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如今小吃已经遍布大街小巷，烤肉、臭豆腐、麻辣烫等香味扑鼻。飘满大街。这些路边摊，没有卫生证书，吸引了很多人加入进来。本期健康饮食文化带你看看十大恐怖街头小吃。

1.臭豆腐化工用硫酸亚铁染黑豆腐。臭豆腐好吃，但是吃的津津有味要小心臭豆腐中毒。原来有一种叫肉毒杆菌的毒菌，经常在臭豆腐的制作中大量繁殖，尤其是土法。一般是将豆腐块煮熟，分成几小块，一层一层的放在容器里，然后密封。

这时，如果密封不透气，就会造成大灾难：这& quot肉毒梭菌& quot会趁机繁衍后代。这样的臭豆腐会出现全身无力、头痛、食欲不振、视力模糊等症状。所以，做臭豆腐是关键。

2.麻辣烫& quot麻辣烫& quot检测到& quot罂粟底部& quot。通常用福尔马林浸泡过的海鲜，除了韧性之外，还能闻到一股刺鼻的味道。小摊贩在鱿鱼串上涂抹麻辣调料，然后掩盖这些气味，不容易被察觉。因此，建议爱在街头吃辣的人加强自我保护意识。

辣味为主，虽然能很好的刺激食欲，但同时又太辣太油腻，对胃的刺激很大。吃多了可能会导致胃病，不能像一些女性朋友想的那样减肥。麻辣火锅麻辣火锅好吃，但也有隐藏的危害。麻辣烫在街上经常是满锅。如果不煮沸煮熟，病菌和寄生虫卵不会被完全杀死，食用后容易引起消化道疾病。

3.生鸡蛋生鸡蛋又称死胎蛋，是指未成熟的鸡，其蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内。在这个过程中，鸡蛋中所含的蛋白质和脂肪已经全部被消耗掉了，大部分营养成分也流失了。显然，它的营养价值是不能和鸡蛋相比的。同时，鸡胚蛋中含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌。因此，生鸡蛋不仅营养价值低，如果食用前加热不彻底，或者消费者抵抗力差，食用后还容易出现恶心、呕吐、腹泻等肠胃不适症状。

4.羊肉串的烧烤在制作过程中需要加入多种香料，不排除有经营者为了利益使用不新鲜的肉，人吃了会拉肚子。烧烤一般用木炭，在烧烤的过程中会产生一种苯环化合物，有致癌作用。动物脂肪在高温下发生化学反应会产生多种致癌物质，影响整个消化道。常见的胃癌和大肠癌的病因都与油炸食品密切相关。

5.油条中不饱和脂肪酸高温加热产生的聚合物——二聚体和三聚体毒性很大。大多数油炸和烘焙食品，尤其是薯条，含有高浓度的丙烯酰胺，俗称C毒，是一种致癌物质。它& # 039；it’英年早逝绝对不是英雄的愿望，那又怎样？如果你不& # 039；别吃了，你。我会完成的。

铝含量严重超标，很多人早餐经常吃食用油条和蛋糕。但由于添加了膨胀剂——明矾，铝的含量严重超标。过量摄入铝会对人体有害。铝是两性元素，也就是说铝可以与酸和碱发生反应。反应后形成的化合物容易被肠道吸收，并能进入大脑，影响儿童& # 039；这可能会导致老年痴呆症。的疾病。

6.海鲜排档海鲜真的很不错。但是你不应该& # 039；不要吃得太多或太多，你应该知道它& # 039；太晚了。从中医的角度来说，海鲜一般属于湿冷食物，摄入过多可能导致湿气较重，影响健康。吃虾蟹类海鲜制品时，可以配上姜、蒜、醋，效果不错。一般海鲜都含有大量的锌、碘等元素。长期摄入这些物质可能会引起超出满足日常生理需求的沉积，导致摄入过量的相关疾病。过量的锌和碘是有害的。

7.煎饼果子煎饼果子虽然好吃，但是一般的摊贩都是地沟油做的，制作环境也不好。空气中杂质菌太多，加工这种快餐的卫生无法保证。那个煎饼属于烧烤，吃多了会致癌。

8.炸鸡翅唐& # 039；I don’我不认为烤鸡翅好吃。吃之前有没有想过是真鸡翅做的还是臭鸡翅做的？一般快餐店的辣鸡翅都是用快要发臭的鸡翅做的。经常吃它们不仅会致癌，还会危及生命！

9.无良小笼包商贩用猪肉瘤做包子馅。无良商贩为了节约成本，会拿一些不能食用的猪肉瘤、血颈肉、死猪肉做包子的馅料。血颈肉位于动物的颈部，含有大量的淋巴结、脂肪瘤和甲状腺。淋巴结可以过滤、杀灭和吞噬病原微生物和病毒，但同时也积累了大量的病菌和病毒，短时间加热不容易杀死，所以食用后容易感染疾病。

10.烤红薯。卖红薯的商贩为了追求利润，用废弃的化工油桶做炉子烤红薯。废弃的化工油桶在加热过程中，释放出的化工原料进入红薯，人食用后会损害肝肾功能。烤红薯用的煤球产生的烟也会致癌。冬天在外面吃饭容易让凉风进入体内，影响消化。

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