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豆腐营养丰富，被誉为“植物肉”。人体对大豆中蛋白质的消化吸收率只有65%。但大豆做成豆腐后，人体对豆腐中蛋白质的消化吸收率可提高到92%至95%。用蘑菇、肉末和豆腐做这个，非常好吃。今天，边肖想和大家分享如何制作美味的香菇豆腐？希望能帮到你。

工具/材料适量豆腐、五花肉、香菇、红椒、小葱、蒜、姜、盐、鸡精、五香粉、酱油、料酒。

操作01:准备适量的五花肉，用清水洗净，切成肉末，然后加入适量的盐、鸡精、五香粉、酱油、料酒，搅拌均匀，腌制十分钟左右。

02准备适量的香菇、嫩豆腐、红辣椒，分别洗净放入容器中备用。

03香菇泡好后切成小方块放在盘中备用；将嫩豆腐切成片，均匀放入盘中；红辣椒切丝备用。

04准备适量的葱、姜、蒜，洗净，切碎，炒锅放适量油，将切碎的葱、姜末、蒜末放入锅中炒香，然后将腌制好的五花肉放入锅中炒香。

05将准备好的香菇丁倒入锅中，与五花肉末一起翻炒。

00直到香菇切成片，然后将切好的红辣椒丝倒入锅中，略炒，炒好后与豆腐一起倒入盘中。

07然后将盘子放入蒸笼中，盖上锅盖，大火烧开水，烧开后转小火，蒸十分钟左右。

08蒸熟后，取出。拿的时候最好用棉布垫着，小心烫手。然后准备适量的小葱，洗净，切成圈，撒在上面，就可以吃了。它们真的很好吃。

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