鸡胗的营养价值及功效是什么-(鸡肫的营养价值)
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鸡心的营养价值及危害
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1.营养价值:补充人体营养:鸡心富含多种营养物质,主要富含蛋白质、脂肪、维生素、铁、钾、磷等微量元素。适量食用可以为人体补充多种必需营养素和微量元素。鸡心中的铁属于血红素铁,更容易被人体吸收,有助于纠正缺铁性贫血;有助于保护视力:鸡心富含维生素A,适量服用可改善夜盲症;助眠:中医认为鸡心味甘,性温,入心经,有安神、益气、补血的功效。适量食用可以促进睡眠。
2.危害:增加肝脏负担:鸡心所含的维生素和铁主要由肝脏和肾脏代谢。过量食用会加重肝肾负担,肾病患者应尽量少吃;肥胖、高血脂:鸡心胆固醇含量高,容易导致肥胖、高血脂、高血压等疾病,严重者甚至引发心血管疾病;诱发痛风:鸡心中嘌呤含量较高,过量食用可引起高尿酸血症或痛风等疾病,因此痛风患者应尽量少吃或不吃。
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