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主料：土豆2个、鸡胸肉100克、咖喱50克。

辅料：洋葱50克、酱油10克、盐1小勺。

步骤：

1、土豆、洋葱、鸡胸肉切成3厘米左右的小块备用。

2、油烧到8成热放入鸡胸肉和洋葱。

3、鸡肉变成白色，加酱油上色，随后加80毫升热水。

4、放入准备好的土豆，加盐。

5、约一分钟后放入咖喱，调成小火炖制15分钟左右。

6、观察汤汁粘稠了即可出锅。

【咖喱鸡】属东南亚菜系，主要食材有鸡肉，土豆，咖喱粉，胡萝卜，洋葱等。色泽黄亮，咖喱味浓郁，甜辣可口。

一，原料

【主料】:笋鸡 1只（约1.5～2斤）

【配料】:土豆 3两，葱头 2两，面粉 5钱

【调料】:油 1.3两，盐，葱，姜，料酒，白糖，咖喱粉各适量

二，制法

1，将宰好的笋鸡开膛，去内脏，洗净，切成小块。

2，取一净锅，放入鸡和两碗水，置火上烧，撇去浮沫，投入葱，姜，料酒在小火上煮至鸡八成熟，剩约一碗汤汁止。

3，将土豆去皮洗净，切成小块，葱头去皮，洗净，切片。将炒锅烧热，加入3钱油，油热后放入葱头和土豆一起煸炒，待葱头发出香味，呈深黄色时，加入半小碗水，加锅盖煮至土豆熟透，将葱头和土豆倒入碗中。

4，炒锅倒入一两油，油热后，投入干面粉5钱，咖喱粉少许，在小火中翻炒，使之与油均匀混合，然后将鸡（连同鸡汁），土豆，葱头一起倒入，再加适量盐，白糖，在中火上翻炒半分钟即可。

咖喱鸡肉土豆的做法如下：

主料：鸡肉150克、洋葱100克、土豆150克、胡萝卜150克、姜10克。

辅料：油1勺、咖喱1块、盐1勺、酱油1勺。

1、将所有食材切好，鸡肉用少许盐腌制，和萝卜和土豆切丁，洋葱切粒。

2、热锅下入姜片放入鸡肉爆炒。

3、然后下入洋葱粒爆香。

4、把少许盐和胡萝卜和土豆放入翻炒。

5、放入好百梦多咖喱块翻炒，下入适量的水焖煮。

6、焖熟后下入适量酱油搅拌即可。

7、出锅装盘。

我喜欢咖喱的味道，用它做咖喱土豆鸡特别好吃，搭配米饭是绝配，每次都要吃两碗。咖喱土豆鸡的做法简单，但是要有点酱汁才好吃。土豆、鸡肉都是我喜欢的，不含脂肪，也不用担心发胖。咖喱土豆鸡绝对是一道好吃下饭的家常菜。

原料：鸡半只，洋葱一个，土豆两个，胡萝卜一根，百梦多咖喱一盒，蒜米，料酒，酱油，盐

咖喱土豆鸡的做法步骤：

1.洋葱切开备用。

2.鸡肉斩成块洗净备用。

3.土豆和胡萝卜分别去皮后切块。

4.蒜米切好，咖喱一块备用。

5.锅内热油后放鸡肉进去翻炒。

6.加入适量酱油。

7.倒入料酒去腥。

8.鸡肉翻炒变白后倒入土豆和胡萝卜块。

9.把胡萝卜和土豆翻炒均匀。

10.加入适量盐。

11.把洋葱倒入锅内。

12.倒入半碗水。

13.盖上锅盖大火煮开后改小火慢煮。

14.放入百梦多咖喱一盒，掰成块放入。

15.把咖喱块跟食材翻炒均匀。

16.把汤汁收到自己喜欢的浓度即可出锅。

咖喱土豆鸡的做法图解：

1.洋葱切开备用。

2.鸡肉斩成块洗净备用。

3.土豆和胡萝卜分别去皮后切块。

4.蒜米切好，咖喱一块备用。

5.锅内热油后放鸡肉进去翻炒。

6.加入适量酱油。

7.倒入料酒去腥。

8.鸡肉翻炒变白后倒入土豆和胡萝卜块。

9.把胡萝卜和土豆翻炒均匀。

10.加入适量盐。

11.把洋葱倒入锅内。

12.倒入半碗水。

13.盖上锅盖大火煮开后改小火慢煮。

14.放入百梦多咖喱一盒，掰成块放入。

15.把咖喱块跟食材翻炒均匀。

16.把汤汁收到自己喜欢的浓度即可出锅。

小贴士：

之前煮鸡肉的时候要多点水，发现放入咖喱块以后它会吸收很多水，让食材变的很干很粘，我觉得有点汤汁比较好，拌饭很好吃。

【咖喱土豆鸡块的制作方法】--

材料准备：

鸡腿肉500g，咖喱块1盒，胡萝卜1根，洋葱半个，生姜1块，大蒜2瓣，生抽1勺，料酒1勺，食盐，食用油，黑胡椒粉适量，牛奶适量

制作步骤：

***步：将鸡肉洗净剁成小块，加几片生姜，1勺生抽，1勺料酒和少量食盐抓匀，腌渍20分钟；

第二杯：腌渍鸡肉的时间，我们把土豆去皮切滚刀块，放入清水里面泡一下去除表面的淀粉，胡萝卜、洋葱都切块，大蒜拍碎备用；

第三步：锅烧热倒入适量食用油，烧至七成热，倒入土豆和胡萝卜翻炒几分钟，炒至七八成熟后盛出；

第四步：锅内再次倒入适量油烧热，放入大蒜炒香，然后倒入腌渍好的鸡块大火翻炒至变色，将炒好的土豆和胡萝卜倒入，再倒入洋葱一起翻炒均匀，加入刚好没过食材的开水，然后将一块咖喱掰碎后放入，盖上锅盖小火焖10分钟左右，焖至汤汁浓稠时，撒入适量黑胡椒粉，倒入一点点纯牛奶，翻炒均匀即可出锅。

技巧总结：

1.鸡肉不用焯水，用清水浸泡一下，然后腌渍，焖的时候小火慢焖，可使鸡肉鲜嫩不柴，也更入味；

2.土豆和胡萝卜不太好熟，要先下锅炒一下，尤其是提前炒过的土豆不容易焖碎，也更入味；

3.不喜欢黑胡椒的朋友可以不加，牛奶没有也可以不加，加牛奶是为了使咖喱颜色更漂亮，吃起来也更带一股淡淡的奶香，不用加太多；

4.因为咖喱本身有咸味，所以不用再加盐，口味偏重的可以根据情况适量添加；

5.做的时候还可以根据自己喜好加入一些灯笼椒等蔬菜；

6.咖喱块可以直接在超市买，我用的是百梦多的，大家反馈味道都还不错，有辣味和不辣的，可根据自己口味选择。

7.将蒸好的米饭倒入盘子，然后淋上咖喱土豆鸡块和汤汁，一份鲜香美味的咖喱土豆鸡块饭就做好了。

小知识拓展：咖喱的营养价值及功效

1.咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；

2.咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;

3.咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用;

结语

以上便是我今天分享的咖喱土豆鸡块的制作方法，做法还是非常简单的，基本上可以做到零失败，小白也可以轻松驾驭，感兴趣的朋友可以尝试着做一下

土豆咖喱鸡块是一道美味佳肴，让人一听到就会有种垂涎三尺的感觉，那不妨大家一起来做这道菜吧！其实，土豆咖喱鸡块的做法尤其简单，半小时之内就能搞定，需要注意的是食疗一定要准备充分，否则味道就有些差强人意了。

一、土豆咖喱鸡块的做法

1、鸡肉切小块，洋葱切小块，土豆胡萝卜去皮切小块，葱切葱花

2、腌鸡肉：放生粉、咖喱粉、一点点酱油，拌匀

3、锅中放适量油，将洋葱放入小火炒出甜味，用小火，要的是洋葱的甜味儿

4、放入胡萝卜、土豆拌炒

5、少许浓汤宝兑清水后倒入，放入咖喱粉，适量，大火煮开，转小火煮至土豆胡萝卜7-8成熟，汤汁剩一半的样子，盛出待用

6、炒鸡肉，将腌制好的鸡肉放入锅中炒至变色

7、加入土豆胡萝卜，放椰子汁少许（酸奶也可以）

8、放花生酱

9、放芝士片，继续用小火煮，煮至汤汁稠腻，出锅前放入葱花，还可以加少许白胡椒粉

二、土豆烹饪5个窍门

1、新土豆炖煮，老土豆烹炒。新鲜土豆口感细嫩稠滑，容易做熟。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好，在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤、炖烧菜等；而老土豆相比新土豆，在营养上没有很大差异，但水分减少，口感爽脆，下锅后不会发生新土豆那样易黏锅、易糊的现象，适合烹炒。

2、削皮，只需去掉薄薄一层。土豆皮下面的汁液中富含多种营养素，所以削皮时只削掉薄薄的一层就可以了。用钢丝球轻搓土豆表面，很轻松就能将外皮去掉薄薄一层，且不会损伤里面的“土豆肉”。新土豆则可用冷热水交替去皮，把土豆放入热水中浸泡一下，再换到冷水中，这样也能很容易地去皮。

3、切完马上泡在水里。土豆中含多酚氧化酶，在氧气的作用下会发生褐变，从而影响土豆色泽。因此在烹饪过程中，切好的土豆应及时放在水里，以防氧化变黑。在浸泡时，可在水中加少许醋，一来可以有效地防止褐变，二来能让土豆口感脆爽、不黏不糊，三来能减少土豆中维生素和矿物质等的流失。需要提醒的是，土豆切完后***马上烹调，以防营养素流失到水中。

4、小火炖容易熟。土豆用文火炖煮，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。另外大火炖，汤汁不断翻滚会使土豆块外面煮烂，更容易糊锅。

5、土豆泥带皮蒸保存营养。带皮蒸的整土豆营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最营养的吃法。去皮蒸会让水分更容易进入土豆中，这样蒸出来的土豆水分太多，口感不好。另外，做土豆泥时也***带皮整个蒸熟后，再去皮捣

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