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1.准备小调味品——剁碎干红辣椒、蒜瓣和青椒。将白菜撕匀，洗净备用。

2.在煎锅里倒入适量的油。先加入干红辣椒，然后加入蒜瓣。将油加热8分钟，倒入卷心菜和青椒。

3.加入适量的盐和酱油，翻炒均匀，每一片叶子沾上油都会很香。

4.炒白菜稍微软一点就差不多了。加入少量醋，马上关火，然后最后一次翻炒。可以吃的很好吃。

5.小贴士:牛心菜用手撕的时候很香。醋出锅就倒进锅里，香味更浓。喜欢点硬菜的家长，可以不用加水，用小一点的温度炒。喜欢点软菜的家长可以在炒菜过程中加少量水。

以上解释了手撕牛心菜的常见做法。

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