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1.青椒辛辣，富含维生素等。可增进食欲，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；还能控制心脏病和冠状动脉硬化，降低胆固醇。而且辣椒中含有一种不一样的物质，可以加速新陈代谢，促进激素分泌，保护皮肤。此外，辣椒还能杀死胃和腹部的寄生虫。

2.肉类和内脏对血红素铁的吸收利用率高，最有利于补铁。青椒炒猪肉常作为食材，其中以五花肉最为常见。

3.猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供促进铁吸收的血红素(有机铁)和半胱氨酸，可改善缺铁性贫血。

4.五花肉是肋骨部分肘骨的肉。中间夹着一层肥肉和一层瘦肉。适合红烧、白炖、粉蒸肉。作为我们常见餐桌上最重要的动物性食物之一，五花肉也是相当有营养的。五花肉能补肾补血，滋阴润燥。

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