安康美食大全(安康家常菜菜单),本文通过数据整理汇集了安康美食大全(安康家常菜菜单)相关信息，下面一起看看。

1、白河“三点水”

“三点水”原为“吉祥宴”，因有一道鸡肉和一道羊肉，取“鸡”、“羊”谐音合为“吉祥”，这种单纯的味道之外所承载的浓浓祝福和憧憬，显示了白河人对一切美好事物的深情寄托。入席前，四个凉盘：卤制牛肉、猪头肉、猪肝、缠肠（或香肠或花生豆），四碟小菜，中放一糖果干盘。

入座后，八道菜：肉糕、鲜鱼、蒸鸡、肚片、羊肉、猪蹄、腰花、蒸酒米。八道菜之中夹三次甜味流食，如八宝稀饭、莲子羹、甜酒（蒸糯米发酵制成）或银耳羹，传奇的“三点水”宴席就此揭开了神秘的面纱。

2、岚皋魔芋宴

魔芋这种被人们称为“鬼脑壳”的东东，居然也能做成各种美食。乡亲们别具匠心地用魔芋开发出了60多种美味的菜肴，这60多种美味菜肴一齐端上餐桌，就称之为“魔芋宴”。魔芋宴和“满汉全席”相比，有过之而无不及，因为要把魔芋这么单一的原料做成60多道形色味各异的菜肴，这不失为一种难度极大的创举。

3、平利腊肉炒蛋皮

精制洋芋粉用水发潮，加鸡蛋打匀，锅内用少许油把蛋糊摊成皮；锅内下底油，把腊肉炒出油汁，下蛋皮同炒，加上酱油出锅，撒上蒜泥。特点：色由白、黄、红三色组成，口感软绵，清香味。

4、镇坪洋芋粑粑炒腊肉

洋芋粑粑炒腊肉原是镇坪老百姓桌上的家常小菜。是用洋芋制品和镇坪特色腊肉合成的一道菜肴。新鲜的洋芋粑粑，配以鲜红的五花腊肉，洋芋粑粑充分吸收了腊肉的油脂,显的越发的饱满晶莹。再加入新鲜的本地辣椒，花椒，蒜片，葱节，姜片。

用农村烧柴禾的大铁锅煎炒，诱人的醇香散发着浓浓乡情，红黄白绿色泽鲜亮，腊肉肥而不腻，洋芋粑粑滑润爽口。

5、宁陕板栗香菇炖鸡

宁陕香菇是本地的特产，肉厚实、菇形好、质量高为全国有名。宁陕大板栗是也是本地特产，素以颗粒饱满、涩皮易剥、甘甜芳香、营养丰富而著称。特色的板栗加上特色的香菇再去匹配本地的土鸡，真是一道地地道道的本地特色。

安康地处秦巴腹地，汉水之滨

被誉为“西安后花园”

这些独具安康当地特色的美食

让我们一起来看看吧！

石泉烤鱼

石泉景色是一江清水环绕着山城，颇有情趣，惬意又迷人。而色香味俱全的石泉烤鱼则是游客到此必尝的美食。

石泉烤鱼和一般火锅不同，烤鱼中有其它小菜，但小菜都是烤过之后再入锅。烤鱼风味以麻和辣为主，鱼肉外焦里嫩，呈上来之后香气浓郁，佐料颇多，色泽搭配合理，味道爽口滑嫩。

农家吊罐炖

吊罐、鲜汤、猪蹄、腊肉，是一道陕味儿硬菜农家吊罐炖的汤汁，食材美味健康，让人回味无穷。

吊罐肉在食材的选择上非常讲究，通常只用自家生产的牛羊肉、“跑山猪”和林下土鸡，配以大山深处野生的川穹、鹿含草、细辛、广三七等佐料，再搭配一些干洋芋果果、干竹笋等山货。在岚皋本地，吊罐肉和摔碗酒是密不可分的绝配。

吃着鲜香美味的吊罐肉，喝着豪气满满的摔碗酒，不禁让人对古老的巴人生活悠然神往，流连忘返。

安康蒸面

安康蒸面是汉水饮食文化的代表，是安康一种独特传统的美食，也是外地游客颇具口碑的风味小吃。

安康蒸面因其劲道、耐嚼、爽口，而成为安康饮食大观中的“宠儿”。无论你是喜辣爱酸，还是喜咸好淡，都能从中找到自己的感觉！

蒸面是安康人心尖上最深爱最依恋的“那一口”，已成为安康美食永不凋谢的“奇葩”！

桑园黄泥鸡

桑园黄泥鸡是选用清洗干净的土鸡配30余种中草药独家调料腌制入味，再用山上的黄泥土将整只鸡，连着荷叶、牛皮纸一起包裹，严严实实不留缝隙，用炭火烤制而成。

烤熟之后，用木槌小心翼翼敲开，打开荷叶那一瞬间，香气扑鼻。

白火石汆（cuān）汤

白火石汆汤是中国最古老的烹饪菜肴中的“活化石”，也是汉阴县传承保留时间最长、最远久的一道菜。这道菜最有特色之处是将烧红的河卵石放入高汤中制熟这一美味。

白火石汆汤口感软、滑、嫩，特别是汤入口更觉鲜美，不但好吃，还有去心火及虚火上升，治牙痛、咽炎和口腔炎症的药膳效果。

鲶鱼炖豆腐

鲶鱼炖豆腐精心选用汉江上等鲶鱼和新鲜的嫩豆腐炖制而成，汉江鲶鱼含有丰富的蛋白质和矿物质营养元素，具有补中气、滋阴、开胃等功效。

豆腐同样是蛋白质丰富的食品，更含有人体必需的八种氨基酸，有降低血脂、保护血管细胞和预防心血管疾病等作用，因此鲶鱼炖豆腐是一道营养价值极高且色香味俱全的美味菜肴。

镇坪腊肉

镇坪制作腊肉的工艺没有多余的花样，坚持着古老的步骤，将均匀涂抹了食盐的猪肉挂在灶台上方。柴火灶里飘出来的烟雾经年累月地缭绕熏陶，直到腊肉外表凝上一层黑色的壳，酝酿出最浓郁的味道。

每临近年关，镇坪的人们仍旧惦记着寒冬里那道醇厚幽香的味道。似乎只有品尝了这醇厚的味道，才不算辜负了一整年的辛劳。

来陕西安康

不仅有美如诗画的风景

更有花样繁多的饮食风味

清淡家常菜菜谱大全

希望清淡的饮食成为健康饮食的主旋律，明以食为天，希望健康的饮食为人们带去安康，以下是我为您整理的有关清淡家常菜菜谱大全的资料，希望您喜欢

清淡家常菜菜谱一：湘乡回锅藕

材料：

主料：莲藕1节(300g)

配料：芹菜1根、小米椒2只、蒜2瓣

调料：辣椒酱1茶匙、生抽1茶匙、油4大勺

做法：

1.莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎，蒜切片;

2.汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3分钟;

3.捞出沥干水分，撒少许生粉抓匀;

4.锅中放宽油，烧至6成热，放入藕片炸至表面微焦;

5.捞出藕片，沥干多余的油;

清淡家常菜菜谱二：香菇荷兰豆炒马蹄

材料：鲜香菇3朵(干香菇也可以)、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量(完全为了颜色)、蒜2瓣(剁成蒜蓉)、色拉油适量、盐、蘑菇精

做法：

1、香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片

2、炒锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉炒香

3、下香菇翻炒几下

4、下荷兰豆翻炒几下

5、下马蹄、红椒同炒，可以下少量素高汤，下盐和蘑菇精调味即可

清淡家常菜菜谱三：凉拌萝卜皮

原料：萝卜，盐，糖，香醋，蘑菇精，香油

做法：

1，萝卜冲洗干净后沥干水分

2，削去外皮，可以切的稍微厚点

3，加入食盐

4，把食盐均匀滴抹在萝卜皮表面

清淡家常菜菜谱四：葱爆黑木耳

【原料】黑木耳、香葱、大蒜、盐、素高汤

【做法】

1、把葱切成段，再把葱头和葱叶分开

2、锅中倒入油后，开中小火，下入葱段，炸至葱段成金黄色，葱味浓郁时把葱头捞出

3、锅中放入蒜末，倒入泡发好的黑木耳翻炒1分钟

4、淋入少许素高汤，翻炒1分钟

5、撒入盐、葱叶段翻炒均匀后即可

清淡家常菜菜谱五：素烧南瓜

材料：黄南瓜葱少许

做法：

1、南瓜去皮洗净切成小块，葱切末备用。

2、炒锅里放少量油烧热，先下葱末炒香，然后下南瓜块。

3、翻炒几下后加入少许冷水改小火加盖炖大约七八分钟至南瓜熟软即可。

4、略加些盐调味后起锅装盘。

5、炖的时间要根据南瓜不同有所改变，块不要切太大

清淡家常菜菜谱六：红烧冬瓜

主料：冬瓜

辅料：白糖，生抽，老抽，盐，素蚝油，蘑菇精

步骤：

1.冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。

2.热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。

3.再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。

4.加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。

5.再加素蚝油，蘑菇精，大火收汁，起锅撒上葱花即可

浆水菜又叫酸菜。大白菜，大青菜，萝卜樱都能制作浆水菜，萝卜樱子最佳。

浆水菜中含有丰富的乳酸菌，有除湿利水、化瘀消肿、增加免疫力，补铁补血抗衰老的作用。李时珍《本草纲目》记述，浆水有“调中行气，宣和强力，通关开胃，止渴消食，利小便，白肌肤、止呕吐、治泻痢的功效”。

萝卜樱买回后清理好散开晾半天到一天，让它失去点水份，洗的时候就不那么容易折断。洗好的菜放入桶中用开水烫，水宽一点以淹没菜为准。第一次水里放点米醋作引子，盖上放置半天至一天。待菜由绿色变成黄色，将菜捞出挤干，倒掉桶里的水。

浆水菜最佳乳酸菌培养基是米汤水，现在人们都用电饭锅煮饭自然没有米汤水可用。面汤也行，取一勺面粉调成面糊，面糊倒入开水锅中烧开就得了稀薄的面汤，稍晾凉倒入菜中，等待乳酸菌产生、发酵，两三天可得美味。

以前经济不宽裕的年代，此菜家家必备，因为萝卜樱是最便宜的菜。现在生活富裕了此菜还是安康人的最爱，年轻人一般不亲手制作但是会买来吃，五六毛一斤萝卜樱加工好后卖三元一斤。浆水菜由于加工过程不用放盐又是自然发酵，应该是健康食品。

浆水菜的最佳搭配是面条，手擀面最佳。一碗浆水面在手给碗肉丝面都不换。八几年坐火车从西安回安康，对面坐的两个小伙子对话至今记忆犹新，一个小伙子对另一个说，回到家啥也不干先让他妈给他下一碗酸菜面。这得是多馋这一口啊。有一句调侃玩笑话是这样说安康人喜欢浆水菜的程度“三天不吃酸，走路打窜窜，三天不吃浆水水，走路打跪跪”

在夏至时，人们的消化系统将变得相对脆弱。饮食应以清淡为基础，多吃谷物和苦味食品，补充更多水，增强人体的免疫力。

在饮食方面，夏至还有一些必吃的传统菜肴。当然，吃的东西一方面代表了季节，另一方面也意味着好运和福气。

吃面条

俗话说：“冬至饺子夏至面”，自夏至日起就有吃面的习俗，如今已遍及全国大部分地区。相传从周朝开始，新收获的新小麦将被用作夏至朝拜礼节的贡品。结束后，人们就用这些新小麦做面条吃，以期得到众神的祝福。

推荐食物：牛肉番茄面条

配料：牛肉，手卷面条，西红柿，葱，姜，牡蛎蘑菇，香菜，番茄酱，酱油，胡椒粉，白糖，鸡精，精制盐，白醋，八角茴香

1.将调味牛肉切成薄片，将牡蛎蘑菇切成小块，将葱切成薄片，将生姜切成薄片，将欧芹切成薄片。西红柿用开水烫过，去皮切丁。

2.从锅中加入少许油，再加入1个八角茴香，葱，姜片，然后翻炒，然后加入西红柿丁切成小块，然后用小火将红色的油炒熟。

3.加入适量的番茄酱，然后将沙子翻炒。加入适量的开水，煮3分钟，除去汤中的洋葱姜和八角茴香。

4.加入牛肉片和牡蛎蘑菇，加入酱油，糖，胡椒粉，鸡肉精，慢火煮3分钟，然后关火。

5.启动另一个锅并开始煮面条。面条煮熟后，将其取出并放入冷水中冷却。

6.拍干面条的水分，放入碗中，倒入煮熟的牛肉番茄汤。

吃馄饨

在我国的好多地方，夏至的习俗是吃馄饨。由于“馄饨”和“浑沌”是谐音，“盘古开天，浑沌初分”，因此好多人说夏至时吃馄饨会变得更聪明。在这一天，全家人聚在一起吃馄饨，这对家庭团聚有着美好的意义。夏至时吃馄饨，是对健康一种希望。

推荐食物：苋菜馄饨

成分：猪肉，葱末，香菜末，紫菜，料酒，酱油，精制盐，十三种香料，鸡精，香油，食用油，姜粉，味精，胡椒粉，米醋

1.将猪肉切碎，加入料酒，酱油，精制盐，十三种香料，鸡肉精，香油，食用油，加入葱末，姜粉，充分混合至馅料。

2.将苋菜洗净，放入沸水中煮沸1分钟，将其取出，冷却，然后晾干。

3.将苋菜切成细丝，放入准备好的肉馅盆中，搅拌均匀。

4.开始包裹苋菜馄饨。将水倒入锅中，煮沸后加入苋菜馄饨，用勺子沿锅的边缘搅拌，以免粘在锅上。

5.准备一个空碗，加入盐，味精，胡椒粉，米醋，海藻和欧芹。将煮熟的苋菜馄饨加到碗中，然后加入馄饨汤。

安康特色美食有鲶鱼炖豆腐，蒸面，炕炕馍，腊肉，血豆腐干，蒸盘子，板栗香菇炖鸡，蕨粉皮子，羊肉泡馍，炝白菜等等，鲶鱼炖豆腐是正宗的一道东北菜。

蕨粉皮子是陕西安康地区的著名小吃，尤以汉阴最有名。陕西小吃蕨粉皮子柔韧绵软，光滑细腻，润泽爽口，有着特殊的野味清香，口感极佳。蕨粉细腻，有糯性，无污染，营养丰富，为滋补食品，胜过藕粉。

关于安康美食图片家常菜做法和安康的八大件菜谱的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

更多安康美食大全(安康家常菜菜单)相关信息请关注本站。