东北人社会语录(东北的社会语录)
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东北人非常重视年夜饭的质量，通常这顿饭必须包括所谓的“四大件儿”，这四样菜即鸡、鱼、排骨和肘子，那么都有哪些菜谱呢?
【菜系】东北菜
【主料】家鸡臻磨(或蘑菇)
【做法】炖
【味型】软烂鲜香
【成菜】热菜
主料:家鸡750克-1000克、蘑菇(随个人喜好准备)
调料:葱、姜、干辣椒、大料、生抽、料酒、盐、糖、食用油、肉桂
第一步:准备材料:家鸡一只、切块。
[第二步:准备好干臻蘑菇，因为长在臻树下得名，用普通蘑菇也行。
第三步:把臻磨(或蘑菇)泡开
第四步:开锅后，用文火煮半个小时。
第五步:放点盐，就大功告成了。
做法:
1.将家鸡洗净，剁成小块;
2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用;
3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒。，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。
4、至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀。
5、，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。
6.加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水(水面没过鸡肉即可)烧开;
7.加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓(中途要注意查看，防止鸡肉黏锅)，最后用盐调味，装盘即可。
经过慢火炖制的鸡肉，更容易消化.2.红烧肘子
【菜名】红烧肘子
【菜系】东北菜
【主料】猪肘子
【做法】红烧
【味型】软烂鲜香
【成菜】热菜
【原料】主料肘子1000克。
辅料花生油2000克(实耗75克)，酱油50克，料酒75克，盐1.5克，葱、姜、五香料少许，淀粉15克，糖10克，汤适量，青蒜少许。
【制作过程】
1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状。2、肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出。3、将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底。4、炸好肘子捞出，放一碗内，加葱、姜，用卤汤对些水，浇入碗中，上屉蒸烂。5、将蒸好的肘子扣入大盘内，汤沥在久中，加入料酒、味精，调一下色味，开始勾芡，撒上青蒜段，淋入明油，浇在肘子上即成.
【特点】
金红色，。肘香飘荡，味美爽口。
3.地三鲜
【菜系】东北菜
【主料】茄子土豆青尖辣椒猪瘦肉
【做法】炒
【味型】香嫩
【成菜】热菜
地三鲜是东北最具代表性的特色菜之一，味道浓烈香嫩，非常好吃。
地三鲜的做法很容易，只要有炒锅就可以做
主料:2个土豆、3个圆茄子(长茄子也可以)、青尖辣椒2个、猪瘦肉3两。
辅料:豆油、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、水淀粉、老抽、醋。
做法:
第一步:土豆去皮切薄片(为了能够熟透)，茄子去皮切块(稍微大一点)，青辣椒切圈或长条均可。瘦肉切成肉丁。
第二步:葱、姜、蒜切末待用;一个小碗里倒一点醋和适量老抽(老抽多少根据个人口味);和好水淀粉。
准备工作完毕，开始做菜吧，呵呵
第三步:炒锅烧热，倒入可以炸东西分量的油。油烧开，放入土豆片炸3-5分钟，土豆七、八分熟，捞出炸好的土豆，控干油。
第四步:把茄子放入油锅中炸(注意，茄子一定要在土豆后炸，因为茄子吸油太厉害了)，炸3-5分钟，茄子七、八分熟，捞出茄子，控干油。
第五步:把切好的青辣椒放入油锅中翻滚几下即可捞出，控干油。
第六步:在炒锅里放入少许油(一点点就可以了)，油开，放入葱花爆炒几下然后放入肉丁翻炒，肉色变白色，再接着炒几下。随后放入姜末和蒜末爆香。(注意:留一点蒜末别放进去)
继续翻炒，稍后放入和好的醋和老抽，翻炒几下，倒入炸过的土豆茄子辣椒爆炒二分钟，放食盐、鸡精炒几下。
倒入一碗底水淀粉勾芡，翻炒关火。出锅前洒上蒜末翻动几下即可装盘。
注意:
如果中间不想中途关火再开火的话，把前两步的.准备工作做好，这样在
火大爆炒的时候才不会手忙脚乱。
特点:肉嫩菜香，色泽鲜艳，有肉有菜营养均衡，是很好的下饭菜和下酒菜。
4.松仁玉米
【菜系】东北菜
【主料】松仁玉米香肠
【做法】炒
【味型】香甜
【成菜】热菜
菜谱简介
“松仁玉米”在东北菜里非常有代表性，毕竟松仁和玉米都是东北的特产。
玉米中含有大量的钙质，还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素。这些物质有降低胆固醇、防止细胞衰老以及减缓脑功能退化等功效。这样看来，玉米的确是一种应当经常食用的营养食品。
制作材料松子仁50g玉米粒300g香肠50g
调味料盐3g鸡精5g葱花5g淀粉2g
注意事项
1、很多人喜欢做松仁玉米的时候放些胡萝卜丁，但改放广味香肠丁味道更特别。
2、炸松仁要用文火稍微炸一下变色就好，否则很容易糊掉。
制作方法
第一步:松仁用水洗净，放在油锅里炸到颜色稍微变深备用。
第二步:将盐、鸡精、葱花和淀粉用适量的水调成芡汁;广味香肠切成大粒。
第三步:在油热到6成的时候，入锅玉米粒，翻炒一下加入松仁和广味香肠。
第四步:将玉米粒炒到变软，下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。
5.大拉皮
【菜系】东北菜
【主料】猪绞肉拉皮黄瓜胡萝卜
【做法】拌
【味型】清爽
【成菜】凉菜
拉皮的制作材料:
主料:辅料:青椒、豆腐皮、芝麻酱、辣椒油、味精、醋、蒜泥、盐各适量。做法:
1、黄瓜、豆腐皮、胡萝卜、青椒洗净切丝;拉皮放入清水泡开。
2、锅内放油，将绞肉炒熟至香味出来。
3、依次将拉皮、黄瓜、豆腐皮、胡萝卜、青椒依次码入盘中。
3、将芝麻酱放入碗内，加入蒜泥、辣椒油和适量凉开水、味精、盐、醋，调匀后浇在拉皮上即可。
提示:拉皮要现煮熟，然后用清水泡开6.酱炖芸土排
材料:排骨1400克、芸豆500克、土豆280克、胡萝卜280克
调料:油适量、盐适量、五香粉1/4勺、葱30克、姜7克、蒜10克、生抽适量、白糖适量、料酒1小勺、大酱适量
制作:
1、 将骨头浸泡出血水后冲洗干净。
2、 芸豆摘去两头，揪成长段，洗净后沥去水。
3、 将骨头放入凉水锅中，放入葱、料酒，煮开后中小火煮约5分钟。
4、 葱切段、姜切片、蒜切粒。
5、 胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块。
6、 土豆洗净，去皮，切滚刀块。
7、 将煮过的骨头捞出，用温水冲洗去表面的脏沫，煮过骨头的水倒掉不要。
8、炒锅中放入适量油，待油温略高后放入芸豆、土豆，中火，不断翻炒至芸豆颜色变深，土豆的边出现金黄色，盛出备用。
9、 用锅中剩余的油，再放入葱、姜、蒜、五香粉，小火炒香。
10、 放入大酱，炒匀。
11、 放入骨头翻炒均匀，添入适量开水，加盖后转小火煮约1小时。再放入芸豆、土豆，加盖后煮约40分钟。
12、 最后放入胡萝卜、盐、生抽、白糖，翻炒均匀，煮约40分钟至食材全部熟透，骨头上的肉软烂即可转大火收浓汤汁，盛出。
7.干锅鸡肉垫卷子
食材：嫩鸡一只、面粉1小碗、发酵粉、大料、葱姜蒜、花椒几粒、八角2颗、茴香七八粒、生抽、老抽、食用油、葱花、大蒜一朵、十三香、食盐
做法：
1、将鸡肉剁成小块，准备好葱姜蒜，提前将发面揉好，醒发。
2、锅底放植物油，七八分热，放葱姜蒜呛出香味，放入鸡肉炒。
3、鸡肉水分差不多，放入生抽、老抽各放一勺，再放入葱段八角大料等。
4、倒入水(漫过鸡肉2手指节)大火开锅，转入中小火慢慢炖50分。
5、炖肉的这段时间内可以准备卷子啦，将醒发的面团擀成薄厚均匀(3㎜)的面皮。
6、抹上植物油，撒点盐和十三香，用手指抹平，撒上葱花。
7、从一头卷起来。
8、切成2~3cm左右的段。
9、切好的面卷子，用手捏住两边，防止煮的时候散开。
10、鸡肉煮熟后，撒盐，然后将卷子放到煮好的鸡肉上面。
11、中火煮20分钟左右大火收汁，然后再卷子上面撒上大蒜粒和青椒丝，在倒上老抽两勺调色，拌匀即可出锅。、
12、准备好干尖椒、蒜粒、白芝麻、豆鼓、香叶。
13、另起锅，蒜粒干辣椒爆香。
14、放入白芝麻。
15、放入豆鼓炒香。
16、把第一种做法的鸡肉和卷子挖到锅中翻炒均匀，出锅放点鸡精即可。
（一）初体验
十月的天，
下起了雪，
四月的山，
遍野素裹。
这就是东北，
一个西北人，
眼中的东北。
（二）最美食
辣椒茄子，
还有我们说的洋芋，
在东北，在厨房，
浑然天成的组合，
它们有个诗意的名字，
叫做地三鲜。
还有那个辣白菜和大冷面，
当然，口味最重的是咸鸭蛋，
吃过几回，难以下咽，
但是，如今我却常常怀念，
那咸鸭蛋的重口味儿。
（三）忘不了的雪
雪，东北永恒的主题，
东北，雪的世界，
是青春的.主场。
有了雪，青春的影子，
就在那光滑的冰场，
就在那茫茫的雪地。
有了雪，青春的影子，
在冰场上飞舞，
在雪地里放歌。
看到漫天的雪花，
就像看到了天涯海角的浪花，
一片，一朵，一浪，又变成一片，
悄然落地，润物无声。
（四）耳边回荡着的声音
听，经堂里传出阵阵浑厚的低声，
哦，原来是佛的弟子诵经的声音。
他问我，为什么要诵经？
我回答，因为无我利他。
后来，我得到了好多经书，
我双手触摸着这些神圣的书籍，
心中异常平静，我隐隐听到，
佛祖在说，要敬重三宝，
要礼敬上师，要为众生而诵经，
我开始对着经书默念起来。
时至今日，我的耳边时常回荡着，
那些熟悉的声音，
能给人力量的声音，
来自东北的声音。
社会精神小伙语录11、花花世界迷人眼，没有实力别赛脸。
2、天热脾气躁，我不微笑你别闹。
3、江南江北一条街，打听打听谁是爹。
4、我脾气好是因为我装的，我暴躁起来不要你的命。
5、昨天是历史，今天是开始，明天谁都不好使。
6、蝙蝠再飞不是鸟，新鞋再好他不跟脚。
7、东方不亮西方亮，你爹啥样我啥样。
8、辉煌时刻人人有，别拿一刻当永久。
9、小伙气质猛如狼，一腔热血拍胸膛。
10、经典语录我肩上扛，少在我面前猖狂。
11、灯红酒绿惹人醉，大哥带你混社会。
12、我可以笑着给你一个台阶下，也可以反手给你一个大嘴巴。
13、做人不要太飘，小心背后挨刀。
14、先擦鼻涕后提裤，从此走上社会路。
15、女人就要宠越宠越有种，男人不能惯越惯越混蛋。
16、刀不锋，马太瘦，我还不想跟你斗！
17、社会让你呼风唤雨，是我杠杠配不上你
18、精神语录网上抄，小心钢棍身上飘。
19、日落西山你不陪，东山再起你是谁。
20、网络上你重拳出击，现实里你刚上初一。
21、做人你别太过，做事你别犯错，人生难免起起落落，但是你还得自己把握，纵使生活万般苦涩，咱们也得笑着走过。
22、你可以打我脸，也可以叫我滚远点，但也别忘了大哥从良前的阴险。
23、山多狐狸野，都是社会姐。
24、万般皆是命，半点不由人，你看我还有几分像从前。
25、你没拥有的人脉叫我姐妹，你得不到的男人叫我宝贝。
26、交友别摆鸿门宴，社会玩的是排面
27、我不笑你别闹，我给你脸你就得要！
28、你是好人我不配，忘了我吧下一位。
29、我这野马不识归途，但是你这小人我必须铲除。
社会精神小伙语录21、哥只是个传说，不要迷恋哥。
2、哥不是路边算卦的，说不出你爱听的话。
3、从此以后不谈地久天长，单刀赴会做气质流氓。
4、平日里我默不语，酒吧里我重拳出击。
5、你说你没喝醉，却摇摇晃晃往后退。
6、别打听我这个人怎么样，没坏到你身上我就是好人。
7、下象棋靠的是将，拜鬼神靠的'是香。
8、生活一定要酷，但一定要有态度。
9、社会有型哥有样，但哥不是你对象。
10、昨天的太阳永远晒不干今天的衣服，别总提起昨天的自己，你要理解今非昔比。
11、红牛雪碧牛栏山，黄泉碧落不孤单。
12、天生一副傲骨，你别跟我搁这摆谱。
13、悟空大脑南天门，难倒各路社会人。
14、万丈高楼平地起，辉煌只能靠自己！
15、要我道歉可以，但你得跪着听。
16、做人不要太攀比，踏踏实实做自己。
17、你是人间四月天，我是东北地三鲜。
18、得不到就是得不到，别总说你不想要。
19、不会烧香得罪神，不会说话得罪人。
20、天上下雨地上滑，自己跌倒自己爬。
21、过山龙遇下山虎，社会不由你做主
22、社会道路都在走，做人做事别太狗。
23、只要哥哥长的帅，备胎成群我都爱。
24、不要和我硬碰硬，我受得是伤，你丢的是命。
25、争强好胜有一天会让你后悔，因为淹死的都是会水的。
26、社会让你呼风唤雨，是我寒哥配不上你。
27、你要不服咱就战，两横一竖就是干。
28、天要下雨娘要嫁人，都是老百姓你给我装什么社会人？
29、青春献给小酒桌，醉生梦死就是喝。
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