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北方人任何节日都吃饺子(北方任何节日都吃饺子)。明天是除夕！你打算吃饺子吗？传说中的饺子，北方人舌尖上的白月光，各种节日显然都是饺子安排的。掉进去了？立冬？冬至？小年？除夕夜？元旦？元旦？别问，问就是吃饺子！

北方人为了顺理成章地吃饺子，发挥出惊人的语言创造力，各种单赌、双赌捧得要死：“饺子迎客送别”、“饺子喝酒，吃得越多越多”、“比饺子好吃，但更舒服”、“饺子汤比药方好”……那么，饺子有什么好呢？

饺子皮

可以覆盖整个世界

俗话说，基本没有不好吃的饺子；但是好吃的饺子有自己的味道。

东北饺子的灵魂是酸菜。缸里的酸菜又酸又浓，猪肉馅还得再肥一点。大馅饺子出锅时热气腾腾，那家伙，嘎嘎。

说到各种海鲜饺子，山东绝对是单肩包，黄鱼、墨鱼、鲅鱼、皮皮虾、虾仁、牡蛎……各种水游都可以做成饺子包。

最特别的是韭菜馅的海肠。一口咬下去太“武断”了！

京津冀全能，三种肉，三种菜，猪肉白菜，猪肉茴香，猪肉豆角，牛肉大葱，羊肉胡萝卜，韭菜鸡蛋，西葫芦鸡蛋.欢迎各种搭配。

去陕西一定要尝尝酸汤水饺。饺子很好，汤更好，一大碗热腾腾的食物让你暖和起来。

除了以上的常规操作，还有很多你不知道的惊喜。你永远猜不到，下一个饺子，会是麻辣小龙虾，西红柿炒鸡蛋，西瓜皮还是辣条.

吃饺子。

历史悠久，博大精深

在相当长的一段时间里，饺子和馄饨并没有严格的区分。

齐的北严知退曾说：“今馄饨如月牙，天下可全吃。”证明此时虽然使用了“馄饨”的名称，但现在的“饺子”已经成型，而且相当流行。

从重庆丰都、交子林口墓地出土的汉、三国时期的厨师俑，被捧在手中。

后来，饺子逐渐有了许多不同于馄饨的特殊名称，如唐代的汤中高碗，宋元时期的焦耳、卞氏，明清时期的水饺儿、汤角、朱伯伯等。

北方人吃饺子，“理直气壮”。

冷？必须吃饺子！“冬至不是饺子碗，冻耳朵也没人管。”据民间传说，饺子是医学博士张仲景发明的，用来治疗冬天冻烂的耳朵。冬至吃饺子是一种习俗，因为人们希望安全过冬，不冻耳朵。

天气热吗？那你还得吃饺子！“头-第一-第二-第二面交子”。天气炎热时，人们容易感到疲倦，没有食欲。他们工作这么辛苦，不得不吃点好东西犒劳自己。如果他们想增加食欲，他们必须属于饺子。

除夕夜？肯定是饺子！“交子”是“年轻时交朋友”的意思，“子”是“子实”的意思，与“交”谐音，表示新旧更替，来年吉祥。

从营养上来说，饺子的综合指数也很好，有肉有菜有淀粉，营养元素均衡，还有饺子汤帮助消化。北方民间谚语叫“原汤融原食”。

唐代的饺子和点心。新疆吐鲁番出土。

饺子的味道就是家的味道。

其实对于北方人来说，饺子早已超越了食物的意义，成为一种情结。

饺子装袋是全家参与的活动。一般家里长辈填馅，晚辈擀皮，晚辈一起装袋。尤其是冬天，窗外寒风呼啸，屋里暖洋洋的，一家人围坐在一起，饺子馅散发着诱人的香气。大人八卦父母的缺点，孩子可以拿一小块面团玩很久。团团圆圆，和谐美好，这种温暖的感觉叫“幸福”。

吃饺子的记忆也是令人感动的：饺子，新出炉的锅，满满一盘子，蒙着淡淡的白烟，他赶紧夹出一个。他没烫就送入口中，咬开，溢出的汤汁* * *灌满了上牙。饺子还在嘴里，他只能含糊地说“好吃”。旁边的家人一脸嗔怪和宠溺，但已经掩饰不住嘴角的笑意。

当他长大离家后，饺子成了一种安慰。无论他在生活中遇到什么挫折，他心里总有一个支撑：如果他必须回家，他会在吃妈妈包的饺子时忘记一切。归根结底，节日的目的是为了开心，为了团聚。吃什么不重要，和谁一起吃才是最重要的！

编辑：傅欣欣

综合：新华社、新华网视觉中国等。

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