅拌均匀，制成果汁。

煎熟，倒入豆腐片，中火煎至表面微黄。

炒蒜梗和辣椒。

加入木耳，搅拌均匀。

淋汁烧入味。

加入蒜叶，翻炒至碎，出锅。

如何做好家常豆腐家常豆腐的吃法有很多种。如果你想全部学会，不花一点力气是学不完的。当然没必要学那么多。只要学会几个简单方便的方法，就足以应付餐桌上的多双筷子。你知道怎么做豆腐，怎么做家常菜豆腐吗？那我们来看看。

豆腐的话，可以选择嫩豆腐或者老豆腐。不管是老豆腐还是嫩豆腐，小心别戳到就好。

方法一

材料

豆腐、盐、鸡精、葱、姜、蒜、酱油、豆瓣、辣酱、糖、水。

工作方法

1.将北豆腐放入蒸锅，蒸10分钟左右。取出放凉备用。

2.将豆腐切成菱形块，厚度适中。

3.锅里放油，烧至六成左右热。加入豆腐块，煎至两面金黄。出锅待用。

4.将青椒和红椒切段。炒豆腐的油在锅中烧至七成热时，放入葱、姜、蒜炒香。加入一勺福临门辣酱，炒出红油。

5.加入炸好的豆腐块，翻炒，加入一勺糖，加入适量酱油，翻炒，加入少许水。

6.炒好的汤快没了的时候，加点盐和鸡精，出锅。

方法2

材料

豆腐400g，鸡蛋1个，拌饭酱2茶匙，油盐适量。

工作方法

1.将豆腐稍微冲洗一下，然后切成小块。把鸡蛋打匀备用。

2.在锅里倒油，加热。豆腐块表面涂有蛋液。

3.入锅煎至两面金黄，撒上盐。

4.在煎好的黄金豆腐表面淋上一层拌饭酱。

方法3

材料

豆腐1盒，肉50克，香菇4朵，冬笋100克，葱、姜、蒜各10克。

调味品

酒1茶匙(5ml)、郫县辣酱2汤匙(30g)、生抽1茶匙(5ml)、醋1茶匙(5ml)、糖1/2茶匙(3g)、水200ml、水淀粉3汤匙(45ml)。

工作方法

1)香菇提前用40度的温水浸泡。将料酒加入肉中，腌制10分钟。将豆腐切成2cm厚的三角形块(正方形的也可以)。

2)冬笋切片，用淡盐水焯20秒，沥干备用。将洋葱和大蒜切成片。蘑菇切片。

3)锅中倒入油，大火加热至油七成热，改中火，放入豆腐，两面煎至金黄色。

4)锅里多加一点油。油四成热时，放入葱姜蒜末爆香，放入郫县辣酱爆红油，再放入肉馅爆香。

5)放入炸好的豆腐、焯水的冬笋片和香菇，加入酱油、醋、糖和水，烧开，改中火，继续烧3分钟，再倒入水淀粉勾芡。

技巧

这道菜配得上嘴，却对不起眼睛。说白了就是好吃不好看。说是丑饭一点都不为过。

北豆腐在不同的地方叫法不一样。这是一种很强的豆腐，适合油炸。如果不直接炒，记得提前用淡盐水泡半小时，可以增强豆腐的韧性。在锅里炒的时候，不容易散。

冬笋烹饪前，用淡盐水焯20秒，能有效去除袋装笋的酸味。

蘑菇在40度温水中浸泡时，如果加一点糖，蘑菇煮熟后味道会更香。

辣酱是咸的，不需要放盐。如果你的嘴很重，先试一下，然后放盐进去。

方法四

原料

家常豆腐1包，干香菇15个，干木耳5个，白果10个。

调味品

酒2汤匙，火锅底料1汤匙，耗油1汤匙，水100ml。

工作方法

1.香菇和木耳提前一天泡好。在浸泡过的水中加入一点糖可以加快其起泡速度。半小时至一小时后，将香菇、木耳去根，摘成小花，冲洗干净

3.将家常豆腐、香菇、木耳、白果放入锅中，一次性加入所有调料，中小火煮10分钟，关火。

欺骗

银杏不仅是银杏，对畅通血管、提高记忆力、预防老年痴呆症、抗衰老也有一定的作用。这也是银杏叶胶囊如此受长辈欢迎的原因。但银杏叶毒性小，一天吃不要超过6粒，更不能生吃。

方法5

佐料

豆腐、腊肉、干辣椒、青椒、姜蒜、油、味精、椒盐、老汤。

生产过程

1.豆腐放冰箱冷藏半天，取出沥干，切成0.5cm厚的方块。

2.青椒切条，姜切丝，蒜切碎，腊肉洗净蒸20分钟，切片，水至盐度适中。

3.将豆腐对角切成三角形，锅里放少量油，加热，将豆腐一角煎至底部金黄。

4.将豆腐翻面煎至底部金黄。取出控油装置。

5、锅里取油，放入干辣椒、姜蒜炒香。

6、下腊肉，炒油，下青椒。

7.加入豆腐翻炒均匀。

8.加入高汤，大火烧开，放入椒盐和味精，转中火煨至汤汁粘稠，起锅。

方法六

食品

豆腐250克，咸鸭蛋1 ~ 2个，青菜适量。

制造

1.豆腐切成小块，青菜切碎；

2.将咸鸭蛋去皮，蛋黄与蛋清分离，蛋黄压成泥状；

3.将油烧至八成热，倒入调好的蛋黄糊，翻炒，再放入豆腐块翻炒；

4.出锅前撒上香油，最后把菜出锅。

方法七

食品

豆腐，蘑菇，木耳，竹笋，银杏，蚝油，盐，糖。

制造

1.豆腐切块，倒入开水，加点盐，泡20分钟。不仅可以去除豆腥味，而且豆腐不易散。

2.香菇、木耳泡发后洗净切块，竹笋焯水洗净后切块。

3.锅中热油，先倒入香菇和木耳翻炒。

4.倒入竹笋翻炒入味。

5.倒入适量的水，加入白果，不加任何配料。

6.将银杏煮至熟透，倒入豆腐，轻轻翻动。加入调料。

7.煮一会儿让豆腐好吃。最后用水淀粉勾芡汤汁。

好了，文章到此结束。如果这篇如何让豆腐好吃，如何让豆腐好吃的分享对你有帮助，请关注本站！

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