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鳝鱼的营养成分很高，用鳝鱼做粥或者马上煮都是非常好的选择。我们都知道最好是取新鲜的鳗鱼，那么如果需要保存鳗鱼，用什么方法比较好呢？商业淡水鱼的保存方法都是一样的，但是鳗鱼可以像其他淡水鱼一样冷冻保存吗？

如果鳗鱼在销售市场买回来后不准备立即食用，需要储存，不宜立即放入水中。需要冷冻保存。下面是鳗鱼的存放方法，大家可以参考一下：

从销售市场选择质量好的活鳗鱼，全程屠宰。如果不煮，不马上拿，可以把鱿鱼嵌入冰箱冷冻。如需长期保存，将鱼体清洗干净后，用包装袋包裹，放入冷藏裤中保存。冷冻也很重要。常见的解冻方法有“水流解冻”和“冷冻解冻”。

一、解冻水流：用流动的水解冻冷冻的鱿鱼。这个方法比较快，15分钟左右。

2.冷冻解冻：将冷冻好的鱿鱼在鱼冰箱下层的冰箱密封罐中进行超低温冷冻。解冻是最好的方法，但解冻必须在烹饪前一天进行。但是，鲜鱼至少会解冻，即使不能马上煮熟，再冷冻两到三天，也不会发霉。

另外，买市面上的普烧鳝鱼，要好吃，肉质细腻，皮有点山一样的起伏，有延展性。如果是微真空包装袋，要特别注意是否有真空泵不良。在-18下储存一年。如果是冷冻的，只能保存7天。以平荣荣誉出品的普烧鳗鱼为例。因为不添加任何添加剂，所以温度的控制非常重要。最好尽早服用，保证其口感新鲜。

了解如何保存从销售市场挑选的质量好的活鳗鱼，并经历宰杀和解决的全过程。如果没有煮熟并立即食用，可以将鱿鱼嵌入冰箱冷冻；如需长期保存，将鱼体清洗干净后，用包装袋包裹，放入冷藏裤中保存。冷冻也很重要。常见的解冻方法有“水流解冻”和“冷冻解冻”。

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