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1、开胃健脾

竹笋中含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋特有的香味。具有增进食欲、促进消化、增进食欲的作用，可用于治疗消化不良、厌食。

2、宽胸膈，排便。

竹笋味甘，性寒，其中所含的植物纤维能增加肠道水分的潴留，促进胃肠蠕动，降低肠道压力，降低粪便的粘稠度，使粪便变软，易于排出，可用于治疗便秘和预防肠癌。

3、打开膈肌，排除痰液

竹笋低糖低脂，富含植物纤维，能减少体内多余脂肪，化痰祛瘀，治疗高血压、高血脂、高血糖，对消化道癌症、乳腺癌有一定的预防作用。

4.增强免疫力。

一般认为竹笋是“刮油去脂”之品，但竹笋中的植物蛋白、维生素和微量元素含量并没有竹笋高，有助于增强机体免疫功能，提高防病抗病能力。

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