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炸豆腐是一道常见的家常菜。做起来也很简单，但是味道很好。家里炒豆腐的方法很多，几乎家家有本难念的经。在这里，我将介绍一些常见的方法，供大家参考。希望各位朋友都能找到最适合自己胃口的方法。

家常豆腐1:北豆腐1盒，猪肉馅100g，青椒2个，红椒少许，蒜2瓣，姜2片，酱油2勺，糖半勺，料酒1勺，盐和油适量。将豆腐切片，放入沸水中焯一下(去除豆腐中的豆腥味)，捞出沥干备用。大蒜切碎，生姜切块，青椒去籽去筋，洗净切块备用，红辣椒切碎备用。

锅烧热，放油，爆香肉末，放入蒜末、姜末、红椒末；料酒、酱油和适量的水；把豆腐放进去，用炒勺轻轻推开，不要炒太多；加入青椒块，加盐和糖；将豆腐炒至两面金黄。

家常豆腐2:北豆腐一盒，猪肉80g，青红椒1个，葱蒜姜少许。油、料酒、生抽、盐、糖。豆腐切片，水煮，捞出沥干备用。将油烧热，将肉片翻炒，放入蒜、姜、红辣椒。加入料酒、酱油和适量的水。加入豆腐，轻轻推开，加入青椒，盐和糖。等到豆腐煎到两面金黄，再出锅。

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