怎样烘焙面包蛋糕(怎样烘焙面包视频)-东辰安华生活网

很多小伙伴比较关心怎样烘焙面包蛋糕(怎样烘焙面包视频)，本文带大家一起看看怎样烘焙面包蛋糕(怎样烘焙面包视频)。

网友提问：

怎样烘焙面包？

优质回答：

现在越来越多的人喜欢在家里做面包，一来因为外面面包房里的面包实在是加了太多的添加剂，比如一些我们听都没听过的添加剂，例如奶香粉、还有一些膨松剂等，这也是外面的面包为什么松软到一捏就一小把，看起来蛮大的面包，实则捏起来就小的不得了。正因为这些添加剂的作用，使得少量的面团就可以做到很大的面包，真是偷工减料的好帮手！还有一些人工香精的加入，让面包闻起来极具诱惑力，而我们在家即使全部用牛奶，也不可能达到那个奶香味，正是人工香精的作用。

虽然做面包比做蛋糕饼干都要难，但是掌握了做面包的两大原理，即揉面和发酵，然后利用一台面包机，我们在家里也可以做出好吃的不输面包房的面包！

相信我，因为我做面包做了有至少两三百个啦，这道【果酱牛奶面包】就是面包机版本的，适合新手哦！希望大家都可以学会在家里做出好吃的不得了的面包！

图文by / 薄灰

果酱牛奶面包（面包机版本）

面团材料：

高筋面粉350克、鸡蛋液35克、牛奶185克、盐4克、即发干酵母4.5克、细砂糖50克、无盐黄油40克

表面装饰：

樱桃果酱适量（或换成任何自己喜欢的果酱）

做法：

1、将除黄油以外的所有面团材料放入面包桶内。

2、启动和面程序，将面团揉至扩展阶段，再加入软化黄油，再次启动和面程序揉至完全阶段，

能拉出透明的手套薄膜，这个状态面就揉好了。

3、基础发酵至2.5倍大。

4、取出发酵好的面团排气，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

5、将松弛好的面团分割成六等份，收圆。

6、排放在面包机桶内。

7、二次发酵至八分满。

8、启动面包机的烘烤模式，烤约40分钟至面包金黄色，取出脱模晾凉。

9、将果酱装在裱花袋里，裱花袋前端剪一个小口，将果酱挤在面包上即可。

其他网友观点

不用黄油，不用揉面，普通面粉就能做出蓬松暄软的奶排面包

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其他网友观点

分享一个非常简单的肉松手撕面包的做法。按照这个方法做出的面包非常的松软，拉丝，吃了一口还想吃，下面就看一下制作过程吧。学会了再也不用出去买了。

【用料】

高筋面粉 300g

白糖 50g

酵母 4g

盐 2g

牛奶 190g

黄油 25g

鸡蛋 1颗

1.首先把所有的材料除了黄油全部混合均匀。混合好的面团是非常的粘手的，面团粘在手上不愿意掉下来，则证明面团的含水量是足够的，这样的面团更容易出膜，同时做出来的面包也是非常的松软的。