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核心提示：1。材料：大闸蟹、大米、糯米、小葱、香菜、生姜、芹菜各适量。2.将一半大米和一半糯米浸泡一到两个小时。3.螃蟹在水里泡一个小时左右，把脏东西吐出来，然后用刷子刷一下，用清水冲洗干净。4.生姜适量洗净，切成两三片，其余切丝。秦，萧

1.材料：大闸蟹、大米、糯米、小葱、香菜、姜、香菜。

2.将一半大米和一半糯米浸泡一到两个小时。

3.螃蟹在水里泡一个小时左右，把脏东西吐出来，然后用刷子刷一下，用清水冲洗干净。

4.生姜适量洗净，切成两三片，其余切丝。将芹菜、葱和香菜适量切碎备用。

5.往蒸锅里加水。水烧开后，放入螃蟹。注意不要解开螃蟹，每只螃蟹上放一两片姜。蒸5到7分钟。

6.解开蒸蟹绳，掰下两个大钳子，然后关小水龙头，用牙刷仔细刷刚刚刷不到的地方。

7.螃蟹洗净后，去掉肚脐，破壳。用刀去除蟹肺、蟹心、蟹肠等杂物，切掉蟹腿尖。然后用剪刀把螃蟹分成两半。这个时候蟹黄还没有完全凝固，错过就可惜了。应该小心切。

8.将米饭煮熟，水开后关小火，当水和米饭开始融合时，倒入螃蟹、姜丝和香菜。继续慢炖，注意搅拌，防止锅底粘锅。

9.大米粥煮四十分钟，也可以再久一点。加入适量的胡椒粉和盐，搅拌均匀，再煮五到八分钟，然后出锅。

10.舀到碗里后，撒上一些香葱和香菜。

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