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冬笋要去皮，直到能看到里面的肉是白色的，皮根有点绿。用手捏一下，就能陷进去。冬笋富含植物蛋白、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E、钙、磷、铁等人体必需的营养物质，对人体有益。

冬笋：

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